餐廳私評鑑

阿正廚坊吃食記

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2006-05-15

阿正廚坊吃食記

文/zen(好像搬家了~~)

星期五晚上,去了阿正廚坊。

這家店是我在la vie四月號雜誌上看到了。一看到介紹,就很喜歡。離我住的地方又不遠,於是便去了。

店面很簡單,像家庭餐廳,兩人座位不多,多半是四人或六人座位。當天晚上店內不少家庭來用餐,可能是慶祝母親節,還有人來慶祝生日。

服務算親切,因為是家庭餐廳,所以服務生不會太嚴謹,但也不會不專業。不過可惜的是,上菜還是稍微快了一點。開胃菜湯和莎拉之間,雖分次上菜但菜與菜間卻有所重疊,殘念。

棒的是,老闆偶爾會自己上菜。老闆留了一撮性格的山羊鬍,一身黑衣打扮,很配他的專業風格。

東西的話,結論點到的至少都不難吃,也有好吃的。

前菜以紫蘇當底配上白蘿蔔絲,放上生鮭魚泥魚卵軟,吃起來口感綿密,紫蘇的香氣襯托魚生,再加上白蘿蔔的口感和魚卵相當特別,這個我覺得好吃。

麵包皮酥內軟,吃起來很有嚼勁,不會乾乾的,算是佐餐麵包中吃過算不錯的。另外還有橄欖油與奶油可加,風味更添。 湯是番茄牛肉湯,牛肉一點點,不會太老硬,蕃茄味道很足夠,湯也好喝。
撒拉我覺得還好,就是一般的生菜撒拉,不過醬還不錯。這個尚可。
另外還加點了兩樣個半份的開胃菜,分別是芥子醬烤綠竹筍與酥炸田螺,都還算好吃。田螺放在麵包上很特別,不過農稠的汁便被吸走一些,是較可惜的部分。

主菜的雪莉酒鴨胸很好吃,鴨胸的油脂夠,鴨肉也不會硬,醬汁還可以,旁邊的配菜蘑菇櫻桃葡萄口感和味道也都很棒。特別是泡雪莉酒的櫻桃,咬下去櫻桃的水分與酒味一起送入口中,很特別。 另外點了東坡肉,想吃吃看,結果還不錯。當然是鹹,但不是於死鹹。不過五花的部分被拿掉,只有皮和瘦肉,頗可惜,有加點了一碗白飯,很下飯。吃了個飽。

餐後甜點是起司蛋糕,起司濃郁而不甜膩,吃起來口感剛剛好。紅茶有金吉可加,味道很不錯,不是一般的立頓紅茶包。

吃了兩千多兩元,算是中上價格的餐廳。我個人覺得偏貴了兩成,不過還算值得,很久沒有吃到不錯餐廳。

還有較為便宜的中餐定食,下次去吃看看。

另外,比較特別的是就一雙筷子吃到底。菜色有中餐、西菜、法式、義大利、是所謂的fusion無國界料理吧!

結帳的時候發現櫃檯對面的三層櫃,放了不少關於食物的書。有幾本我甚喜歡的,老闆店內都有,而且書還有讀過的痕跡挺不賴的。我覺得這家店老闆很用心,氣氛也有關切到,客人的感受也會照顧,親切但不至於隨便。

這家餐廳不錯,有家庭餐廳的感覺,菜色多且常變換,下次還要再去吃。

阿正廚坊
台北市敦化南路二段81巷20號
02-27025277
http://chefshowtime.myweb.hinet.net/

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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