私飲食劄記

你喝過今年的薄酒萊新酒了嗎?

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2004-12-10

你喝過今年的薄酒萊新酒了嗎?

文/zen

法國紅酒舉世聞名,波爾多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、香檳(Champagne)都是紅酒的知名產區。然而,近年來一種與傳統紅酒生產方式完全不同的「薄酒萊」(Beaujolais),卻快速取代傳統葡萄酒,成為全世界新寵,而台灣也難置身事外。

每年十一月第三各禮拜四是「薄酒萊」進駐全世界各大城市的日子,從巴黎到倫敦,從東京到台北,從紐約到雪梨,全球搶喝薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)。究竟薄酒萊有什麼魅力,讓連平日不喝紅酒的人,也這般癡狂?
薄酒萊原來只是法國葡萄酒的樣品,讓人們可以早點品嚐及評估當年份的酒質和狀況,而且只銷售給巴黎的餐廳與咖啡館,作為訂購參考。然而在商人的巧思創意行銷下,造就一波全球薄酒萊風潮,將法國葡萄酒硬是多增加了一個知名度。

薄酒萊其實源於1967年11月15日,法國政府規定薄酒萊新酒只能在每年十一月十五之後上市,以確保酒的品質,後來為了週末方便行銷遂改為十一月的第三個星期四。自此法國巴黎的餐廳與咖啡店大舉推廣薄酒萊新酒節並促銷薄酒萊,讓原本只是法國著名產酒區勃根地南部的一個次產區,一個不怎麼引人注目的小地方,且天氣、土壤條件均不如其他一級產區的「薄酒萊」,成為舉世聞名的新酒節文化代表。

薄酒萊地區先天不良卻沒有限制當地農民的努力與創意雖然無法種出像波爾多和勃根地的葡萄品種,但薄酒萊卻用「甘美」(Gamay Noir)品種的葡萄為主,再製作過程中加入一種特殊發酵方式,釀造出清淡、香濃、不澀但不能久藏的紅酒,就是我們現在喝的薄酒萊。薄酒萊新酒節的成功,是屈居劣勢環境的農民,戰勝環境,利用行銷和創意,打造新消費趨勢的好例子。讓喝陳年好酒之外,多了一種好喝又便宜的選擇;讓傳統經典有點高不可攀的傳統紅酒,多了一些年輕平易近人的平民化消費模式,都是薄酒萊成功的原因。

今年,台灣薄酒萊的進口數字也寫下歷史新高,有5萬5000箱,比去年成長225%;更是過去5年進口量的3倍。「薄酒萊新酒派對」更成為各大酒商的年度例行性活動。「新酒節」的風行,消費者連在便利商店和大賣場也買的到。一瓶只要兩百不到就買的到的薄酒萊,在台灣逐步發酵,你喝過今年的薄酒萊新酒了嗎?。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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