作者:

Zen大

寫作有方法

好萊塢常見的十大故事類型+英雄之旅+角色十二原型

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2019-10-14

好萊塢常見的十大故事類型

整理自先讓英雄救貓咪

(1) 屋裡有怪物

屋子(限定空間)+怪物,《大法師》、《大白鯊》、《飛機上有蛇》

(2) 英雄的旅程

冒險神話,《星際大戰》、《回到未來》,所有英雄或人物為主角的電影

《星際大戰》是影史上第一次刻意使用英雄之旅設計電影劇本的作品!影響日後無數小說與電影作品的問世!

 

英雄之旅的歷程(整理自千面英雄、作家之路)

外在環境
角色影響

平凡世界
對問題的認知有限

歷險召喚
增加認知

拒絕召喚
拒絕改變

遇上師傅
克服抗拒改變的心理

跨越第一道門檻
願意開始改變

出現試煉盟友與敵人
試驗第一次的改變情況

被逼進洞穴/黑暗最深處
為重大改變作準備

苦難折磨
嘗試面對重大改變

獎賞出現
嘗試面對改變的的結果(進展/挫折)

回歸
再次努力改變

復甦
最後一次嘗試重大改變

帶著寶藏返回
戰勝問題

 

(3) 阿拉丁神燈

我希望我有________

許願、夢想成真,但不是以主人翁想到的方式《王牌天神》

(4) 小人物遇上大麻煩

沒有特殊能力的普通人,碰上超級大麻煩,《終極警探》

(5) 成長儀式

成長蛻變的故事,《麻雀變公主》

(6) 夥伴情

講述兩人情誼,《雨人》

愛情片是夥伴情的變形

(7) 犯罪動機

《唐人街》、《誰殺了甘迺迪》

(8) 傻人有傻福

《阿甘正傳》

(9) 超級英雄

擁有超能力的超人活在平凡人的世界,《超人》、《神鬼戰士》

(10) 精神病院

無法融入群體時會發生什麼事情?

《飛越杜鵑窩》

設計角色常見的十二原型(整理自故事的解剖)

 

角色
特質
目標
恐懼
舉例

天真者
天真浪漫派
幸福
做錯事
《阿甘正傳》裡的阿甘

探險家
性好冒險
體驗美好
受困、服從與虛空
《星際大戰》裡的韓索羅艦長

智者
科學家、教授
分析與了解世界
被騙、被誤導與無知

凡夫

俗子
一般人
歸屬感
與眾不同
《告白》裡殺掉老師小孩的男生

情人

與愛人在一起
沒人愛、孤單
唐璜

小丑

開心
無趣

英雄

改變世界
軟弱無力

亡命

之徒
英雄的對立面/反派
摧毀世界
無能平凡

魔法師
類似智者
征服世界夢想成真
無法控制自己的發明

照顧者
媽媽型人物
照顧別人
對方不知感恩

統治者

創造成功的組織
不被尊重與服從

創造者

夢想成真
平凡無奇

 

歡迎參加故事設計工作坊

 

 

寫作有方法 教育與學習 文化創意考

下筆寫作之前,不妨先想想下列問題

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2019-10-13

-關於寫作,你應該知道的事46

寫文章,一言以蔽之,是在整理/提供問題的解決辦法。

從問題的提出,觀念的釐清,修正辦法的建議,到完成後的改變,對人的影響,能夠越具體明白地講清楚,讓人感受得到,就是好文章。

修辭技巧反而是其次,重點是問題有無被解決,說服過程的鋪陳與提供的證據資料,能否讓需要解決問題者信服。

為此,但凡要動筆寫一篇文章,我建議不妨花一點時間,快速地想過下列問題,找出相關的資料,再將之以文章格式彙整起來,形成初步草稿,寫作上會比較省力輕鬆且不會中途卡住!

1.誰需要讀這篇文章?

2.為什麼這些人(讀者)需要讀這篇文章?

3.這篇文章說了什麼讀者不知道/需要知道的事情?

4.這篇文章提出了什麼問題?

5.為什麼這個問題(很重要)需要被解決?

6. 這個問題帶給讀者的情緒感受是什麼?

7. 這個問題如果沒有解決,誰會感到困擾?會造成誰的損失?損失狀況為何?

8. 這個問題持續存在多久了?這個問題到現在還是個嚴重的問題嗎?

9. 過往有沒有其他人針對這個問題提出過見解?他們的見解是什麼?

10. 為什麼已經有其他人提供的見解,而我卻還需要專門寫一篇文章來談論?我對這個問題的獨到見解/解決方法是什麼?

11. 為什麼我會知道/擁有這個獨到見解/解決方法?我提供的解法,真的可以幫助讀者解決問題嗎(承諾)?

12. 為什麼我有資格可以對讀者解說這件事情?

13.我為了寫這篇文章所付出的代價是什麼?

14.寫這篇文章對我的好處是什麼?

15.這篇文章應該寫多長?

16.這是不是一個複雜的大問題?需不需要將問題分拆成小問題?我要處理的問題,是否應該提出數組答案來說明?

17.我所引用的資料出處為何?是可信的嗎?可以經得起其他人檢驗嗎?

18.在這個問題上,我自己過去的經驗是什麼(好的與不好的)?

19.我自己曾經幫助過其他人解決過這個問題嗎?

20. 社會上有沒有對這個問題有跟我不一樣立場或意見的人?他們的占比為何?社會影響力為何?觀點為何?我提供的證據資料足以反駁他們的看法嗎?

想知道更多關於寫作的方法嗎?

歡迎參考寫作有方法區的文章,或是來參加快速寫作的秘訣、拆書為文工作坊、五種系統筆記術,當個好標題黨等相關課程!
關於寫作,你應該知道的事情

1.有個糟糕的開始好過不開始
2.你的習以為常與理所當然可能是別人的新世界…
3.如果我是現在才開始發展文字工作…
4.放輕鬆,寫廢文,反而更能聚焦目標讀者
5.盡可能,寫作(工作)中不接電話
6.文章的結果,並非一蹴可及
7.部落格的被動收益不容小覷
8.想當職業作家,需要的是穩定的專欄
9.珍惜被退稿的經驗
10.你知道自己專業領域的門檻嗎?
11.抱持活用之心閱讀&檢視資訊
12.寫作人只是意見代理人而非創造者
13.累積基礎書單
14.職業作家,與現實對決的勇氣
15.關於稿費,不要管字數價格了,想想寫作時間吧!
16.寫不好的一個很重要的原因是:寫/刪的不夠多…

17.寫不出來的原因之一,是擔心別人覺得你寫的很糟
18.想當作家不是看作品好壞而是產出量能否換錢維生
19.沒事或低潮時就讀書啊,不然要幹嘛?
20.在故事氾濫的時代,創作人想突圍必須破格...

21.寫書的秘訣:把讀者當白紙而非白癡
22.常有人問我,不會有沒靈感,寫不出來的時候嗎?
23.學會拆書寫作技巧,人生事業受用無窮
24.可以被稱為作家的一些根據
25.散文真實性的認定界線到哪裡為止?
26.專家寫書,該披露多少看家本領?
27.專家寫作,不妨從分享業內皆知的 Know How入手
28.非文案專長卻需要寫文案時的發想秘訣
29.有出書規劃的人,把書寫出來就是你現階段最重要的事情
30.專家出書常見的三大盲點
31.能展現主體性的風格與性格,才是最好的文案
32.蒐集寫書用題材的好方法

33.閱讀訓練──觀察、思考、心得寫作的方法
34.關於寫作,有稿酬且能夠持續寫就很棒了!
35.十個發想寫作主題的方法
36.一天當三天用的趕稿作息
37.存活下來這件事情,也許找出商業模式比單純有才能更重要
38.早上快速開機&進入創作狀態的秘訣
39.設計專屬的刻意練習方案:富蘭克林提升寫作能力的方法
40.寫不好的原因:不敢寫真正的自己,寫了一堆社會期望我做到的樣子
41.文章內容變簡單,背後考量不簡單
42.寫作選題的秘訣:Don’t Think,Feel

43.寫作祕訣之找靈感的十種方法

44.重設大腦運作模式,開展理想人生的NLP筆記術
45.推薦序,也即推薦好書的寫作秘訣
46.下筆寫作之前,不妨先想想下列問題

47.文章要能擴散廣傳,比寫得好更重要的十件事情

48.十種常用的文章敘述結構,還有文章常見格式

人人當老闆 職場煉金術 心靈處方箋 經濟與生活

好運氣可以規劃-創造幸運,邂逅貴人的秘訣

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2019-10-11

不少成功人士對外都宣稱,自己能成功是因為運氣好,然後,講了很多幸運的故事來證明,自己真的只是運氣好!

然而,成功真的都是靠運氣好嗎?

所謂的運氣好或不好,具體來說,到底又是怎麼一回事?

運氣這件事情,聽起來很虛無飄渺,因為運氣貌似人靠己力不能掌控的事物。

然而,若從風險管理或統計學的角度深入分析,其實是有跡可循的。

運氣好壞的關鍵,我認為在行事(成敗)的次數、頻率與機率!

先舉一個極致一點的例子,住在城市跟住在鄉下的兩個默默無名者,假設兩人的聰明才智等各項條件都一樣時,誰比較可能成功?

我認為,應該是住在城市裡的人,成功機率大一些!

原因在於,城市的人多,人際網絡圈多,資源多,資金匯聚,因此,相對來說,機會也多,容易被看見(雖然競爭者也多,但好過沒被看見的毫無競爭者狀態)。

反觀住在鄉下的人,機會少、資源少,假設勝率一樣,行動的次數較少,就算最後能夠成功,勢必得拉長時間。

萬一有住在城市的其他人跟住在鄉下的人發展一樣的領域,很可能成功的契機就被城市裡那一位先拿走了。

(當然,如今有網路跟便利的交通,縮短了城鄉差距,但假設是超級大都會對上落後國家的鄉下,態勢應該就很明顯了吧?也有一些人以此反駁世界是平的說法,認為世界並不平,資源其實集中在先進國家的大都會。)

再好比說,誰比較有機會進入大聯盟的名人堂?

假設有兩個人的球技水準與擅長領域一樣,應該是讓身體盡量保持健康,維持穩定上場,盡可能增加上場次數,增加打擊機會,好增加安打率。

運氣這件事情,某種程度上來說,可以轉化為可預測/估算是件成敗的發生機率。

也就是說,根據大數法則,能提升出場次數與勝率,累積自己的成果,當成果累積到一定程度時,就有可能噴發出巨大的成就。

若不仔細探究過程的細節,只看最後爆發出來的巨大成果,便稱之為幸運。畢竟,相對於其他也朝同樣目標邁進卻失敗或沒那麼成功的人來說,兩者之間的差距看起來相當微小,似乎除了幸運,很難有合理解釋?

然而,這個貌似微不足道的小差距,很可能就是贏家拿走大部分成果報酬的關鍵,特別是如今的世界傾向贏者全拿,第二名以後能分配到的果實就少很多甚至完全沒有。是個相當殘酷的超競爭社會(俗稱新自由主義社會)。

不少暢銷作家在走紅之前,都已經嘗試寫過很多主題且失敗,或是大量投稿出版社卻一直被拒絕,只是沒有放棄的努力下去,最後從眾多出版品中脫穎而出,得到了豐碩成果。

當然,在同樣增加機會與勝率的情況下,某些成功者比其他成功者更幸運,所創造的成功不是一般意義成功而是空前成功。然而,奪取空前成就的人,很少是只出手一次就拿下的,多數人也都是在取得成就前默默努力。

那麼,具體來說,要怎麼替自己創造成功的運氣?

首先,要增加上場打擊的次數。

當打擊機會增加,擊中的機會就會增加。

抱持開放之心,盡可能的嚐試,不要自我否定,不要輕易說不,當有人找上自己時,說Yes就對了。

增加上場打擊的次數,就是增加讓自己被世界看到的機會,增加自己與世界連結的機會,當連結機會/次數增加,看得到你的人也會變多,其中肯定會有能夠幫助你或願意給你機會的貴人!

其次,盡可能增加練習量,把練習當成實戰。

當自己還無法上場打擊時,把練習弄得跟實際上場打擊一樣。

以我自己為例,當年沒有那麼多有稿費的稿子可以寫時,就自己擬定題目規定自己每天都要寫足足夠的稿子數量。這件事情,不少世界級的暢銷作家走紅之後也仍然每天在做。真正厲害的作家都寫了遠多過能夠發表的稿子,透過形同實戰的練習,提升自己的能力與勝率!

第三,提升自己的挫折恢復能力。

也就是從失敗、跌倒、挫折中恢復,可以接著再上場的時間,要盡可能縮短。

甚至要讓自己看起來完全沒經歷過失敗、挫折一樣!

如果失敗一次後得花很長時間復原,甚至從此無法振作(心態上或實際上無法振作都算在內,後者例如說,投入資金經營事業卻破產,無法東山再起),那麼,上場次數銳減,成功機率也將大幅下降。

碰到失敗,檢討反省並找出缺失改正就好(切莫只找代罪羔羊幫自己的錯誤脫罪,確實檢討自己能改進的部分),不要過多的情緒殘留,甚至讓情緒干擾了之後的行為決策。

失敗是必然會發生,因為不夠熟練還欠缺某些成功的要素就上場,失敗是理所當然之事。失敗是提醒我們尚有欠缺的幫手,不要對失敗加入過多的情緒壓力來過度解讀。

某種程度上來說,心理素質強韌,或是樂觀正向思考的人,會比負面悲觀容易自我貶抑的人,挫折復原力高一些,心理素質好一些,邂逅幸運或貴人的機率高一些。雖然也有熱愛負面思考且講話機車的貴人,但是,比例上也低,如果要以大數法則來邂逅貴人,採用正向思考/語言習慣的機率會大一些。

第四,勝果小沒關係,只要穩健而確實地拿下就好。

以棒球來比喻,就是能夠持續揮出安打比追求滿分全壘打更重要。

以我自己來說,當年開始全職寫作,規定自己每天至少要寫三篇稿子,並投稿媒體,而不是走文學獎投稿路線,就是想以累積大量小勝果的方式,殺出一條血路。

投稿媒體的稿件篇幅通常比較短,品質要求也比較低,因此,能夠完成的文章數量比較多,所花費的時間也比較短,競爭程度也比較不激烈(比起文學獎)。

投稿一段時間後,開始抓出自己的上稿率,估算出收入與成本的對應關係,再開始調整新階段的作法。

累積小勝,並非不重要。雖然有些人比較崇拜大勝,畢竟吸睛,且收穫看起來更好。然而,從統計來看,大勝其實是從小勝中脫穎而出的極端值,可遇而不可求。或者說,想求大勝,其基礎不是從無開始,而是以大量的小勝作為基礎。

假設投稿一千篇,你覺得是能上稿八百篇的人有機會大勝,還是八十篇的人?

假設雙方的投稿的品質一樣,應該是八百篇的人更有機會得到大勝!

第五,盡可能的鍛鍊自己,提升實力。

任何可以讓自己持續上場或提升技術能力的事情,都去學,都去練,練到通透為止。

好比說,寫作能力的提升不光是寫而已,閱讀、好奇心與觀察力也很重要,企劃提案能力更是不可或缺,因此,平日也都要多磨練。

必須再提醒一次的是,本文的所有比較,都是在其他條件一樣的情況下,畢竟,如果兩方的實力原本就懸殊,那麼,實力優異很多者的發展條件是完全不一樣的狀況,無法放在一起比較。

也就是說,有試有機會。

多試則機會多。

用對方法鍛鍊自己後再多方嘗試,機會更多!

所謂的幸運,可以看成經常使用自己比其他人強的面向,在持續增加上場機會的情況下,創造出比其他人更豐碩的見成果的結果。

另外,之所以假設其他條件一樣,其實是在講一件事情,那就是自己要選擇哪一種努力模式的問題?因為自己跟自己比,一定是各種其他能創造成果的都一樣,能夠改變的只有投入創造的方式可以調整。

以我為例,如果以我當年的水準堅持投入大型文學獎比賽作為取得作家資格與收入的方法,應該早就滅頂了,因為當時的我並沒有那樣的實力,就算很認真堅持,應該也無法在燒光積蓄前撐下來?!

因為我很有自知之明,即便到現在也還是如此。

或許你會說,那是你沒有實力不代表其他人沒有。沒錯,有一些人的確是有實力,但是,還有一些人是沒有實力卻也不知道開創自己的方法,只是選擇社會上既有的方案,一種有地圖好過沒地圖,卻沒考慮過手上的地圖是否適合自己的狀態。

扯得有點遠了,我想說的是,創造幸運的方法,說起來不難,就是盡可能的上場打擊,盡可能增加打擊機會,盡可能累積最大限度的小勝果,我相信,量變會導致質變,由大量的嚐試所累積出大量的小勝果,會形成一種強大堅韌,最後比較可能有機會催生出巨大幸運的降臨。

好運,是可以用對方法規畫出來的!

最後,但並非最不重要的一點提醒,雖然上述方法都有助於創造幸運、邂逅貴人,不過,如果你擅長的事情在這世界上也有很多人很擅長,且做得很不錯,甚至已經有許多超強者佔據大部分的資源。

那麼,總體來說,想獲得巨大幸運的機會會變小很多,即便很認真鍛鍊自己且很努力上場挑戰,因為競爭者實在太多太多了。

所以,如果可以,增加勝果與勝率的領域,最好冷門一些,偏離常軌,稍微繞 點遠路,選擇較少人投入或還沒被太多人發現的,會比較好!

《人生是永遠的測試版》的作者說,排隊往上的手扶梯已經擠滿人了,如果乖乖去排隊是輪不到自己的!得另闢蹊徑才行!

懂得觀察社會運作流動趨勢的人,較能邂逅好運,因為這樣的人能夠看出世界上的資源與貴人往哪些地方集中,知道自己要去哪邊邂逅這些人,知道邂逅之後要以什麼方式留住這些人或加入這些人?

 

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香港反送中,一個階段性的歷史紀錄-《自由六月-2019年香港反送中與自由運動的開端》

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2019-10-11

合作的出版社編輯來信告知我說,我「原本預計十月出版的書,要延後了,因為舍內趕著做另外一本新書,甚是抱歉!」

 

編輯說,他們正在趕做香港反送中主題的書,九月要趕著出,出版後要送我一本。

 

直到十月,收到了書,想起這件事情。書名《自由六月-2019年香港反送中與自由運動的開端》。

 

本書由二十二位香港人聯合撰寫,開篇簡單扼要地介紹香港從開港到成為殖民地再被回歸,一百多年的歷史,所創造的繁榮與生活型態,如何曾經令香港人感到驕傲,卻又在近年被土崩瓦解。

 

雖然本書重點篇幅放在2019六月到七月之間的反送中運動,但也花了一些篇幅回顧介紹了2014年的佔中運動。

 

書中有大量彩色照片,照片如今看來,還是很震撼而讓人唏噓。

 

因為,時間不過往前稍微推進了兩三個月,時局變化卻更為險峻,香港各地出現莫名的被自殺潮,許多突然被發現的屍體,追查身分之後大多是曾經參與反送中的年輕人。

 

而政府的鎮壓手段也已經升格到實戰與無差別逮捕與傷人,意圖以恐嚇手段脅迫香港市民就範。

 

二十年後再回頭看這件事情,不知道會作何感想?

 

未來也不知道會走向何方?

 

這本書,算是對一段正在發生的歷史事件的紀錄,因此,解釋評價事件的筆墨不多,比較多篇幅放在事件的經過(特別是對送中條例的來龍去脈做了比較詳細的說明)。

 

當然,是從香港反送中條例的角度進行紀錄,那些聲援天朝鎮壓者可能無法接受,不過,歷史是這樣,事件發生,各方表達意見,最後歷史的進程會回頭選擇出世人決定的版本,無論你喜不喜歡。

 

書中有張收錄照片,看了格外唏噓,那就是2014年佔中事件時,當時還有警察和抗議者有說有笑,對比如今的劍拔奴張,看到人就打就辱罵的光景,真是不可同日而語!

 

雖然有人說,那些是假港警真武警,但其實,披上了港警制服就是港警,裡面的人是誰反倒是其次,因為警察與軍隊從來都是國家合法施行暴力的工具,只是工具而已,所以,內容物的主體性不重要,重要的是符號彰顯的意義。

香港會往哪裡去,各方都有自己的觀點與堅持,目前各方勢力正在角力!

或許不少人覺得香港太小毫無勝算,不過,《以小勝大》一書中介紹過不少人類歷史上以少勝多的故事和原因。

香港看來雖小,天朝看似威武,但是,這世界從來不是大一定能勝小,小就一定會被大所鎮壓(否則當年日本就不會橫掃中國,八國聯軍的人口跟土地加起來應該也沒大清帝國多),還有很多因素決定著歷史道路。

 

關心香港正在發生的事情的朋友,可以找出來看看,裡面的解說或許比較多事件陳述,但對於香港到底發生什麼事情?為什麼那麼多香港年輕人要上街拼命?或許可以有比較全觀的掌握?

私飲食劄記

生意太好之後的發展,何嘗不是巨大挑戰?

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2019-10-11

-飲食與社會評論23

我覺得,生意不好固然是經營上的挑戰,但是,生意好何嘗不是?

就說我家附近的麵包店,十多年前剛搬來時,生意很好,價格也算合理,還常常會推坊間流行的產品給大家試試看,總之,蠻親民且不錯吃。

十多年後,因為生意一直不錯,陸續開了分店,去年左右開了第三家分店後,我覺得開始有一些微妙的變化。

首先,產品漲價的速度變快了,但品質並沒有變好。甚至後來我發現,一些產品品項不比台北的知名麵包店便宜,卻沒有比較好吃。

膽敢這樣漲,約莫是這附近沒有其他麵包店的生意比他好,口味比他多(附近只有另外一家老是麵包店,做著少少幾款老麵包)。加上十多年來這附近的入住人口激增,等於是寡占商圈。

然而,其實最近麵包店剩下的庫存也比以前多了,而我們家現在很少上門買了,因為每次結算下來都有一驚的感覺。

假設台北的連鎖名店跑來附近開一家,稍微長期抗戰一點,應該就能令其營業額大減,衝擊業績。

生意太好且沒有外來競爭時,若不能好好釐清業績好的原因,只是不斷調漲價格卻沒有修正品質,哪天被外力衝擊可能就會跌傷!

再說另外一個例子,前一陣子不小心誤闖的一家台式日式串燒+丼飯店。

結論是,難吃,我很少會直接說難吃,但這家就是難吃,而且價格並不便宜。

以台式串燒的做法去冒充日式串燒,以裝潢風格來拉高價格,這種搶賺台灣人喜歡日式感的餐廳,這幾年很多,但說實話都很不怎麼樣,這波潮流不知道會撐多久?

之前中和某家常去的日本料理店,如今也是風風火火的擴張成連鎖集團,就靠老闆很會拍影片宣傳。但說實話,不好吃,只是我發現,在台灣切家庭餐廳或俗民日常餐點這塊市場,餐點好吃與否似乎不是最關鍵,價格跟裝潢與服務感受能否讓客人覺得被尊崇,才是重點(這部分背後的原因我覺得蠻辛酸的,就不說了)!

真要列舉品牌還不少,就不寫了!

因為我也算蠻常跑來跑去,後來發現,這個日式串超品牌最近開了好多門市。

背後的母公司原本是做平價義大利餐點的,以前好像生意不錯,經常需要排隊,我也吃過一次,不算都很好吃(有一些餐點不錯)但考慮到價格之後,覺得可以理解為何生意好?

我猜應該是公司生意做起來之後,覺得繼續複製同樣路線的門市獲利不高,所以改換其他餐點系統想要往外擴張,大概就是學王品集團的走法。

雖然王品我也不太喜歡,但是因為服務太惱人,單就餐點跟價格的對應比來說,是有市場利基的,且他們往往是採快速嘗試某個系列,可以就展店不行就縮小的模式。

至於我不小心吃到的那一家會走何種模式不得而知,但是,我認為這個新品牌不太可能會走長遠。

如今的擴張連鎖方式是加開新類型的品牌,以共用平台共享採購原物料等方式降低成本,只做外觀裝潢跟菜色呈現之變化,這類型的餐廳,都盡力將烹煮部分縮減,以其他流程化手段控制產品呈現,做的是商業模式的生意,不是餐飲生意,只是挑餐飲來做。

我個人是很不喜歡,我覺得,人對於吃應該要有崇敬之心,因為吃食是其他物種生命替我們犧牲讓我們活下去,糟蹋食物式的經營方式我都很不能接受,說難聽點把食物做得不好吃是褻瀆為人類犧牲的生命。

寫這麼多,也沒有特別要提出甚麼結論,只是覺得,做生意不只是不好賺錢時辛苦,賺了錢之後如何好好維繫品質與對客戶的承諾而不開始將客戶當提款機,只為了衝量而不管質,靠著消費者的愛好新奇與轉換品牌的惰性支撐/創造著品牌業績,我個人是不樂見這種發展趨勢,畢竟台灣人很愛自稱自己國家是美食王國,但若佔據美食市場的竟然是許多靠美食以外的元素搶市,未免也太反諷!

我比較喜歡我家附近的一家中價位涮涮鍋,年輕夫妻認真地經營著座位不多的小店,食材品質都很好,跟客人像朋友一樣聊天,三不五時給客人一點回饋跟驚喜,不會因為生意好就開始偷斤減兩或想著擴張再擴張。擴張不是不可以,但請打好基礎,不要為了快而犧牲了許多基本的事情,客人不是笨蛋,都會看在眼裡,且用行動做出裁決。

不懂尊重客戶的商家,即便能用手段一時迷惑市場,吸引快錢,也難長久。

 

–飲食與社會評論系列–
1.讓客戶傻傻排隊的名店在想什麼?
2.為什麼一碗番茄蛋花湯不能賣220元?
3.稍貴但品質好v.s.便宜卻有點糟
4.台灣小吃,只能以便宜守住老故事和人民情感嗎?
5.生產成本不只有原物料
6.你愛吃全是噴槍炙燒過的握壽司嗎?
7.輕賤無形專業的社會,終將自食惡果
8.台製抹茶食品,幾乎攏是假
9.名店、老店接二連三倒,真的都是高租金害的嗎?
10.為什麼美食在當代如此受歡迎?
11.我不去讓人覺得小器的名店
12.什麼才是高CP值的人生?
13.吃是一種美德,讓我們奪回飲食自主權
14.外食加熱產品的塑膠容器問題大
15.是嚴格訓練學徒還是過勞與剝削?
16.為何日本名店來台展店不久後就走鐘?
17.不去排一蘭拉麵的人,就會去做更有意義的事嗎?
18.餐廳只要量多好拍照就可以了嗎?
19.挑選日常外食店家的幾個觀察指標
20.大胃王教我的職人魂
21.食物由生命構成,浪費食物的人不可能尊重生命
22.日本旅遊的吃食挑選原則