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生活有樂趣

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人人當老闆 生活有感想 職場煉金術 心靈處方箋 在地想出版

做個有自知之明,知道自己有幾兩重的人

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2019-10-15

人到中年,回顧前半生,挑了一條不算好走的路(寫作/Soho),還算僥倖,沒有出什麼大狀況。

如今想來,應該就是我在大多數時候,都很有自知之明,知道自己有幾兩重,不會去瞎信天上會掉餡餅或有白吃午餐這類好事,不會覺得自己是萬中無一的天才,不會想靠著攀附派系山頭幫自己換到工作,更不會覺得萬中選一的暢銷好運會落到自己頭上。

面對未來的不確定性,我的估算非常保守,以避險不出錯為最高指導原則,不能把人生的未來發展賭在不切實際的過度樂觀,甚至要讓自己刻意悲觀,盡力壓低預期,才可能稍微克服人性中的過份自我感覺良好、過分樂觀,特別是我自己家庭情況也不允許過度樂觀或承受輕忽大意造成的失敗。

在做重要的做決定之前,慎重考慮各種行為選擇背後的風險,務求降失敗可能性降到最低,寧可少而確定,也不賭報酬高但風險也大的。再加上運氣好,貴人相幫,一路走到今天。

以下說說我自己的事情,雖然有一些講過很多次了,但從避險跟自知之明的角度重新回顧,會有不同的體會。畢竟,文字才華比我高的人一堆,卻沒有多少人能夠在職業寫作這個領域上持續堅持十年以上,而且在沒有暢銷書沒得過文學獎的情況下,單靠勤勞耕耘,大量寫作,光靠寫稿出書,年收入也能有過破百(當然不是一開始,大概花了五六年左右的時間)。

好比說,不少人想走文字工作,優先都會考慮去參加文學獎,我很有自知之明,除了第一年有稍微嘗試過幾次,很快就知道,那不是我能挑戰得起或進入其中能安身的領域,早早就選擇放棄文學獎。

好比說,有些人想當作家,會幻想出書後能一炮而紅,書能暢銷熱賣,可以靠版稅維生,因為我還年輕的時代,台灣有些暢銷作家的書很能賣,且的確有一些人一炮而紅,名利雙收。

而我則知道,那些是有才能有極幸運的少數人。我這個連統一發票都只中過一次一千塊的人,沒有那種強運。

我不能奢望自己能夠成為第一等級,而是在三四流之間,能持續出書不會被婉拒的情況下,必須以書絕對不會暢銷但又有出版社願意幫我出下去作為前提,盡可能爭取大量出書,寫的東西能賣得出去就好,不求暢銷。

所以,十多年下來,出了四十幾本書,有少部分書僥倖能二三刷,甚至十刷或再版,或有一些海外版權。其他絕大多數則是一刷就結束,至少能賺到基本稿費。

為此,我開發出能在兩周到一個月內快速寫完一本書的技術,同時還能兼顧手上其他文稿工作。

不能掛名的代筆或企劃組稿類型工作我也都做,有收入比有名氣重要,是我對於自己的能耐的判定。而為了讓這樣的我能在市場上有一席之地,寫得快,橫跨主題廣且文章堪用,能幫忙救火是我自己的設定。

寫作的類型也不限,有錢能寫我就寫,且最好是比較少人競爭的冷門領域,所以一開始我寫了不少出版觀察書評書介與時事評論,十多年下來,也寫了不少(書評書介少說寫了超過一千篇,出版觀察也寫了數百篇)。今天可能很難理解,但是在我二十年前剛投入文字工作時代開始兼差寫稿的時代,書評那些東西都是冷門領域,是苦差事,知名作家多半不願意做,不若今天評論與書評的熱門且多人投入,還樂於無償供稿!

再說遠一點,考上台大的研究所之後,我很快的判斷自己沒有走學術路的能耐,開始大量打工,累積未來轉進出版業所需的資歷。

只求畢業就好,成績其次,盡量在資源豐厚的地方累積自己日後用得到的資源跟能力。

有自知之明,知道自己沒有才能,知道自己個性外貌不討喜,不懂攀附與結交人脈,所以大量讀書,不能比別人懂得深,那就要追求比別人知道的多更廣(當職業作家,什麼都要能寫,不用深,但要廣,接觸領域多)。

大量寫作,既然能力遠不如其他人,那就比任何人都認真寫,寫得多,且不求流芳百世,但求能換得稿費即可。

大量投稿媒體或徵文活動,除了文學獎,能投稿的都投,從實戰的退稿中累積練習被拒絕與挫折復原力,讓被拒絕成為日常習慣,以此戒除從事寫作最容易出現的大頭症。

每天都要記帳,收入與支出,存款與應收帳款,完成的工作量等等,讓生活以工作為核心建立一個全速運轉的系統。

不放過任何機會,只要有人找我寫,不管是代筆還是可以掛名,不管是單篇文章還是專欄抑或者出書,都做。

不要怕被嘲笑,堅持變現優先,因為沒有可以靠的家世人脈或才華,只有持續不斷的寫。

除非與基本信念牴觸或違法,否則,不拒絕上門的工作,當然,沒有報酬的工作不接。我可以賺錢後捐錢給需要的人,但不做沒有報酬的工作。

沒人給工作,那就自己投稿,沒得投稿,就寫部落格。總之,就是每天寫。沒人要看就當練筆,只要有寫就有進步,能寫就是福氣。

沒在寫的時候,就學習,就進修,就讀書,每年大量的讀書,看資料,將持續學習內化成生活中的習慣,讓每天都能進步一點什麼成為一種日常,用量的長期累積來克服能力的不足。

一如幕之內一步,永遠當個挑戰者。

既然選擇了最不安穩的工作型態,那就要徹底接受焦慮與懷疑會不斷在腦中迴旋,與焦慮共處之餘,找到能活下去的最可能方法,徹底實踐,割捨其他不必要的,專心致力。

人貴自知,不幻想也不空想,不追逐短暫潮流,不跟風,認清自己的能耐與局限,按照自己設定的目標與執行策略,腳踏實地,勤懇努力用對方法打拼,設法一直留在場上,撐到撐不下去為止,就是我一路走來所堅持的信念。

無徳無才無背景無人脈無名氣卻能撐下來,一切的前提,都是人貴自知,知道自己有幾斤幾兩重,以市場上給予的實際報酬作為下一步的決策判斷依據。

或許一點都不帥氣,也沒有名氣,品牌形象也看不出來,但是,帳單可以繳得清,日子可以過得下去,毋寧才是最實在且最有底氣的事情。

古希臘哲人說,認識你自己,其實就是在講,知道自己有幾斤幾兩重。

不要自我貶抑也不要過分自我高估,恰如其分地知道自己,如此才能找到最適合自己的生存之道~

關於Soho生涯的方法學整理,我出了一本書,還有一個線上分享會,有興趣可以參考看看!

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私飲食劄記

生意太好之後的發展,何嘗不是巨大挑戰?

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2019-10-11

-飲食與社會評論23

我覺得,生意不好固然是經營上的挑戰,但是,生意好何嘗不是?

就說我家附近的麵包店,十多年前剛搬來時,生意很好,價格也算合理,還常常會推坊間流行的產品給大家試試看,總之,蠻親民且不錯吃。

十多年後,因為生意一直不錯,陸續開了分店,去年左右開了第三家分店後,我覺得開始有一些微妙的變化。

首先,產品漲價的速度變快了,但品質並沒有變好。甚至後來我發現,一些產品品項不比台北的知名麵包店便宜,卻沒有比較好吃。

膽敢這樣漲,約莫是這附近沒有其他麵包店的生意比他好,口味比他多(附近只有另外一家老是麵包店,做著少少幾款老麵包)。加上十多年來這附近的入住人口激增,等於是寡占商圈。

然而,其實最近麵包店剩下的庫存也比以前多了,而我們家現在很少上門買了,因為每次結算下來都有一驚的感覺。

假設台北的連鎖名店跑來附近開一家,稍微長期抗戰一點,應該就能令其營業額大減,衝擊業績。

生意太好且沒有外來競爭時,若不能好好釐清業績好的原因,只是不斷調漲價格卻沒有修正品質,哪天被外力衝擊可能就會跌傷!

再說另外一個例子,前一陣子不小心誤闖的一家台式日式串燒+丼飯店。

結論是,難吃,我很少會直接說難吃,但這家就是難吃,而且價格並不便宜。

以台式串燒的做法去冒充日式串燒,以裝潢風格來拉高價格,這種搶賺台灣人喜歡日式感的餐廳,這幾年很多,但說實話都很不怎麼樣,這波潮流不知道會撐多久?

之前中和某家常去的日本料理店,如今也是風風火火的擴張成連鎖集團,就靠老闆很會拍影片宣傳。但說實話,不好吃,只是我發現,在台灣切家庭餐廳或俗民日常餐點這塊市場,餐點好吃與否似乎不是最關鍵,價格跟裝潢與服務感受能否讓客人覺得被尊崇,才是重點(這部分背後的原因我覺得蠻辛酸的,就不說了)!

真要列舉品牌還不少,就不寫了!

因為我也算蠻常跑來跑去,後來發現,這個日式串超品牌最近開了好多門市。

背後的母公司原本是做平價義大利餐點的,以前好像生意不錯,經常需要排隊,我也吃過一次,不算都很好吃(有一些餐點不錯)但考慮到價格之後,覺得可以理解為何生意好?

我猜應該是公司生意做起來之後,覺得繼續複製同樣路線的門市獲利不高,所以改換其他餐點系統想要往外擴張,大概就是學王品集團的走法。

雖然王品我也不太喜歡,但是因為服務太惱人,單就餐點跟價格的對應比來說,是有市場利基的,且他們往往是採快速嘗試某個系列,可以就展店不行就縮小的模式。

至於我不小心吃到的那一家會走何種模式不得而知,但是,我認為這個新品牌不太可能會走長遠。

如今的擴張連鎖方式是加開新類型的品牌,以共用平台共享採購原物料等方式降低成本,只做外觀裝潢跟菜色呈現之變化,這類型的餐廳,都盡力將烹煮部分縮減,以其他流程化手段控制產品呈現,做的是商業模式的生意,不是餐飲生意,只是挑餐飲來做。

我個人是很不喜歡,我覺得,人對於吃應該要有崇敬之心,因為吃食是其他物種生命替我們犧牲讓我們活下去,糟蹋食物式的經營方式我都很不能接受,說難聽點把食物做得不好吃是褻瀆為人類犧牲的生命。

寫這麼多,也沒有特別要提出甚麼結論,只是覺得,做生意不只是不好賺錢時辛苦,賺了錢之後如何好好維繫品質與對客戶的承諾而不開始將客戶當提款機,只為了衝量而不管質,靠著消費者的愛好新奇與轉換品牌的惰性支撐/創造著品牌業績,我個人是不樂見這種發展趨勢,畢竟台灣人很愛自稱自己國家是美食王國,但若佔據美食市場的竟然是許多靠美食以外的元素搶市,未免也太反諷!

我比較喜歡我家附近的一家中價位涮涮鍋,年輕夫妻認真地經營著座位不多的小店,食材品質都很好,跟客人像朋友一樣聊天,三不五時給客人一點回饋跟驚喜,不會因為生意好就開始偷斤減兩或想著擴張再擴張。擴張不是不可以,但請打好基礎,不要為了快而犧牲了許多基本的事情,客人不是笨蛋,都會看在眼裡,且用行動做出裁決。

不懂尊重客戶的商家,即便能用手段一時迷惑市場,吸引快錢,也難長久。

 

–飲食與社會評論系列–
1.讓客戶傻傻排隊的名店在想什麼?
2.為什麼一碗番茄蛋花湯不能賣220元?
3.稍貴但品質好v.s.便宜卻有點糟
4.台灣小吃,只能以便宜守住老故事和人民情感嗎?
5.生產成本不只有原物料
6.你愛吃全是噴槍炙燒過的握壽司嗎?
7.輕賤無形專業的社會,終將自食惡果
8.台製抹茶食品,幾乎攏是假
9.名店、老店接二連三倒,真的都是高租金害的嗎?
10.為什麼美食在當代如此受歡迎?
11.我不去讓人覺得小器的名店
12.什麼才是高CP值的人生?
13.吃是一種美德,讓我們奪回飲食自主權
14.外食加熱產品的塑膠容器問題大
15.是嚴格訓練學徒還是過勞與剝削?
16.為何日本名店來台展店不久後就走鐘?
17.不去排一蘭拉麵的人,就會去做更有意義的事嗎?
18.餐廳只要量多好拍照就可以了嗎?
19.挑選日常外食店家的幾個觀察指標
20.大胃王教我的職人魂
21.食物由生命構成,浪費食物的人不可能尊重生命
22.日本旅遊的吃食挑選原則

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生活有感想 省出好生活 千年京都事 心靈處方箋 教育與學習

比起快速退燒的快時尚,我更喜歡始終如一的基本款

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2019-10-04

(圖片取自一保堂官網)

記得優衣庫剛來台灣時,因為好奇,跑去逛了逛。

之所以好奇,是因為居家休閒服飾,早年我都買佐丹奴、NET等台港系的平價品牌,早年質料還不錯,都能穿蠻長一段時間。

逛了之後,買了一些內衣褲。不過,穿沒多久(還不到一年),記得洗過幾次後,布料明顯變薄變鬆,就淘汰了。

剛好剪裁也不適合我,就沒再買過了。該公司服飾品質日後有無提升,沒有多留意。雖然偶爾路過也還是會逛逛看看,但沒有特別想買。

在快時尚界品質還算相對良好的優衣庫尚且如此,其他幾個歐洲系的快時尚品牌登陸台灣後,我也都跟風去逛過,畢竟那些都是經常在書中讀到的成功品牌案例。

結論是,也許這些歐洲系品牌設計多了一些,但材質與車工於我來說實在不能忍受,即便便宜,款式多元且常更換,對我來說,那並不具吸引力,因此,一件都沒買過,甚至覺得很失望,原來這就是所謂的快時尚的成功?

有些人說,快時尚的東西便宜,因為便宜,就算壞了也不會心疼,而且可以買很多款式,這樣真的比較幸福嗎?

人會為了心愛的在乎的事情的逝去難過,不好嗎?

可以有很多壞了也不會心疼的便宜東西,整個房子都充斥著壞了也不會心疼且注定很快就會壞的次級品,生活起來又是何種品質光景?你會希望自己的生命活成一種壞了沒關係,不會心疼的便宜貨嗎?

後來這幾年,居家休閒服裝我則改買無印良品,材質與車工相對於價格和使用年限,我覺得很划算,一件衣服常常穿到八年十年。小有破洞我也繼續穿。

或許時尚產業的人會笑我這種購衣哲學,不過,一來我不混時尚產業,二來我只穿基本款與基本色,三來工作用的服裝我另有購買的品牌(價格與款式都可以算是高級貨),所以,並不在乎那些所謂的嘲諷,我更在乎東西的品質與耐久性。

因為,我希望我喜歡的東西能夠長久留在我身邊,而我買東西來用往往是因為我看了喜歡,而非品牌或當下流行。

追逐流行,更希望把流行符號穿身上表現自己的時尚感的人或許無法理解,但是,那也沒關係,每個人都有自己的生存之道,我就喜歡萬年常青的基本款路線。只是王爾德曾經說過,時尚是一個醜陋得讓人難以忍受的領域,因此我們每隔六個月就要將它改頭換面。王爾德要是活在今天,這句話的後半段得修改成每隔兩周就要將它改頭換面。

有一件事情不知道您是否有發現?過去曾經被當成流行尖端的事物或風格,過十年再看反而有說不出的落伍與不合時宜?反而是極簡基本款,歷久不衰。或許後者的評價一直持平,沒有飆高過自然也不會摔下來?!

記得2003年第一次去京都,買了一只木碗,對當時的我來說要價不斐(如今回頭看也不算便宜),但如今依然很好用,且還像新的一樣。

後來多次去京都,讀了許多關於京都人生活的書之後,越來愈喜歡那裏的人使用物品的方式。京都人會認真地挑選並對待自己所挑選的物品,生活中的必需品,盡可能挑選好用且價格合宜又能長久保存的,任何器物都不馬虎,也都認真對待,真的用壞了也會好好送它們最後一程。

好比說我很喜歡的一澤帆布包,多年來都是基本款,一個可以用很多年,耐重性強,價格也不貴。其他像是碗筷、廚具、家具、茶器什麼的,也都是素雅簡約為主,歷經歲月考驗卻不退流行,品質堅若磐石,真的壞了要修,也絕對找得到工匠修補。

惜物的精神,在京都被徹底發揮,食衣住行,起居坐臥,所使用的每一方器物都是那麼典雅沉穩而不過時,且耐用。

這樣的惜物精神,很可惜的卻也是世界上其他許多標榜流行與快時尚的城市人所拋棄,我們被方便與便宜等文宣口號所綁架,認可流行時尚的推陳出新,覺得新與變化越多愈好,即便款式越來越怪異,品質越來越次級,東西越來越不耐用且不能送修(師傅會跟你說,修不如買,堅持要修,也會跟你說沒有零件)。

再來思考一件事情,在京都或日本的工匠,傑出者能夠得到令人尊敬的名聲,收入與日子也不會過得太差,雖然每天看似反覆打造同樣的工藝品,但卻精益求精。

另一方面,快時尚的製造者又如何?許多人發現,快時尚的製造工廠遠在他方,且多在落後貧窮國家,工人拼命工作卻只能賺取微薄收入,連溫飽都難,原來我們可以快速大量購買的便宜產品,是將成本轉嫁給這些人承擔?

我們其實被廠商設計的計畫性報廢與創造性報廢所制約(知名案例就是1920年代美國的燈泡公司聯合成立了一個壓制燈泡壽命在一千小時的聯盟,產品若奈耐用會罰廠商錢),我們買了一堆看起來好像還可以但便宜的東西,用沒多久就壞了或因新款式上市而不喜歡舊款式,丟掉舊的再買新的…。長久下來,其實花費了更多錢,浪費了更多寶貴的物資,破壞了自然環境,得到一堆其實沒那麼喜歡的東西,卻也把我們的慾望養得不正常肥大。

惜物精神應該好好撿拾回來,好好發揚光大的重要價值。

使用好的廚具烹煮好的食材,裝盛在好的餐具,坐在好的家具,面對美好的風景,每天三餐皆是如此,即便粗茶淡飯,也是人間至味。

這種極簡,其實是一種極致的美,在貌似重複累積下獨特的美好體驗,沉澱出獨特的質地,不是三天兩頭換亂一堆包裝看似新穎的次級品,所能夠拼湊出來的生活質感。

或許你說我真的沒錢,只能買便宜貨,那麼,試著從中找出相對好且能長久的東西,以愛惜之心使用。只要能延續物品的壽命,只要是根據需要與真心喜歡來挑選(近藤麻里惠所說的怦然心動整理術,其實也能當成購物標準)。

況且我相信,世界上還是存在著價格合理品質合宜的好東西,只是得耐心去找尋,用我們的行動去支持,令其可以長久活下來,服務更多的人。

生活環境中所擁有的每一樣器物看似都很簡單,卻都是用心之作,使用之人也極為珍惜與用心,這所有一切交織而成的極意,就是事物本質的具現,也是美的終極展現,勝過各種繁複符號堆砌包裝,也能讓人心沉澱,鍛鍊出判斷真正重要好的美的東西的能力,不被繁華世界所迷惑。

不一定真的很貴,但可能會比用過即丟的次級品稍微高價一些,可是,如果挑對適合自己風格的產品,耐用且百看不厭之外,還可以與自己生活環境巧妙融合為一體,給人一種一切恰如其分的舒適感受。

前一陣子,我買了一個京都一保堂茶行出的瀝茶水的器具(特製茶漉),1700元日幣(最近價格好像調整到1800日元+10%消費稅),也須是相對稍微高價了一點,但品質做工與款式都很棒,重要的是,每天用自己喜歡的杯子泡茶,用看了舒服的瀝茶器具盛裝茶葉,把茶喝的好喝些,日子過得有品質一些,不是很開心嗎?認真要換算價錢,其實比在馬路上買手搖杯便宜的多!

真正重要的生活必需品,必須一點一滴地根據自己的需求與狀況和能力用心挑選,挑到合適的之後,以愛惜之心,長久的使用下去,好好的保養維修,因為是喜歡才買,希望喜歡的東西可以一直陪伴自己,而不是喜新厭舊的三天兩頭換季出清(這樣的感情未免太廉價,太自我中心,且太破壞環境,又傷害口袋中寶貴的金錢),認真長期的使用,你會發現,無謂的慾望將會減少很多,生活會開心很多(因為被喜歡的好東西圍繞)。而這樣一點一滴累積、沉澱出來的品味,將會助你經營出無可取代的人生質地!

且長期來說,總花費可能會比買一堆很快就壞的次級品便宜。

(除了書之外,我的生活中持有的器物並不多,不過,因為書很多,好像也不好多說什麼,只是書是在人類社會算是一種特別的物品。)

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生活有感想 心靈處方箋

我就是個普通人,只是剛好選了文字撰寫作為謀生工具…

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2019-09-30

能靠自己寫稿賺取稿費收入維生的作家,不管寫什麼主題、市場對作品的評價如何,我全都很尊敬。因為我是從同為寫作人的角度看,知道這些前輩先進的生活有多麼不容易。

西原理惠子就是其中一位我很佩服得插畫家(他的故事曾經有改編成日劇上演,主演是山田優)。西原從畫一張五百日幣的色情插畫開始努力,還沒能靠畫畫維生時,有空就去打工,只要能活下來繼續畫的事情,他都願意做。

從他開始畫到能夠靠畫畫維生,花了五年的時間(達到月入三十萬日幣),達到新的收入境界後,人生周遭往來的人也變得很不一樣,自己也獲得提升(或說救贖)。

西原的奮鬥史,讓我想起自己的寫作生涯,某種程度也很類似:人棄我取,徹底專研冷門領域(至於我做過哪些文字工作,有興趣的朋友可以參考關於我的介紹)。

首先,一開始是靠鑽入自認或真的有才華的寫作人不會想碰的領域(書評、出版觀察、資料庫撰寫、代筆、公關公司轉包案件、組稿企劃…)跟方式(大量投稿媒體,而非等邀稿;也不投文學獎,不擠任何圈子),拼命的衝量(好比說光是書評書介我就寫了將近兩千篇,職場或兩性文章也都寫過數百篇,時事評論也寫了超過一千五百篇),累積出的寫作廣度跟速度,才能在稿費低廉的環境中,勉強換到能夠活下去的生活費(當年冷門的領域,如今有些未必就是)。

只要有稿費就寫,不會嫌錢少,所以,一個字五角一篇兩百元的稿子我寫了很多很多,因為好寫好賺,十分鐘就能寫完一篇,自我安慰的換算成時薪,其實也不算少。

後來,開始能接到十倍以上的稿費的稿件,且因為已經能大量快速的寫,所以也接了不少,多虧當年沒有嫌錢少時期的鍛鍊,才有這樣的速度跟耐力大量寫下去。

聽說有些人會標榜稿費一個字沒有多少錢不寫…,這種奢侈是我無法想像的高人世界。

說起來一點都不酷,大量投稿媒體時期,我常常徒勞無功的寫了很多被退稿的東西,甚至被要求永遠不要再投稿,還被倒帳騙稿,稿件刊登之後該單位卻倒閉收不到稿費,被寫作界或出版界中很厲害的先進嘲笑、看不起…,這些我都不在乎也都了然於心,既然選擇身處這個領域的底層,只想著累積稿費與發表量,只想著想辦法活下來,就不可能去在意無意義的名聲或面子之類的東西。

後來開始開課也是,既有行規跟慣例我都不懂,就是埋頭做自己可以做的事情,盡量做,想辦法繼續留在場上奮鬥,僅此而已。

從不當自己是人才,知道自己很平庸,沒有想過會暢銷或走紅,當自己是圈子裡最沒能力的後一名,沒有包袱或面子,所以拼命學習,努力寫,大量發,就是想付清送到眼前來的帳單而已。

西原說,當他存到一百萬日幣時,覺得自己終於有資格生病了,我也很了解那種心情,當手頭預算拮据,常常要考慮之後的帳單支付時,根本不可能有餘裕生病躺在床上休養,每天都得有具體能換稿費的產出,一天都不能從戰場上退下來。

我知道不少創作人都很自負,覺得自己是天選之人,不出世的英才,國家社會市場都應該給予禮遇或補貼…

我有自知之明,自己是個毫無才華的普通人(充其量就是愛讀書了一些,讀了很多書),只是剛好選了寫作這個主題賺錢養家。我沒有打算寫什麼流傳後世的偉大創作,只是在靠文字維持社會運作的世界裡,靠寫些協助社會運作的主題糊口罷了!文字就是個謀生工具,而我是徹底在這個圈子的底層勞動者,靠自己的腦子跟雙手賺錢過日子。

快速寫作的秘訣

超快速讀書法

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生活有感想 心靈處方箋

最糟糕的負面思考,是你該按照我的標準改正…

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2019-09-27

這些年碰到一些凡事都先從質疑的角度出發否定別人的人。

以前我還會想解釋解釋,後來我就只是省略忽視跳過,不要浪費自己寶貴人生去讓自己不開心。

就是有些人看到跟自己價值觀不合但其實並沒有錯的事情,就習慣性的引用自己的價值觀對所看見的事情下負評(唯我論,覺得自己的價值觀放到世界也一體適用)。

好比說,看到人家家裡書很多,就說人家有囤積症,自己是斷捨離派等等。

我覺得這才是真的不好的負面思考,從自己的好惡出發斷人長短的慣性負面切入評論法。即便這人所引用的觀念客觀上來說是正向的、一般意義上來說是正確的,卻因為誤用而成為負面的與批評的,是不可取的。

最糟糕的負面思考,是我覺得你不對不好該按照我的標準進行改正…

真的碰到不好不開心的事情,會有一些負面想法出來,其實是情理之中,這種客觀的負向思考在我看來是對風險的評估,是一種思考進程。

但對於上述那種不說也不會怎樣卻硬要說,硬要挑別人的毛病,用自己的主觀去套讀別人的事情且看出負面意涵,就滿糟糕的。

而且,這些人還會覺得自己心直口快,沒有惡意,是為你好,自己是好人。

人生有些關鍵時刻必須選擇神聖的跳躍,先試試看再說。

只是以既有已知去質疑或否定未知,最後只是畫地自限的或在自己一個小圈圈。

在裡面的人也許也是快樂的吧?

但是已經在外面的人,絕對不想再回去。

一如柏拉圖的洞穴寓言。總之,就是會有人不相信,根本無須辯解,對想改變想相信的人說就可以。

只要自知沒有騙人,真的對人有益就好,對方要怎麼想,甚至要反過來糾正你的想法去順從他的想法,也是他的自由,不理他就好。

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生活有感想 逆社會觀察

2019年7/8月份統一發票中獎號碼

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2019-09-25

如題…

照片轉引自中央社

祝大家中大獎發大財

有中大獎的朋友,記得跟辛苦人或公益團體分享分享~

上帝祝福大家~

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私飲食劄記

高級餐廳用餐小禮儀之不要幫忙收疊盤子

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2019-09-15

不知道有沒有人跟我一樣,有時候去一些比較高級的餐廳吃飯,吃完後,習慣性地將餐盤餐具堆疊在一起,自以為這樣能夠方便服務生收走!?

後來我才知道,如果去高級餐廳,吃完後,最好不要移動任何餐具,餐盤餐具該擺哪裡擺哪裡,讓服務生自己來收走就好!

有時候我們會想展現體貼,幫忙整理餐具這個動作,反而造成對方的困擾與麻煩。

因為,高級餐廳使用的餐具往往比較金貴。

好比說,日式料亭或割烹使用的可能是名家的陶器,西餐可能用邁森的盤子,擺放與堆疊甚至有特別講究,我們外行人隨便幫忙,可能不小心碰傷了餐具(雖說餐具的使用原本就會有耗損),可能會讓店家內心暗暗叫苦卻不好開口糾正~

既然都給了服務費,且都來高級餐廳了,就放寬心讓服務生好好服務,好好用餐就好!

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生活有感想 心靈處方箋

不求滿貫砲,但能確實持續擊出安打

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2019-08-28

說起來,如果讓產品超級暢銷是打出滿貫全壘打的話,人到中年的我,好像還沒打過滿貫全壘打。

 

可能就連全壘打都沒打過,最多只有三壘安打左右(有個作品的累積銷量接近暢銷的數字了),更多時候,都是在揮棒落空與一二壘安打的情況下掙扎著。

 

雖然說,即便揮出滿貫砲的高手,揮棒落空的機率也是大於打中,但因為滿貫砲夠吸睛且獲利驚人,因此能夠彌補並掩蓋掉揮棒落空時的損失,總體上來說,利潤與名氣都雙收。

 

至於像我這種大概只能落在二軍第七棒左右水準的職業打者,打不出滿貫砲,成不了明星選手,想要活下來唯一的辦法,就是降低揮棒落空的比例,穩健地打出比其他人都更高的安打量,也就是說,持續揮出安打,可以持續上場打擊,不要因故丟掉上場機會,確實做好自己該做的工作,盡好本分。偶爾一軍相等席次的明星球員需要代打時可以升上去打一陣子,這樣的水準。

 

的確,明星才有辦法賺到那些因為光環外溢而滋生的衍生性收入,配角就只有本薪加上偶爾的分紅,但是,只要不鋪張浪費,確實管理好成本支出,不要忌妒強者的收益遠高於自己,扮演好自己的角色,二軍第七棒也是一個很不錯的工作。

 

應該是很多人知道的故事,當初鈴木一郎在日本打球時也是能夠大量擊出全壘打的第四棒明星選手,然而,當他轉戰美國職棒大聯盟後,務實的評估過自己的實力與大聯盟的整體狀況後,擬定了新的策略,從此以每季確實拿下兩百安,站穩第一棒次,確實幫球隊上壘,作為自己的新定位。

 

連續超過十年以上的兩百安紀錄,另類的自我設定,讓鈴木一郎去到美國後依然能穩居自己的一席之地,即便不會是超級明星球員,但也依然能夠發揮。

 

現實生活是很殘酷的,能夠成為萬眾矚目的主角者只有少之又少的天選之人,多數人都是配角,不,甚至是連配角都稱不上的雜兵獲觀眾而已。對我來說,能夠持續上場比賽且拿得出成績不至於一直揮棒落空而被換下場,已經是很幸福且感恩的事情。

 

認清事實,並不可鄙,知道自己的實力,確實根據自己實力與環境,找出最適合自己生存的方法,比好高騖遠的做白日夢其實是放棄人生,我覺得更加了不起!

 

投身寫作工作以來,我就知道自己不可能是萬人矚目的明星型暢銷作家。

 

甚至可以說更早更早之前,我就知道自己的人格特質與處世方式,並不有利於社會生活或商場競爭的開展,雖然也許奮力磨掉自己的菱角也是可以,但我選擇以強化能力,精準設定定位與商業模式的方式,接納自己的短處而不強行在還未成熟的時候改變自己。

 

承認並認清自己的局限並不丟臉,假裝侷限不存在,甚至強行逼迫自己改掉侷限,以符合社會主流價值觀的作法,如果成功了當然很好,但若失敗了卻可能遭來更大的生存風險。

 

世人都更加關心並崇拜主角,我則認為,能夠做好稱職配角,成為不可或缺的配角,也是一種生存之道,且符合更多像我這樣能力有限的人的需求。

 

我對自己的職涯設定就是不求暢銷或成為世界知名,不求成為能夠連續打出滿貫砲的高手,不會成為扛組織業績的明星員工,而是確實做好自己能做的工作,輔助組織或客戶業務運轉順暢的人,畢竟,二軍球團的第七棒次也是需要有人打,扮演好這個角色。而且說起來,能夠持續上場比賽這件事情,本身已經很不容易,這可是個超競爭世界,多的是擁有才能又肯努力的人。

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私飲食劄記 千年京都事 逆社會觀察

有朝一日珍珠奶茶會成為日本食品嗎?

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2019-08-18

–飲食與社會評論系列23

看到文章標題,相信不少人應該會直覺反感,覺得怎麼可能?

珍珠奶茶明明就是台灣發明的,而且現在在日本發揚珍珠奶茶的廠商也大多都是台灣過去的,不是嗎?

沒錯,現階段是如此,但五十年或一百年後,你還敢保證,依然會如此嗎?台灣會否成為只是珍珠奶茶史中的起源地,在歷史中聊備一格而已?

不相信嗎?

那來想想抹茶、煎茶、玉露、焙茶這些茶葉類型,是否是日本從原本的茶葉中發展出來,甚至後來更青出於藍,走紅世界的類型?

好比說,世界知名的冰淇淋品牌無不有抹茶口味的冰淇淋,但有烏龍茶口味嗎?就算有,是跟台灣的廠商合作生產的嗎?

再好比說,茶行好了,京都知名的一保堂茶行創立於1717年,剛滿三百年不久。三百年的老店在京都不算罕見,但是,放眼全世界,茶商能有三百年以上歷史的又有幾家?大中華區有嗎?

我想說的是,日本人擅長學習、改造與保存(這是和的其中一種重要精神),而這個能力,讓日本這個原本好像什麼都是從外面的文化借來的,最後卻可以青出於藍且將其行銷全世界,且讓世界上其他地方的人一想到這個文化或器物時就首先想起日本!

不相信嗎?

想想咖哩、麵、麵包、漢字、茶葉、漢堡、牛肉、汽車、洋食…等等,幾乎都有世界知名的日本版,日本版本是否都在世界上有一個自己的地位,且不亞於原始創造國?甚至反過來強壓原始版本,成為更精緻更高級更讓人嚮往追求的版本?

這陣子不少台灣人看到日本人「惡搞」珍珠,將其加入各種食物中,甚至舉辦各種與珍珠有關的周邊活動,大呼這個我不行的同時,想過嗎?日本人正在打破珍珠與奶茶的既有框架,嘗試讓珍珠與其他食物或器物融合,嘗試的過程難免會有很多不適合的情況,但如果有一天,再碰撞出一款合適的新產品時,日本會否以其強大的改進能力與優異的品質和行銷能力,將之內化為全然日本的新事物,並以此出發,向亞洲乃至世界行銷?

想想看,台灣發明出珍奶或牛肉麵數十年,卻直到近年才開始積極對外拓展,某種程度不也是很不可思議的事情嗎?

願意花時間深入鑽研,嘗試各種創新的可能性同時不斷提升品質,是日本之所以強大的原因,而當他們對某項事物集體產生興趣時所引發的風潮當中,不見然只有全盤模仿還有改造與升級,透過模仿、改造與升級的三位一體,加上時間的淬鍊,最後走出自己的獨樹一格,再過去已經有無數成功案例證明,難道這一次會是例外嗎?

我不這麼覺得!

然而,我覺得這是良性的競爭,如果創始國發現之後也願意投入積極的改造與升級,可以一起將這些事物推向更好更傑出的境界,一起享受創新後的成果,不也是很好嗎?

2019.08.20追記

今天看日本學問大,日本已經有廠商推出自己版本的珍珠奶茶。
珍珠使用蕨餅製作,查有焙茶,煎茶與抹茶三種可以選(就奶綠的概念)。
我覺得蕨餅做珍珠不錯,我喜歡吃蕨餅。

–飲食與社會評論系列–
1.讓客戶傻傻排隊的名店在想什麼?
2.為什麼一碗番茄蛋花湯不能賣220元?
3.稍貴但品質好v.s.便宜卻有點糟
4.台灣小吃,只能以便宜守住老故事和人民情感嗎?
5.生產成本不只有原物料
6.你愛吃全是噴槍炙燒過的握壽司嗎?
7.輕賤無形專業的社會,終將自食惡果
8.台製抹茶食品,幾乎攏是假
9.名店、老店接二連三倒,真的都是高租金害的嗎?
10.為什麼美食在當代如此受歡迎?
11.我不去讓人覺得小器的名店
12.什麼才是高CP值的人生?
13.吃是一種美德,讓我們奪回飲食自主權
14.外食加熱產品的塑膠容器問題大
15.是嚴格訓練學徒還是過勞與剝削?
16.為何日本名店來台展店不久後就走鐘?
17.不去排一蘭拉麵的人,就會去做更有意義的事嗎?
18.餐廳只要量多好拍照就可以了嗎?
19.挑選日常外食店家的幾個觀察指標
20.大胃王教我的職人魂
21.食物由生命構成,浪費食物的人不可能尊重生命
22.日本旅遊的吃食挑選原則
 

 

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人人當老闆 生活有感想 職場煉金術 心靈處方箋

日常生活的決策更像下注而非下棋…

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2019-07-02

說到賭博,很可能有不少人都有自己的想像,錯誤的想像,陷入賭徒謬誤的想像,以為能夠靠高賠率的一把變成富豪…

 

實際上,賭博是更為縝密而複雜且枯燥的冗長過程,下注者得觀察各種資訊碎片,在腦中形成自己的一套假設,透過少量下注驗證假設,反覆測試,等待自己勝率大的時機降臨時,再出手相搏。

 

然而,也不必然一定能贏,對手可能運氣或實力比你更好,即便你覺得勝券在握,卻還是輸掉了賭局。

 

所幸,你賠掉的並非全部,而是可控的損害範圍之內,你可以繼續長期抗戰,最後靠著累積起來的勝率,帶走賭金。

 

實際上的賭局,需要考慮很多,才能夠設法求勝,因此,高勝算決策的作者安妮杜克認為,日常生活的決策其實更像賭博下注,而非我們以為的下棋對弈。

 

他說,對弈太過透明了,什麼決策都在棋盤上讓人看得一清二楚,雖說勝負也要靠本事,但卻比較不像生活,因為生活中有很多決策,即便滿有自信,卻還是可能敗給了不可知的意外風險。

 

因此,安妮覺得,想提高生活決策的勝率,應該向博弈學習,甚至在生活中,試著跟人挑戰一些賭局,好比說熱愛城市生活的你願否搬到無聊的鄉下住一年?贏了可以有巨額賭金。

 

唯有下注,也就是輸了會有切身之痛的決策,才能夠驗證人使出渾身解數思考之後的決策是否真的正確?也才會讓人願意使出渾身解數!

 

安妮認為,光是改從下注的角度來進行決策,就會很有幫助。下注輸了會賠錢,會有切身之痛,正符合黑天鵝效應作者所說的一個理論,會有切身之痛之人說的話,才值得聽,也就是說,這樣的決策思考流程才是值得人們好好審視與分析的。

 

並且,下注是讓人只能以結果論成敗,不能有其他藉口或理由。讓人養成以結果作為評估當初決策的指標,這會讓人更聚焦在效益上,而非某些漂亮空話或大道理。

 

想贏,需要有好的夥伴協助自己看清楚局勢,要敢於挑戰定論,走偏鋒,且敢賭一把的勇氣,這些都是我們平日裡比較迴避的決策方案,卻是值得深思。

 

我自己很喜歡一套日本漫畫詐欺遊戲,說的正是團隊合作進行對弈,看破規則中的漏洞,找出下注後的致勝法的作品,非常有趣,可以跟高勝算決策以及一些相關作品如隨機騙局、狂賭之淵、金錢心理學、愚釣、勝算、魔球投資學等書一起讀,應該會有很多收穫!

 

總之,撇開無謂的道德應然,善用下注思維,審慎斟酌並且做出自己的生活決策吧!

 

別忘了押上賭金,讓自己感受一下失敗的切身之痛!

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曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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