私飲食劄記

吃日本料理的小訣竅

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2006-02-06

吃日本料理的小訣竅

文/zen

說到八王子 奈勒斯在留言版提到的套餐兩千多算便宜的基本款吧
我朋友去吃一次八王子 五個人吃下來要三萬 平均一個人要六千
不過那位朋友他很會吃 都單點不說 還會指定做法

其實吃日本料理店 不一定要點菜單喔
應該說 最好不要點菜單上的基本菜色

想要吃的划算精采 下面幾種吃法可以參考看看

一.請師父作你想像中要吃的菜

平常我們應該多少都會看日本台的美食節目吧
看到喜歡的 只要是食材不是太難取得
可以請師父作給你吃看看

二.給預算請師父配菜

吃菜單是入門而已
真正要吃的好又爽
最好是跟師父說你的預算
告訴師父你什麼不吃 什麼想吃
讓師父幫你配菜
絕對比點套餐或者menu上的吃的優

三.吃師父的推薦私房菜

日本料理的師父人都很nice(即便有些看似嚴肅)
若是座吧台跟他聊吃的 可開心的
聊到契合處 偶爾還會送你點小菜
或者別桌客人點的菜多作的
送你嚐嚐 也是常有的事情
更是興起會自己做起拿手菜
還會教你怎麼吃才吃得地道

很多bbs美食版對於一些餐廳的評價不一
除了當天個別狀況外 那就是日本料理本來就是以作吧台
看師父表演與師父交換或聊天
學習吃菜看魚鮮為主

去吃日本料理 老是點菜單 未免太一成不變
下次不妨試試看 請師父做主 一切拜託師父
相信會有很特別的體驗喔

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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