私飲食劄記

吃合菜記

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2006-04-22

吃合菜記

文/zen

上研究所之後,有一陣子,開始喜歡吃合菜。

不是大餐廳,高級中華料理的合菜,也不是辦桌的合菜,是學校附近的家庭餐館。白飯免費、茶水湯品免費,牛羊豬鴨魚菜為主的家庭合菜。一道菜約莫九十元,肉品則百餘元,至多約一百五。

我甚愛吃開陽白菜、蒜泥白肉、炸魚片、糖醋排骨、蔥爆牛肉,還有各式炒青菜。

念輔大時,學校餐廳相當多選擇,因此自助餐換來換去,即可吃很久。再加上麵食等諸多料理,同學們沒什麼吃合菜的習慣,甚少吃合菜。

到了台大念研究所,發現這個學校校內餐廳頗不好吃外,多數學生老師都是買了便當或麵食,在教室或研究室,自顧自的吃著。雖也會相約去餐廳吃飯,但是比起輔大來說,自己吃便當的情況是多了些。

不過,卻有偶爾相約吃合菜的習慣(但據說比政大頻率低許多)。但其實,更長約我去吃飯的朋友,都是去吃299吃到飽。因為我跟的論文指導老師生性愛好學生,所以常常中午在準備去吃飯的路上,遇到老師,便被吆喝著一起去吃飯了。

吃的,當然是後們的家庭合菜了。

吃合菜算十分划算,平均下來,一個人點一道菜也就夠了。飯湯免費,老闆又親切,價格平均一人約一百上下。人越多錢越少,但卻可以吃的越多。

舉例來說,三個人一起去吃,約莫兩菜一湯,或者三菜吃餐廳送的湯,大概就是三百元上下,四個人就四道菜,以此類推。一桌我最多曾經吃到十幾個人。此時總價卻大幅下降,約莫只要八百多元,一人平均七八十元。

原因無他,人多熱鬧,男男女女,女生吃的少,大家胡亂聊天,吃吃喝喝,飯多吃兩碗,湯多喝一點,也就飽了。

後來,我便愛吃起合菜了。

有多愛吃?在聽原先念政大的研究所同學說,政大附近的家庭合菜更為便宜,政大學生吃午餐常常一起吃合菜,一道只要六七十元後,便常常和當時的女朋友相約他下班後,在政大碰頭,兩人去吃合菜。吃完再搭公車回家。兩個人,兩道菜送一個湯,送飯,送飲料,吃一吃約,莫一百多元,比點飯食便當都還便宜。而且料超多,味道也還不壞,選擇花樣也多,家庭餐館氣氛熱鬧,都是誘因。

但是後來不知何故,興頭漸減,就少吃合菜了(可能是恢復單身拉呵呵)。

今天下午,一個人去王貫英紀念讀書館唸書,到四點多,已經飢腸轆轆。便收拾包袱,跑去逛了山外之後,就衝去後門的辛亥小館,全店只有我一人,沒辦法五點而已。點了一盤開陽白菜(九十元,超大一盤),和糖醋魚片(110元,大概有二十來片),又上了一大壺茶和一碗玉米湯,還有一鍋白飯,大快朵頤,兩盤皆底朝空,吃了個飽。

這家辛亥小館,曾經是研究所時代最常去的合菜館,好吃又便宜。今天再去,沒想到闊別數年,竟未漲價,依然料多十足,不過感覺味道減了些,大概這一兩年清淡貫了,不適合重口味。久別重逢,味道稍嫌重了些,但心理滿足最重要。

是為吃合菜記!

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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