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私飲食劄記 千年京都事 逆社會觀察

有朝一日珍珠奶茶會成為日本食品嗎?

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2019-08-18

–飲食與社會評論系列23

看到文章標題,相信不少人應該會直覺反感,覺得怎麼可能?

珍珠奶茶明明就是台灣發明的,而且現在在日本發揚珍珠奶茶的廠商也大多都是台灣過去的,不是嗎?

沒錯,現階段是如此,但五十年或一百年後,你還敢保證,依然會如此嗎?台灣會否成為只是珍珠奶茶史中的起源地,在歷史中聊備一格而已?

不相信嗎?

那來想想抹茶、煎茶、玉露、焙茶這些茶葉類型,是否是日本從原本的茶葉中發展出來,甚至後來更青出於藍,走紅世界的類型?

好比說,世界知名的冰淇淋品牌無不有抹茶口味的冰淇淋,但有烏龍茶口味嗎?就算有,是跟台灣的廠商合作生產的嗎?

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再好比說,茶行好了,京都知名的一保堂茶行創立於1717年,剛滿三百年不久。三百年的老店在京都不算罕見,但是,放眼全世界,茶商能有三百年以上歷史的又有幾家?大中華區有嗎?

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我想說的是,日本人擅長學習、改造與保存(這是和的其中一種重要精神),而這個能力,讓日本這個原本好像什麼都是從外面的文化借來的,最後卻可以青出於藍且將其行銷全世界,且讓世界上其他地方的人一想到這個文化或器物時就首先想起日本!

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不相信嗎?

想想咖哩、麵、麵包、漢字、茶葉、漢堡、牛肉、汽車、洋食…等等,幾乎都有世界知名的日本版,日本版本是否都在世界上有一個自己的地位,且不亞於原始創造國?甚至反過來強壓原始版本,成為更精緻更高級更讓人嚮往追求的版本?

這陣子不少台灣人看到日本人「惡搞」珍珠,將其加入各種食物中,甚至舉辦各種與珍珠有關的周邊活動,大呼這個我不行的同時,想過嗎?日本人正在打破珍珠與奶茶的既有框架,嘗試讓珍珠與其他食物或器物融合,嘗試的過程難免會有很多不適合的情況,但如果有一天,再碰撞出一款合適的新產品時,日本會否以其強大的改進能力與優異的品質和行銷能力,將之內化為全然日本的新事物,並以此出發,向亞洲乃至世界行銷?

想想看,台灣發明出珍奶或牛肉麵數十年,卻直到近年才開始積極對外拓展,某種程度不也是很不可思議的事情嗎?

願意花時間深入鑽研,嘗試各種創新的可能性同時不斷提升品質,是日本之所以強大的原因,而當他們對某項事物集體產生興趣時所引發的風潮當中,不見然只有全盤模仿還有改造與升級,透過模仿、改造與升級的三位一體,加上時間的淬鍊,最後走出自己的獨樹一格,再過去已經有無數成功案例證明,難道這一次會是例外嗎?

我不這麼覺得!

然而,我覺得這是良性的競爭,如果創始國發現之後也願意投入積極的改造與升級,可以一起將這些事物推向更好更傑出的境界,一起享受創新後的成果,不也是很好嗎?

2019.08.20追記

今天看日本學問大,日本已經有廠商推出自己版本的珍珠奶茶。
珍珠使用蕨餅製作,查有焙茶,煎茶與抹茶三種可以選(就奶綠的概念)。
我覺得蕨餅做珍珠不錯,我喜歡吃蕨餅。

–飲食與社會評論系列–

 

 

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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