私飲食劄記

理想的早餐,是我們一天活力的來源…

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2005-07-01

理想的早餐,是我們一天活力的來源…

文/zen

(照片轉引至http://www.commonhealth.com.tw/New_beauty/loseweight/breakfast-2.htm )

理想的早餐,是我們一天活力的來源…

一種民間的習俗告誡說,早晨不要空著肚子說夢話。
~班雅明

吃早餐,是生活中微不足道的小事,只要五分、十分,就可以完成。然而這樣的小事,但卻是決定生活態度,更是決定人生成敗的關鍵。

清晨六點,許多人還在溫柔夢鄉之中,或從睡夢中逐漸甦醒。然而有一群人,卻準備妥當,拉開鐵門,準備迎接清晨第一批上學和上班的用餐者。

對於早餐,有些人來不及吃,或選擇不吃,而有些人則無論如何也得吃。吃早餐的好處很多,雖然不吃早餐者依然顧我。而不吃早餐理由千奇百怪,但大抵上不脫一個「懶」字。寧可多賴床五分鐘,而不願意好好吃頓早餐。上班上課來不及,哪有時間吃早餐。晚睡晚起,永遠吃不到早餐,以soho族最常見(每天都睡到接近中午才起床)。

國中之前,我住在家裡,三餐吃喝,自有父母悉心照料。早餐是生活理所當然的一環,因此多按時吃早餐,吃飽上學去。高中開始,外出求學,獨自住宿。以前在家事事有父母準備打點,如今出門在外,樣樣得靠自己。而我發現,懂得吃早餐,就是邁向獨立的第一歩。

高中時代大概身體還在發育,胃口好,再加上我們學校附近的早餐店,總是擠滿青春洋溢的高中男生,門庭若市,好不熱鬧。上學時間,一群高中生擠在店門口點早餐、吃早餐,與同學寒喧打屁的光景,讓再簡單不過的早餐,吃起格外美味。由於我母校省立嘉義高中,位居半山腰,山腳下就是外省眷村,因此學校附近的早餐店多半是外省麵食類早餐。

而我最常吃的是蛋餅。我們學校山腳下那家賣蛋餅的早餐店(其實不只賣蛋餅,還有其他的,不過我只吃蛋餅,而其他賣什麼我不中用的腦袋已經記不得了),和我日後吃過的其他蛋餅,完全不能相提並論。那家蛋餅皮厚、料多份量足,更重要的是價格便宜,一個才十塊(即便十幾年前還是便宜)。即便還在發育時代的我,早上吃一個蛋餅,也就夠飽到中午了。以至於後來大學北上求學,看到台北早餐店的蛋餅,很是吃驚這樣皮薄的蛋餅,真的吃的飽嗎(果然我是吃不飽)?

如果上學來不及買蛋餅,多半會在早自習前升旗後,到學校福利社買炒麵吃。嘉中的炒麵,大概是所有畢業生難忘的重要人生回憶之一。既便宜又大碗,滿滿一盤炒麵才十五元。無論早自習之前,還是下課短短十分鐘,福利社炒麵攤前,永遠排大排長龍,而且太晚去排不到(因為下課只有十分鐘囉),還會吃不到。現在想起來,還能夠憶起那Q軟帶勁的麵條,和那濃厚香淳的滷汁。真令人想來上一碗,重溫舊夢。

上了大學之後,早餐便開始吃得斷斷續續。再加上作息日漸不正常,晚睡晚起(大學生都是這樣囉,熬夜通宵達旦的,不過很少是為了讀書寫作業,多半是聯誼拉、夜遊拉、同學鬼混打屁啦),而且課很少八點的第一堂(多半在十點開始的第三堂)。大學時代好像總覺得睡不夠,永遠趕上學。早餐馬馬虎虎。路過早餐店,行色匆匆。店內儘管香氣四溢,我卻無福消受,只能暗自期許明天。然而明天復明天,漸漸的,就變成不吃早餐一族了。或偶爾衝進麵包店,隨便抓兩個麵包,邊跑邊吃,只求填飽肚子,根本無暇品嘗早餐的美好。好像大學時代的輝煌歲月竟是如吃早餐這件事,看似自由選擇,實則相當不懂得照顧自己的身體。

其實只要前一天晚上,花點時間,繞到麵包店,買兩個麵包加罐牛奶,隔天早起個五分鐘,就可以讓自己有一頓簡單營養的早餐(雖然可能還是沒辦法光臨早餐店,但起碼不至於沒吃),可泰半就是懶惰,讓早餐逐漸成為生命中可以放棄的事。某種程度上來說,是仗著自己年輕身強體壯,漸漸疏忽照顧自己。

班雅明說:「誰要是怕和白天接觸,不管他是怕見人,還是為了內心平靜,誰就不想吃東西並且拒絕早餐。他以這種方式迴避晝夜兩個世界的斷裂。」

直到年紀漸長,不吃早餐,到了上午十點半左右,疲態盡露,飢腸轆轆,腦筋無法集中,血糖下降,而後始重新體悟早餐的重要性。下定決心要好好認識早餐,再度好好照料自己的身體營養。

班雅明說早餐的「洗滌類似洗身,但又完全不同,它是通過胃來進行的。空腹的人說夢就像說夢話似的。」

對於早餐店,雖然我光顧的不多,但心裡卻一直個理想早餐店的想像。那就是大大的落地窗,簡單素淨大方,來往過客寒喧問候,早餐香味四處飄散,店家老闆和藹親切。因為台灣泰半早餐店多功能取向,好吃是好吃,但店面稍嫌躁熱油膩,甚至髒亂者或有之。因此碰上一家理想的早餐店,一直是我的奢想。

對我來說,吃ㄧ頓理想的早餐,就是清晨起個早,梳洗完畢,換上居家休閒外出服,悠哉散歩閒晃。到了店裡,選個靠窗的座位,攤開報紙,聽著廣播,看過往人行,看老板照料客人與食材,陽光透過落地窗映射入內,配上舒適的冷氣空調,輕鬆自在的享用早餐,完成一天中第一件重要大事。好好照顧自己的身體,在禁食一夜之後,讓食物暖暖味,墊墊底,補充營養,開始一天的作息。

後來研究所二年級,搬到溫州街附近,在住家附近發現一家「多多」早餐店。這家早餐店格局方正,入門處有半人高平臺,平台上寫滿菜色。店面以透明玻璃窗橫格內外,有戶外座位。更有草木扶疏隔開巷弄與店面。店內桌椅簡單,牆面以灰色埃及符號圖案壁紙略為裝點,牆上掛有液晶電視,報紙充足,簡單乾淨,老闆親切和藹,笑容似乎永遠那麼燦爛,頗有田園素樸風味。

初一見面,我心裡就知道就是它了。它就是我心目中理想的早餐店。擁有充足的早晨香氣與溫暖陽光。我總是避開人潮,從未在人聲鼎沸的時間上門。過了早餐尖峰時間的早餐店,頗有暴風雨後的寧靜,一種雨過天晴的舒爽。老板緊繃的作戰神經也放鬆了,店內客人也逐漸散去,只剩三三兩兩不急著趕上班上課的客人,或讀聖經(真的,這家店超多人在此讀聖經靈修)或看報,或閒聊或發呆,優雅而素樸,自有一份大城小巷內上午時分的悠閒。

大隱隱於市的生活,如果得配上一家早餐店,我想大抵如是。於是,我開始愛上吃早餐與泡早餐店。碰上一家好的早餐店,不但讓我在忙碌的一天開始之前,放慢腳步,先填飽肚子,緩緩生活的壓力;更重新提醒自己,早餐對身體的重要,好好的吃頓早餐是人的天賦人權,更是所有人長大成熟後,獨立生活起居的開始。懂得吃早餐的人,多半是懂得自我規劃,並且ㄧ點ㄧ滴去完成的人。畢竟如果每天的開始永遠都是衝衝忙忙,連停下來吃頓早餐的時間都挪不出來,要如何讓人相信你是個懂得照顧自己,安排作息,並且擁有競爭力的人?

吃早餐,是生活中微不足道的小事,只要五分十分,就可以完成。然而這樣的小事,但卻是決定生活態度,更是決定人生成敗的關鍵!如果連按時吃飯這麼簡單的事情,都無法持之以恆,那誰會相信你是個有恆心、有毅力,懂得照顧自己,且規劃生活作息的人?

明天,不妨就試著挑家看順眼的店,優閒的吃頓早餐,再開始一天的生活作息試試看吧!你一定可以感受到其中微妙的差異!

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1 Comment
  1. 回覆

    新聞台Blog小天使

    2011-04-11

    親愛的台長zen:
    恭喜您!您此篇文章投稿本週徵文「美味早餐吃什麼呢?」,文筆極佳、切合主題,已通過小天使的審核了,您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/45 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章,活動小組將從通過審核的文章當中,評選出優秀文章,評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%,將於投稿截止日後的七天內公佈喔。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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