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旅行的筆記


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千年京都事

京都的和服出租熱

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2019-02-17

京都的和服出租熱

文/Zen大(關於和服的簡單歷史和說明可參考維基百科)

這幾年京都開始流行出租和服給觀光客,大概以祇園到清水寺這一段路最多,男女都有,但以女生壓倒性的多。

 

這是一種消費降級的成功案例,因為過去多和服出租是將觀光客打扮成舞伎(至少得穿振袖或及地袂),而今則是打扮成尋常日本人(所以穿的只是浴衣,簡單的,夏日花火大會會穿的那種,優衣庫都有賣),便宜不少,消費意願大升級,拍照也好看。

 

臺灣也有不少廠商過去做生意,旅遊部落客與網紅也各個力推不已。

 

對,拍照很好看,搭配古都的情調和風景,真的很好看。但具體實際在路上連續移動時,很難看的居多。

 

從符號學角度來看,觀光客穿和服但身體的姿態和移動的韻律都很不日本,打破了這整套和服文化的默慧語言系統,結果就是到處都是讓人覺得尷尬違和的身體擺動…

 

特別是某些講話很大聲,走路很不内八,又很駝背的人一多,真的很不舒服。

 

錢可能是賺路,格調則是掉了不少。

 

可悲的可能還有,就連年輕的日本學生穿起來也很沒有派頭,也是撐不起來。

 

要撐起和服,需要的是整套日本的身體語言系統作為骨架。


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職場煉金術 東京的情緒 文化創意考 在地想出版

增田宗昭:在出版大衰退時代,以生活提案力喚醒文化消費力的男人

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2018-12-21

增田宗昭

在出版大衰退時代,以生活提案力喚醒文化消費力的男人

 

文/Zen大(本文發表於廈門書香兩岸)

 

坐落於東京代官山的蔦屋書店,被譽為最美的書店,2011年落成以來,毋寧成為亞洲文青們造訪東京必遊景點。

 

蔦屋書店不只是建築精彩、室內裝潢陳列出眾,整體空間配置讓人深深著迷外,店內所販售的圖書陳列方式也打破過去以出版社或圖書類型擺放的方式,改以生活提案的策展方式呈現,更是吸引愛書人的目光,在一片出版業績大衰退的時代,業績不減反增,羨煞同業。

 

代官山的蔦屋書店成功之後,其營運模式很快地擴散到日本乃至台灣,每一次新的店面落成,都成為新聞追報以及愛書人與文青造訪的景點。

 

究竟是誰在出版產業一片哀鴻的時代,打造出了如此讓人迫不及待想要前往的蔦屋書店?能讓人如此著迷眷戀、流連忘返?

 

一手打造蔦屋書店的人,名叫增田宗昭,1951年出生於大阪府枚方市,父親從事建築營造業,原本家底豐厚,是個不愁吃穿的建築業小開。

 

無奈,增田的父親個性太過「爛好人」,不懂拒絕人且希望照顧每個人,結果竟然將原本豐厚的家產逐漸散盡。

 

增田後來接受採訪時有提過,自己之所以創業,有一部分是希望能夠爭一口氣,希望以成功來彌補自己與家族的遺憾。

 

1983年,增田在家鄉創業,成立了一家能夠同時租賃影音與書籍販售的蔦屋書店(後來的TSUTAYA)。增田之所以想創辦複合型零售通路,是有感於當時的日本書店歸書店、唱片歸唱片而影音歸影音,沒有一次就能讓消費者同時滿足影視影音需求的通路很是不方便,所以決定自己創辦一家。此外,由於當時的唱片與錄影帶要價不斐,年輕人不太買得起。增田心想,若是可以產品的十分之一的價格出租,想必可以滿足更多人的需求。結合以上兩點,他大膽地創辦了蔦屋書店。

 

一號店開幕後,隨即引爆人潮,大獲好評之餘在業績上也大有斬獲,很快地又接連開出新的門市,此後二十年間,在全日本高速展店,截至2016年一月為止,共有各式店鋪1459家,是個非常巨大的影視與圖書通路帝國。

 

附帶一提,增田本人在創辦蔦屋書店的前一年,就已經創業,他成立了如今也是亞洲文青訪日必去的雜貨通路 LOFT。某種程度上可以說,是 LOFT的成功支持他創辦蔦屋書店,也成為日後蔦屋書店的各種轉型或挑戰的後盾。

 

增田毋寧是一位非常留意時代趨勢走向的經營者,是以1980年代初期就看見複合式通路的未來,2000年之後網路崛起,大幅取代實體零售通路之前,他再一次精準預測未來走向,調整蔦屋書店發展模式,改以生活提案與主題策展的手法來建構新的實體零售通路,將書店的商業模式推得更廣更遠,與其說是讓讀者來書店買書,不如說是創造一個讓愛書人可以一次滿足所有需求的心靈空間。

 

在《知的資本論》一書中,增田便指出過往實體書店最大的問題在於「只賣書」,以現在來看極度不可思議的單一類型商品賣場,且商品的毛利還不是很高,在過去卻是全球圖書零售業者的常識,甚至當有人想要調整改革時,還會遭致社會輿論的抨擊。

 

好比說台灣的誠品書局,也是順利轉型為生活百貨通路後,才避開了圖書零售衰退潮,沒有跟著倒閉。但是,誠品從書店轉型為生活百貨的過程中,遭致許多非難,特別是來自文化界與愛書人的指責,認為誠品背叛了他們。

 

實際上又如何?

 

曾經也一度在亞洲辦得有聲有色,引領風騷的Page One,乃至美國前兩大實體零售書店,都因為轉型過晚或失敗而衰退甚至結束營業。

 

到底是建立新的商業模式,好讓企業活下來並且能夠繼續提供愛書人圖書展售空間好,還是堅持只賣書最後倒閉好?我想這個答案並非見仁見智,那些不需要實際支付營運虧損的消費者自然可以提出自己的理想書店的想像,但實際營運書店的人則有員工和生意要顧,我認為蔦屋書店跟誠品都是非常成功的完成轉型且更上一層樓的零售圖書通路的典範。

 

並且,增田所率領的蔦屋書店可以說是青出於藍(有一說是台灣的誠品書店,給了增田的蔦屋書店改革的啟發),帶著蔦屋書店走得更遠更極致,不只是書店通路的革命,甚至還跨足了家電通路的革命,也就是2015年在東京二子玉川成立的蔦屋家電。同樣以生活風格提案為軸心,建構了一個讓每一種生活風格的人都能在此找到適合自己家電的複合式賣場,滿足了家電零售通路消費者的需求。

在我看來,增田宗昭有意跨足所有類型的實體通路,各自提出再定義與重新建構,書店與家電只是開始(如果把LOFE算進來則還有生活雜貨),增田宗昭的企圖心應該是更加遠大?!

 

所以他也率領CCC協助武雄市打造嶄新型態的圖書館,另外還創辦了能夠整合大量零售店面的T-POINT與T-Card(目前使用會員人數超過5000萬人),還跨足數位電視配信事業、網路宅配服務、遊戲軟件販售,甚至推出電子貨幣T-MONEY等等,並於2014年將公司轉為控股公司,推行分社化…,這一連串的動作,全都是鎖定未來人類生活所需的購物體驗。

 

增田宗昭毋寧是借助便利超商的概念來經營大型複合通路,書店在他來看就是文化便利店、家電則是家電便利店,唯有複合化、旗艦店化、景觀化,讓實體空間結合主題遊樂園的豐富多元以及便利店的即時性,再以強調生活風格與企劃提案、主題策展的手法陳列商品滿足每一種生活風格者的需求,如此才有可能在物聯網與網路購物日漸發達普及的時代,延續甚至開展出更加美好的實體零售通路。

 

或許有些人會好奇,為何增田宗昭要如此執著於實體零售通路的經營?或許和他出身建築世家有關,對於實體建築仍有一份難以忘懷的執著?也有可能,增田相信無論人如何仰仗虛擬網路世界來滿足生活所需,人都還是需要實體空間來感受美好愉快的體驗。增田宗昭相信,實體店面仍有其優勢存在,並不是只被網路商場壓著打!

 

英國社會學家費勒史東提出過一個概念「日常生活的美學化」,意旨我們所生活的日常,已經全面被美學接手,非得有美學包裝設計的產品或服務不買(不弱過去只重視產品的功能),已經是消費的日常。

 

當購物更重視生活提案的體驗而非產品的功能甚至是個人問題的解決,如何讓美學成為企業的核心價值成了當務之急。蔦屋書店為什麼每一家門市的成立都能引爆話題且隨即成為觀光景點,毋寧就抓住了現代人對於美學體驗需求的日常生活化這個關鍵概念。所以對增田宗昭來說,「風格是一種商機」,而知識成了聚集資本的能力。增田宗昭與蔦屋書店之所以能夠成功的關鍵,毋寧是以打造出了一個又一個能夠落實「日常生活美學化」的實體空間,緊緊抓住了現代人渴望美好體驗的深層價值。這就是蔦屋書店成功之謎,也是值得每一個渴望在網路時代突圍的創業人深思借鏡的所在!

風格是一種商機:蔦屋書店創辦人增田宗昭只對員工傳授的商業思考和工作心法
知日:誰是增田宗昭?只有夢想值得實現!


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私飲食劄記 千年京都事

培茶拿鐵來一杯

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2018-04-02

焙茶拿鐵來一杯

 

文/Zen大

 

話說這次去京都,剛抵達準備前往搭地鐵時,先去上廁所,在地下樓層的廁所外面看到一排自動販賣機。

 

有自動販賣機不希奇,有趣的是看到一款焙茶拿鐵(旁邊還有抹茶拿鐵),是現沖的,就買了一小杯試喝,著實好喝。

 

後來幾天在路上都沒再碰過有賣焙茶拿鐵的販賣機,只好回去那天再去買一杯喝。

 

早上,我在整理家裡的茶葉,突然看到一包之前某個學生送的一保堂焙茶,想起,對喔,可以自己弄,於是拿出之前還沒喝完的另外一款一保堂的焙茶(這款味道偏厚),讓老婆大人幫忙泡了一杯,果然好喝。

 

然後,泡焙茶拿鐵的培茶要用比較重烘焙口味的,而且最好再用微波爐幫忙加熱萃取出茶葉中的茶味(不然像鍋煮奶茶的方式也可以,但比較費工夫)。

 


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私飲食劄記 千年京都事

接著要流行的應該是焙茶類加工製品吧?!

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2018-03-21

接著要流行的應該是焙茶類加工製品吧?!

文/Zen大

很多年前第一次去京都的時候,抹茶類的加工食品還不多,印象深刻的是京都車站限定的森永抹茶牛奶糖(後來連台灣的citysuper都買得到)。

 

後來再去時,到處都是抹茶加工製品,成為一種顯學,逐漸流行開來。而如果說熊本被熊本雄統治,那麼京都毋寧被抹茶所壟罩~

 

雖然目前的京都或日本被抹茶商品鋪天蓋地,但其所存在和流行的時間並沒有想像中的長久。

 

這次去,感覺是焙茶要崛起了,焙茶商品也慢慢有一席之地,而且做為加工製品,不少品項吃起來都比抹茶來得有力道。

 

另外,以前是生八橋獨霸觀光市場(我猜是修學旅行市場),這次則是一堆京年輪蛋糕(該商店也有來台設櫃,A4地下室就有)

 

也算是一種飲食習慣的變遷吧~


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千年京都事

殺雞焉用牛刀,剪指甲要用武士刀

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2018-03-02

殺雞焉用牛刀,剪指甲要用武士刀

文/Zen大

國中考完聯考後,跟阿嬤去日本玩了一週。

很多事情不記得了,就記得阿嬤在某個風景區買了一盒指甲剪,說要帶回來當禮物。

以前我不懂幹嘛買這個當禮物,但也分到一把,一直用到現在,二十幾年,一直很好用,直到去年左右,才有一些變鈍。

於是趁著這次去京都,順便買,才知道阿嬤買的可是名牌,這家當年是打造日本武士刀的名店菊一文字(三條商店街,靠寺町通)。

晚上試了一下,果然好剪。

我還多買了兩把,給兩家的老爸!

#好像其他地方也有門市


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活動訊息區 人人當老闆 生活有感想 安坑好生活 千年京都事

邁入第十三年Soho生活~~~

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2018-01-05

 

邁入第十三年Soho生活~~~

 

文/Zen大

 

話說上次(五年前,2013年11月)去京都回來之後,就去錄了一次益智遊戲節目,不小心贏了周冠軍,獎金(十萬中的九萬,因為當天扣稅我以為是國家收走,所以就捐了實領的九萬)全都捐給了關愛之家文山婦幼部,過沒多久十二月香港東方日報來台設網路版,我成為第一波的評論寫手,每天供稿,之後又陸續有一些專欄邀約,幾乎天天得交稿,然後一路就這麼寫到去年中旬東網結束台灣的部分,陸續又有幾個專欄減量或停刊,出刊量才有一些減少。

 

京都行的一年後,終於決定要開始認真一點弄課程,除了深化跟原本的一些單位合作,也開始嘗試自己開課(就是超快速讀書法),再隔一年,與Mr.6結束課程部分的合作(約莫三年),決定自己來,陸續開發出了一系列的鍛造自學力與知識變現力課程。

 

時間就不知不覺地走到了2018年,五年轉眼之間就過了,而Soho工作邁入第十三年…

 

要我說,五年前上節目後一口氣捐出全部獎金,是個分水嶺,那時候的我工作算穩定,但手邊可周轉的錢並不算太多(因為寫作工作的賬期拉得很長),但節目卻是當天錄完選出周冠軍馬上就領獎金,隔天我也馬上就去郵局劃撥(因為我在節目上贏得冠軍後有說要捐出獎金)。

 

另外一點我覺得很感人也覺得很佩服的,當時節目的女主持人(最近有衛浴廣告,還頂著大肚子拍的那位),後來我聽節目的工作人員說,不久後她就自己私下找機會去拜訪我捐款的單位也做了一些捐贈,難怪人家會紅,默默做很多不為人知的事情!

 

Zen大系列課程介紹


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香港自助行

訪香港必吃的十大道地小食

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2016-02-03
訪香港必吃的十大道地小食 文/Zen大 雖說台灣小吃厲害,香港小食也完全不遑多讓,以下推薦我個人認為訪港必吃的食大道地小食,全世界只有香港吃得到,最正宗最地到的港式美食。 總之,先來隻鏞記燒鵝的鵝腿 首先第一推是鏞記燒鵝,不是吃他的大菜,而是吃一隻燒鵝腿。雖說現在要價不斐,且有人說老店主謝世後水準大不如前,但是能賣燒鵝賣到在中環有棟大樓,相信這個傳奇本身就很適合訪港時至少試上一回,你說是嘛? 上蓮...


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旅行隨筆記

兩天一夜的嘉義小旅行

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2015-08-25
兩天一夜的嘉義小旅行 文/Zen大 如果你打算去嘉義小旅行,我會建議你,前一天傍晚左右,就先入住嘉義. 先在火車站附近租輛摩托車,然後上文化路夜市,挑幾家你看得順眼的小吃試試看.只不過,我覺得好吃的都不剛好在文化路上,而是兩側的橫向的飲食店. 別忘了,先在噴水圓環的知名飲料店買杯招牌飲料,邊走邊吃.然後,千萬別吃噴水雞肉飯. 如果厭倦了吃文化路夜市,建議你可以晚上十點之後再來,消夜場的文化路夜市,...


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千年京都事

京都行雜感

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2013-11-17
(南禪寺/琵琶湖疏水道,照片為老婆大人拍攝~) 京都行雜感 文/Zen大 (之後還會陸續寫下正式的遊記文章,先寫下一篇雜感) 這次去京都很多事情都是運氣非常之好搭飛機時坐在走道位置 可以自由的伸展手腳入住的飯店原本旅行社說是日式一中型雙人床結果床很大想去的店家都在飯店附近除了半天下雨之外其他時間天氣好到不行隨便吃也都好吃買的東西雖不算多但都很精緻特別是買了烹煮用的超高級抹茶粉(台灣嚴格來說 根本沒...


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香港自助行

第一次去香港就上手

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2013-06-23
第一次去香港就上手 文/Zen大 書名:香港自助超簡單 作者:栗子 出版社:華成出版 最近華成出了一系列自助旅行超簡單的書,其中《香港自助超簡單》一書的作者栗子小姐,也是新聞台的站長,以前比較常和來訪的網友交流互動時,栗子小姐也是常客之一,我也經常造訪栗子小姐研究老電影的部落格,獲益良多。 沒想到栗子小姐跟我一樣,都熱愛香港。不,應該說比我熱愛香港多多了,因為他還寫出了這樣一本自助旅遊手冊。 或許...
Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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