寫作有方法

蔡瀾談寫作

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2007-03-12

蔡瀾談寫作

文/zen

(zen按,看的出來照片上的蔡瀾,今年已經66歲了嗎?)

文章留待別人看,
晦澀冗長讀亦難;
簡要清通四字訣,
先求平易後波瀾。
-錢昌照

在臺灣,知道蔡瀾的人或許不少,不過,從遠流曾經出過蔡瀾選集的狀況來看,讀過蔡瀾的恐怕不多,似乎欣賞的也不會太多。

其實蔡瀾文章輕鬆好讀,天南地北頗見真材實料。至少蔡瀾談旅遊、食經和電影這三方面,的確是成一家之言,又不賣弄文字,極適合大眾閱讀。

蔡瀾,1941年出生於新加坡,在電影院裡長大,後赴日攻讀日本,被邵逸夫聘請為紹氏駐日代表,進入電影圈,從事監製,從影四十餘年,跟拍電影無數,是香江知名電影人,長於吃喝玩樂。

1980年代開始寫作,每天在報刊撰寫方塊專欄,蔡瀾說自己每天寫、每週寫,七百字散文的一年可以集結三本,一星期兩千字的一年集結兩本,寫食經十坪的一年也出兩本,經年累月下來,出書破百本,著作等身。

對於蔡瀾的文字,在此不多著墨評論,不過來談談蔡瀾的寫作經驗倒是有幫助的。畢竟再怎麼說,能夠天天寫、天天發表,寫上快三十年,出版超過百本著作,可見有其一套方法,這套方法,值得參考借鏡。

話說蔡瀾第一次文章見報,是十四歲時投稿《南洋商報》,得了稿費之後覺得很爽,就接著寫下去,到留學日本後才停筆。之後,蔡瀾就忙於課業與電影工作。除了定期寫信給父親外,沒再有文章見報。

直到四十歲,蔡瀾在電影事業上不盡如意,沒想到這時《東方日報》的周石先生找上門,請他在《龍門陣》的副刊上寫東西。後來,寫著寫著蔡瀾膽子大樂,請了倪匡向金庸推薦進明報副刊寫專欄,經過金庸觀察過蔡瀾的東西,最後才敲定。此後,蔡瀾走上專欄作家之路,每天在報章雜誌上暢談吃喝玩樂,深入香江社會各階層。

蔡瀾說寫作的基本功很重要,像寫字要臨帖,寫作人則都是勤讀書的人,而且多半從小就愛看書,什麼書都看,生吞活剝。沒有人生下來就會跑或跳,都是練出來的。想當作家,就得會寫作。會寫作不是靠嘴巴講講,是得拼命寫、寫、寫,寫了之後能不能發表是一回事,但絕對要勤於寫。至於寫什麼主題無所謂,半桶水也沒關係,眼高手低也沒關係(好過連眼高都沒有),但就是要堅持下去,努力不斷的寫。

蔡瀾的文章簡單是刻意經營,讀起來很口語,一篇七八百字,其實常常要寫上一兩個小時。寫完後看重看一遍,然後改,改完放一個晚上,第二天再看再改。蔡瀾說這個習慣是蔡瀾父親所傳。

寫作題材,蔡瀾說自己隨時都在構想,和人聊天時想,甚至連作夢也在想,想到了記下來。看蔡瀾專欄看到不少重複,但蔡瀾則說,作者天天寫讀者天天看看,久了就有感情,像家庭關係一樣,就像和爸媽相處了幾十年,並不會想換,所以也就這樣天南地北甚至胡天胡地的寫了下來。後來寫久了,人們才發現蔡瀾是有備而來,並非玩玩而已,打算長期抗戰,經營專欄方塊。

至於寫作技巧,蔡瀾也樂於和人分享。除了力求簡單通俗,不賣弄文字外,首重文章結構完整。而蔡瀾的文章最引人入勝的,除了天南地北無所不通的吃喝玩樂,就是文末那顆出人意表的棺材釘。蔡瀾說,一般文章撰寫講究起承轉合,它自己就把轉和合掉轉過來,在結局的地方巧妙的盯上棺材釘,釘上之後就結束文章,而這常讓讀者意猶未盡、驚喜連連。

蔡瀾寫通俗文章,雖不被研究純文學的人所看的起,但蔡瀾無所謂。我也認為文章本來就該有不同目的,不同的文章服務不同的讀者,盡談文以載道,也是一種八股。更何況,放眼通讀蔡瀾,其實不難發現背後頗有一套人生哲學和看世界的方法,只是純文學的人受不了太過簡單的文章形式。

至於文章能不能傳世蔡瀾不關心,蔡瀾關心的是文章真不。真文章真就能接觸讀者的心,讀者並非都是笨蛋,蔡瀾一寫三十年,靠的就是真心寫文章,並不打算停,因為蔡瀾說一個寫作人,不寫就等於死了,這話說的在理。

說實在的,蔡瀾在文章裡大談遊記、人物、食經、笑話、生活、電影,文字刻意求輕淺普羅,像聊天,不用難字,求簡求潔,短短數百字就將一個主題說完。一來考慮到當今讀者水平,二來希望能夠讓多一點人能夠讀到讀懂。蔡瀾的文章常玩世不恭,另闢蹊徑,刻意以歪談正,文字淺中見深,值得一讀。

蔡瀾的書
1. 《蔡瀾隨筆》博益出版,1983年
2. 《蔡瀾的緣》天地圖書,1985年
3. 《草草不工》天地圖書,1986年,ISBN:962 257 108 5
4. 《蔡瀾談日本》天地圖書,1986年,ISBN:962 257 110 7
5. 《蔡瀾再談日本》天地圖書,1988年,ISBN:962 257 205 7
6. 《蔡瀾三談日本》天地圖書,1990年,ISBN:962 257 426 2
7. 《蔡瀾四談日本》天地圖書,2000年,ISBN:962 993 062 5
8. 《蔡瀾五談日本》天地圖書,2001年,ISBN:962 993 063 3
9. 《蔡瀾六談日本》天地圖書,2002年,ISBN:962 993 780 8
10. 《蔡瀾七談日本》天地圖書,2005年,ISBN:988 211 133 5
11. 《蔡瀾八談日本》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 560 8
12. 《苦中作樂》天地圖書,1987年,ISBN:962 257 129 8
13. 《蔡瀾續緣》天地圖書,1987年,ISBN:962 257 128 X
14. 《海外情之一:西班牙》天地圖書,1987年,ISBN:962 257 138 7
15. 《海外情之二:印度,泰國》天地圖書,1987年,ISBN:962 257 139 5
16. 《海外情之三:南斯拉夫》天地圖書,1987年,ISBN:962 257 140 9
17. 《海外情之四:澳洲》天地圖書,1997年,ISBN:962 950 205 4
18. 《不過爾爾》天地圖書,1988年,ISBN:962 257 204 9
19. 《忙裡偷閒》天地圖書,1988年,ISBN:962 257 203 0
20. 《玩物養志》天地圖書,1988年,ISBN:962 257 262 6
21. 《附庸風雅》天地圖書,1988年,ISBN:962 257 263 4
22. 《海隅散記》天地圖書,1988年,ISBN:962 257 264 2
23. 《無序之書》天地圖書,1990年,ISBN:962 257 427 0
24. 《放浪形骸》天地圖書,1991年,ISBN:962 257 443 2
25. 《蔡瀾談電影》天地圖書,1991年,ISBN:962 257 444 0
26. 《吐金魚的人》天地圖書,1991年,ISBN:962 257 484 X
27. 《一點相思》天地圖書,1993年,ISBN:962 257 614 1
28. 《給亦舒的信》
29. 《追蹤十三妹》
30. 《不修邊幅》天地圖書,1996年,ISBN:962 257 866 7
31. 《給年輕人的信》
32. 《給年輕人的信二集》
33. 《給年輕人的信三集》
34. 《給成年人的信》
35. 《客窗閒話》天地圖書,1996年,ISBN:962 257 883 7
36. 《十字街頭》天地圖書,1997年,ISBN:962 950 203 8
37. 《霧裡看花》天地圖書,1997年,ISBN:962 950 204 6
38. 《街頭巷尾》天地圖書,1997年,ISBN:962 950 249 6
39. 《半日閒園》天地圖書,1998年,ISBN:962 950 295 X
40. 《山窗小品》天地圖書,1998年,ISBN:962 950 250 X
41. 《花開花落》天地圖書,1998年,ISBN:962 950 324 7
42. 《痴人說夢》天地圖書,1999年,ISBN:962 950 316 6
43. 《狂又何妨》天地圖書,1999年,ISBN:962 950 317 4
44. 《百思不解》
45. 《吶喊,彷徨》天地圖書,2000年,ISBN:962 993 064 1
46. 《醉鄉漫步》天地圖書,2001年,ISBN:962 993 065 X
47. 《撫今追昔》天地圖書,2001年,ISBN:962 993 293 8
48. 《老瀾遊記》天地圖書,2000年,ISBN:962 993 066 8
49. 《老瀾遊記二集》天地圖書,2001年,ISBN:962 993 067 6
50. 《老瀾遊記三集》天地圖書,2002年,ISBN:962 993 712 3
51. 《老瀾遊記四集》天地圖書,2003年,ISBN:988 201 485 2
52. 《老瀾遊記五集》天地圖書,2004年,ISBN:988 201 872 6
53. 《老瀾遊記六集》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 561 6
54. 《繡花枕頭》天地圖書,2001年,ISBN:962 993 648 8
55. 《一樂也》壹出版,1993年,ISBN:962 577 006 2
56. 《二樂也》壹出版,1995年,ISBN:962 577 067 4
57. 《三樂也》壹出版,1996年,ISBN:962 577 123 9
58. 《四樂也》壹出版,1996年,ISBN:962 577 169 7
59. 《五樂也》壹出版,1997年,ISBN:962 577 285 5
60. 《六樂也》壹出版,1998年,ISBN:962 577 399 1
61. 《七樂也》壹出版,1999年,ISBN:962 577 473 4
62. 《八樂也》壹出版,2000年,ISBN:962 577 493 9
63. 《九樂也》壹出版,2001年,ISBN:962 577 519 6
64. 《十樂也》天地圖書,2002年,ISBN:962 993 683 6
65. 《秋雨悟桐》天地圖書,2002年,ISBN:962 993 738 7
66. 《虛無恬澹》天地圖書,2003年,ISBN:962 993 739 5
67. 《抱樸含真》天地圖書,2003年,ISBN:962 993 740 9
68. 《夢裡奔波》天地圖書,2003年,ISBN:988 201 486 0
69. 《前塵往事》天地圖書,2003年,ISBN:988 201 487 9
70. 《笑話和趣事》天地圖書,2004年,ISBN:988 201 871 8
71. 《病中記趣》天地圖書,2005年,ISBN:988 211 134 3
72. 《四位老友》天地圖書,2005年,ISBN:988 211 196 3
73. 《雨後斜陽》天地圖書,2005年,ISBN:988 211 501 2
74. 《松下對弈》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 511 X
75. 《淺斟低唱》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 512 8
76. 《撫琴按蕭》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 552 7
77. 《掃雪烹茶》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 555 1
78. 《一趣也》天地圖書,2003年,ISBN:988 201 488 7
79. 《二趣也》天地圖書,2003年,ISBN:988 201 489 5
80. 《三趣也》天地圖書,2004年,ISBN:988 201 868 8
81. 《四趣也》天地圖書,2005年,ISBN:988 211 191 2
82. 《五趣也》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 550 0
83. 《六趣也》天地圖書,2006年,ISBN:988 211 551 9
84. 《蔡瀾的鬼故事》(上、下)
85. 《老友寫老友》
86. 《蔡瀾食典》天地圖書,2005年,ISBN:988 211 176 9
87. 《蔡瀾的生活方式》天地圖書,2007年,ISBN:988 211 627 2
88. 《葷笑話老頭》藝文圖書,1987年
89. 《笑譚兩種》新藝出版,1990年
90. 《蔡瀾說笑》風雅館,1992年
91. 《蔡瀾教室1》
92. 《蔡瀾教室2》
93. 《蔡瀾歎世界》
94. 《蔡瀾歎日本》
95. 《未能食素》壹出版,1993年,ISBN:962 577 003 8
96. 《又係未能食素》壹出版,1995年,ISBN:962 577 076 3
97. 《再是未能食素》壹出版,1996年,ISBN:962 577 189 1
98. 《肯定未能食素》壹出版,1998年,ISBN:962 577 358 4
99. 《樂得未能食素》
100. 《絕對未能食素》
101. 《蔡瀾100精選》
102. 《東京遊》

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15 Comments
  1. 回覆

    zen

    2007-03-12

    補充說明 想了解香港 或者想知道香港哪裡好吃好玩
    看蔡瀾的書 很地道 另外 日本也是 我看華文世界寫日本的 大概沒人寫的他多 簡單 卻又深刻也好笑
    Page One有賣一些 另外 比較近期的書 現在書店也找得到了(有經銷商代理)
    算算上面書單 去年我拿來當如廁讀物 似乎也讀掉了三十餘本有 真是驚人 所以 聽港人說起香港 感覺好像親近了一點
    不喜歡讀嚴肅東西 覺得台灣生活風格類的書圖片太多騙錢 也可以嘗試蔡瀾 書都是字 圖有一些 沒有漂亮的圖片騙人(除了一本–蔡瀾食典,這本照片真是漂亮)
    附帶再唸幾句 其實香港能寫能賣的不只都會小說或科幻武俠
    還有一些有趣的 臺灣出版人應該多引進一些香港的書 光看著大陸或歐美日 卻忽略香港 似乎是某種次帝國之眼阿 人家市場雖小 可不見得就沒有自家生產的暢銷作家
    相反 雖然人家那裡是壹週刊蘋果日報的發源地 可像信報這種都是字的報紙 也還是有很多方塊專欄 養著一群作家 寫一些社會觀察 對比臺灣一些大報被蘋果打的落花流水 紛紛往蘋果靠攏 說起來 香港的文人還更有風骨 也更懂得經營小眾市場阿
    不知道台灣的大報何時才能醒悟

  2. 回覆

    JANE.C

    2007-03-12

    看過zen的再補充,
    讓我更想去買書來看囉!
    當然,會從關於日本的書下手…
    謝謝zen的專業分析與分享!

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-13

      版主回應
      不客氣
      談日本的 好像page one還有一些
      不然就得托人從香港帶(也比較便宜)
      臺灣的page one不太會做生意 跟她們說可以進卻不願意近 連客訂都不做 我當初定了一大票耶 最後只好托人買
      其實不一定要買 可以先看看 有喜歡頻率有對再買
      2007-03-13 01:00:12

  3. 回覆

    飛小魚兒

    2007-03-13

    小魚對於書寫的觀感,跟蔡瀾很像喔。
    雖然「出身」中文系,可我從來就不喜歡正經八百地書寫著,純文學對我而言,太難,也太有距離感。我喜歡隨性而自在,喜歡,天外飛來一筆,喜歡,不按常理出牌,喜歡,寫自己所喜歡的。
    只是,我不夠勤快,太散漫,所以就讓很多文字與感覺,消失在空氣中。

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-13

      版主回應
      別消失在空氣中 只要一張紙 就可以捕捉了 甚至手機的簡訊欄 你有才華 只是這東西 總是要練
      說起來我也覺得 我愛寫B級書 一來也是開卷有益 二來我信仰知識位階 不是人人都是文化精英 三來純文學太累 道德包袱太重之外 圈子太小又彼此歧視 辛苦阿 寫些非文學的 寫些幫助人的 好玩有趣多了
      所以 來弄理財書吧 快
      2007-03-13 01:24:55

  4. 回覆

    大貓

    2007-03-13

    持之以恆確實是很重要,但是如果每日數百字與每周寫一篇數千字相比,個人倒覺得真有心的話,長篇的寫作較能訓練對文章架構的建立,以及對論點深入的探討和思考。不知道zen兄的看法如何?

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-13

      版主回應
      看需求吧 蔡瀾的短篇有些是長篇硬拆開的 有時候一個主題寫上好幾天才算完 但每天也都是一個段落 有照顧讀者
      另外 蔡瀾也有寫長篇小說(追蹤十三妹)
      好像金庸的武俠 每天連載時也就那麼一點字數
      我倒覺得 不一定寫長篇才是練 長篇對小說也許是練 散文的話 其實是越短越難寫的好 小說某種種程度也是
      長篇考的是深入度 厚度 文化度 只要有架構 肯下工夫查資料 考證 然後花時間組稿修搞 多練幾次不難
      看屬性吧 長有長的好 短也有短的優點
      只要寫久 架構完整 分析清楚 長短都能優遊自在囉 我的想法
      2007-03-13 01:27:54

  5. 回覆

    飛 天 馬

    2007-03-15

    我去他介紹的餐廳吃美食之刻
    正巧碰到他
    他跟我擁抱了一下
    他是金庸筆下的令狐沖^^

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-15

      版主回應
      是喔 可以看到名人真不賴
      他是高人 不過台灣卫道人士太多
      未必會喜歡他那種戲謔的筆法
      2007-03-15 17:05:06

  6. 回覆

    項少雲

    2007-03-15

    他是金庸筆下的令狐沖^^ 真的呀?我好喜欢令狐沖的!

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-15

      版主回應
      我野蠻喜歡的
      2007-03-15 17:05:21

  7. 回覆

    julianwang3

    2007-03-17

    海南雞飯http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.hq.xinhuanet.com/travel/2007-01/29/content_9170193.htm

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-17

      版主回應
      以影響力來說 蔡瀾的確很大
      這裡點出一個問題
      身為一個作家
      為創作而創作和為社會而創作我以為是沒有高低之別 只有類型路徑差異
      偏偏純文學作家們文以載道 自命清高 認為為創作而創作才了不起 我想 根本就是搞錯命題
      所以很多無謂的討論和意見都是搞不清楚大前提來的
      然後我又有個疑問 如果連這麼基本的東西腦袋都不能搞清楚 真的能寫出什麼了不起的創作嗎?
      充其量不過玩弄技巧 蠱惑人心 騙取一些想進入這個圈子的後進者的膜拜和虛偽評價而已
      阿 不小心寫了太多無關的話回應 真抱歉
      2007-03-17 11:51:57

  8. 回覆

    書生

    2007-03-21

    容我提出不同的意見。
    我讀過蔡瀾的談日本系列,這麼多本讀下來,個人以為沒有茂呂美耶的日本系列有深度。

    • 回覆

      Zen大

      2007-03-21

      版主回應
      因為他本來就不是談深度的人阿
      切入點不同
      他的書很實際 告訴讀者去哪裡吃喝玩樂
      書是相輔相成的 不必非得比出誰高誰下囉
      2007-03-21 09:30:56

留言

Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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