私飲食劄記

包子「蠻」頭

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2005-11-04

包子「蠻」頭

文/zen

三國時代諸葛孔明七擒孟獲,又七縱孟獲,遂令南蠻諸族心越臣服。

歷史風流人物征戰沙場,大江東去浪濤盡,千古風流,好不豪氣。然而,歷史戰事的壯闊卻也有相當實際的ㄧ面。或者因緣湊巧而展轉流傳至今的「權變」,華人日常生活中常見飲食「包子」就是ㄧ例。

據《事物紀原》所載,諸葛孔明南征孟獲,有ㄧ次在衡度瀘水時,邪神作祟。按當時南蠻習俗,須以「蠻頭」(南蠻民族人頭)祭神,才能停止。諸葛孔明為杜絕此獻人祭惡俗,又滿足當地蠻族心理需求,遂下令在麵粉裡裹入牛羊豬肉,做為人頭形,茲為獻祭物,始稱「饅頭」。

而諸葛亮的這個蠻頭,就是最初的包子。後來人們便把包子當作日常生活飲食中的ㄧ環。還衍伸出ㄧ門包子料理的門類。像是小籠包、肉包、叉燒包…。算起來,中國人吃包子到現在也有1700多年的歷史了。未來應該還會繼續吃下去吧。繼續吃著那獻祭給河神的「蠻頭」。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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