私飲食劄記

韓信煮麵

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2005-11-08

韓信煮麵

文/zen

踅麵,源於陝西省合陽縣及渭南地區,是當地的風味小吃。

踅麵歷史悠久,據學者考證,應是中國最早產出麵條的地方。

關於麵的起源,和淮陰侯和信有關。相傳西漢高祖三年(公元前204年),淮陰侯韓信,率十萬大軍出兵討伐叛亂君。韓信軍隊在合陽黃河邊的夏陽渡,與河東魏王豹大戰。韓信當時,為解決十萬軍士伙食,因而發明了踅麵。踅麵可以說是中國最古早的「麵條」。

史上第一次的吃麵紀錄,竟然是領軍縱橫沙場的韓信。想必讓許多人跌破眼鏡吧。

不過,最近出土的考古證據推翻了這則傳說的可信度。中國科學院的科學家在北方黃河流域附近的考古遺址發現,封存在碗裡的這些麵是世上已知最古老的麵,有4,000年歷史,並是在中國製成的。這些麵真是中國老祖先的榮耀。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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