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成為全職文字Soho,堅持做不可能的事

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2012-09-01
成為全職文字Soho,堅持做不可能的事 文/Zen大 對於我之所以離開職場,轉為全職文字Soho,我從不同面向談過好幾次。 就家庭面來看,Soho是面對高齡化少子化趨勢,能夠兼顧工作與照顧父母的一種工作型態。 就生涯規劃來看,迫使自己斷了領退休金或退休的念頭,實際上未來社會也很難領得到有消費力的退休金金額。 就工作型態來看,soho必須高度自律但還算彈性,且能夠免去通勤上下班以及應付人際關係、主管...


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Letter XX、吸引人潮的方法II-菜單呈現

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2012-08-31
Letter XX、吸引人潮的方法II-菜單呈現 Dear : 上一封信講到店舖設計與吸引人潮間的關係,這一封信將接這繼續談如何利用菜單的呈現來吸引人潮的方法。 以餐飲業來講,能否讓客人感覺物超所值的關鍵,在於料理、餐具和用餐環境。前面已經談過用餐環境(店舖設計)。不過用餐環境終究只是吸引消費者入內的輔助,真正決勝負的關鍵還是在店家內部所銷售的產品/服務。這部分除了以料理的好壞一決勝負外,菜單的設...


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Letter XVIIII、吸引人潮的方法I-店舖設計

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2012-08-30
Letter XVIIII、吸引人潮的方法I-店舖設計 Dear : 怎麼樣的店面,才能讓路人變成客人?除了前面提到的消極避免外,其實還有許多積極爭取的策略。 大家都知道,人與人之間的第一印象非常重,若第一印象不好,要再扭轉就很困難了。其實,店面也和人一樣,給人的第一印象,將決定消費者是否上門的關鍵。店面若看起來很吸引人、很棒的樣子,消費者也比較願意給店家一次機會。不過,必須注意的是,店面給消費者...


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Letter XVIII、開店注意事項III-好料理才是人氣餐飲店的關鍵

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2012-08-29
Letter XVIII、開店注意事項III-好料理才是人氣餐飲店的關鍵 Dear : 身為老闆,任誰都希望擁有一家超人氣名店。然而,該怎麼做才能夠開一家門庭若市的超人氣名店?是不是一定要砸大錢裝潢設計店舖才行? 其實,開店做生意,店面裝潢設計美觀,讓上門的客人感到愉快自然重要。不過若是所銷售的商品/服務不佳,裝潢設計越好,很可能越讓消費者不舒服。 以餐飲業為例來說,臺灣雖然號稱美食天堂,隨處可見...


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Letter XVII、開店注意事項II-人、空間、動線

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2012-08-28
Letter XVII、開店注意事項II-人、空間、動線 Dear : 逛街的時候,你會不會覺得有些店家,不知怎地下意識就讓人不舒服、不想進去?或者是進去以後,覺得壓力很大,讓人不舒服的逃了出來。在不然,就是店員過分殷勤的關切、詢問,讓原本只是想逛逛的你感到壓力,最後乾脆退出來。 上述這些讓人不想光顧的店,都是店舖設計出了問題,讓客人沒辦法自由的待在在店裡的緣故。 基本上,店舖是由店面裝潢、商品空...


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Letter XVI、開店注意事項I-選地點、租房子、買設備

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2012-08-27
Letter XVI、開店注意事項I-選地點、租房子、買設備 Dear: 經營小本生意,除了自家特色能招攬生意外,最重要的就是地點。不過,你是否覺得,好的店舖地點難找?不是太貴租不起,就是被租走了有錢以租不到?其實,店舖不一定非得設在最熱鬧人最多的地方,重點是能否吸引目標客戶的視線。 某種程度上來說,店舖若位於消費者願意移動的(大約五到十分鐘)腳程範圍之內,基本上都算是好地點。特別是在網路時代,透...


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Letter XV、建立合作團隊-供應商與外包團隊管理

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2012-08-26
Letter XV、建立合作團隊-供應商與外包團隊管理 Dear : 在<小店也要世界級>那封信中,我們談到了如何透過網路、外包和快遞建立世界級小店。網路的部分該封信中已經談過,這封信我們將談外包與快遞這兩部分。 廣義來說,快遞泛指經銷流通業務,其實,快遞就是一種外包,因為絕大多數的個人工作室、中小企業或小店舖都無法自行聘請送貨人員,因此將送貨業務外包,是一項有效降低支出的方法。 現在坊間快遞公司...


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Letter XIIII、員工聘用、薪資與福利

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2012-08-26
LetterXIIII、員工聘用、薪資與福利 Dear : 人才是公司最重要的資產,但卻往往也是最令人頭大的問題。即便只是開家小店,聘僱的只是打工工讀生,也是一樣。特別是小店,做的幾乎都是服務業,若服務不能讓客人滿意,再好的商品客人也不願意上門光顧。反之若有好的員工,即便不是那麼頂尖的商品,也能透過員工細心體貼的服務,讓客人感到賓至如歸,進而願意再度光臨。 身為一個老闆,什麼成本都能省,就是該給員...


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Letter XIII、合約的管理與簽定

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2012-08-25
Letter XIII、合約的管理與簽定 Dear : 華人社會喜歡講關係、靠人脈做生意,偏偏錢的事情很傷感情,卻總要拉著感情做事,若是沒有明確的合約保障,沒有先小人後君子,最後被變卦倒帳所商的,長長是創業者自己。 合約是一切事業的基礎。舉凡與供應商往來、員工聘用、客戶交易、保險理賠事項,乃至和銀行貸款,甚至向政府申請任何證件所需的文件等等,都可以視為廣義的合約,都應該審慎管理保存,並且留意合約規...


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日常營運篇~Letter XII、登記設立-公司/行號、店名、商標

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2012-08-24
日常營運篇~Letter XII、登記設立-公司/行號、店名、商標 Dear : 前面十一封信,我們談了創業的觀念和創業計畫注意事項,相信對於創業藍圖的規劃,相信你已經有了清楚的方向。接下來我們要談的事情就實際多了。 首先,創業主要考慮一下是否要開設公司,還是選擇設立行號就好。如果創業主只想開家社區型小店舖,沒有擴大經營的規劃,那麼或許選擇登記行號也就夠了。但若創業主有意在將來擴大經營,那麼申請為...
Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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