(zen按,看的出來照片上的蔡瀾,今年已經66歲了嗎?)

文章留待別人看，
晦澀冗長讀亦難；
簡要清通四字訣，
先求平易後波瀾。
－錢昌照

在臺灣，知道蔡瀾的人或許不少，不過，從遠流曾經出過蔡瀾選集的狀況來看，讀過蔡瀾的恐怕不多，似乎欣賞的也不會太多。

其實蔡瀾文章輕鬆好讀，天南地北頗見真材實料。至少蔡瀾談旅遊、食經和電影這三方面，的確是成一家之言，又不賣弄文字，極適合大眾閱讀。

蔡瀾，1941年出生於新加坡，在電影院裡長大，後赴日攻讀日本，被邵逸夫聘請為紹氏駐日代表，進入電影圈，從事監製，從影四十餘年，跟拍電影無數，是香江知名電影人，長於吃喝玩樂。

1980年代開始寫作，每天在報刊撰寫方塊專欄，蔡瀾說自己每天寫、每週寫，七百字散文的一年可以集結三本，一星期兩千字的一年集結兩本，寫食經十坪的一年也出兩本，經年累月下來，出書破百本，著作等身。

對於蔡瀾的文字，在此不多著墨評論，不過來談談蔡瀾的寫作經驗倒是有幫助的。畢竟再怎麼說，能夠天天寫、天天發表，寫上快三十年，出版超過百本著作，可見有其一套方法，這套方法，值得參考借鏡。

話說蔡瀾第一次文章見報，是十四歲時投稿《南洋商報》，得了稿費之後覺得很爽，就接著寫下去，到留學日本後才停筆。之後，蔡瀾就忙於課業與電影工作。除了定期寫信給父親外，沒再有文章見報。

直到四十歲，蔡瀾在電影事業上不盡如意，沒想到這時《東方日報》的周石先生找上門，請他在《龍門陣》的副刊上寫東西。後來，寫著寫著蔡瀾膽子大樂，請了倪匡向金庸推薦進明報副刊寫專欄，經過金庸觀察過蔡瀾的東西，最後才敲定。此後，蔡瀾走上專欄作家之路，每天在報章雜誌上暢談吃喝玩樂，深入香江社會各階層。

蔡瀾說寫作的基本功很重要，像寫字要臨帖，寫作人則都是勤讀書的人，而且多半從小就愛看書，什麼書都看，生吞活剝。沒有人生下來就會跑或跳，都是練出來的。想當作家，就得會寫作。會寫作不是靠嘴巴講講，是得拼命寫、寫、寫，寫了之後能不能發表是一回事，但絕對要勤於寫。至於寫什麼主題無所謂，半桶水也沒關係，眼高手低也沒關係（好過連眼高都沒有），但就是要堅持下去，努力不斷的寫。

蔡瀾的文章簡單是刻意經營，讀起來很口語，一篇七八百字，其實常常要寫上一兩個小時。寫完後看重看一遍，然後改，改完放一個晚上，第二天再看再改。蔡瀾說這個習慣是蔡瀾父親所傳。

寫作題材，蔡瀾說自己隨時都在構想，和人聊天時想，甚至連作夢也在想，想到了記下來。看蔡瀾專欄看到不少重複，但蔡瀾則說，作者天天寫讀者天天看看，久了就有感情，像家庭關係一樣，就像和爸媽相處了幾十年，並不會想換，所以也就這樣天南地北甚至胡天胡地的寫了下來。後來寫久了，人們才發現蔡瀾是有備而來，並非玩玩而已，打算長期抗戰，經營專欄方塊。

至於寫作技巧，蔡瀾也樂於和人分享。除了力求簡單通俗，不賣弄文字外，首重文章結構完整。而蔡瀾的文章最引人入勝的，除了天南地北無所不通的吃喝玩樂，就是文末那顆出人意表的棺材釘。蔡瀾說，一般文章撰寫講究起承轉合，它自己就把轉和合掉轉過來，在結局的地方巧妙的盯上棺材釘，釘上之後就結束文章，而這常讓讀者意猶未盡、驚喜連連。

蔡瀾寫通俗文章，雖不被研究純文學的人所看的起，但蔡瀾無所謂。我也認為文章本來就該有不同目的，不同的文章服務不同的讀者，盡談文以載道，也是一種八股。更何況，放眼通讀蔡瀾，其實不難發現背後頗有一套人生哲學和看世界的方法，只是純文學的人受不了太過簡單的文章形式。

至於文章能不能傳世蔡瀾不關心，蔡瀾關心的是文章真不。真文章真就能接觸讀者的心，讀者並非都是笨蛋，蔡瀾一寫三十年，靠的就是真心寫文章，並不打算停，因為蔡瀾說一個寫作人，不寫就等於死了，這話說的在理。

說實在的，蔡瀾在文章裡大談遊記、人物、食經、笑話、生活、電影，文字刻意求輕淺普羅，像聊天，不用難字，求簡求潔，短短數百字就將一個主題說完。一來考慮到當今讀者水平，二來希望能夠讓多一點人能夠讀到讀懂。蔡瀾的文章常玩世不恭，另闢蹊徑，刻意以歪談正，文字淺中見深，值得一讀。

蔡瀾的書
1. 《蔡瀾隨筆》博益出版，1983年
2. 《蔡瀾的緣》天地圖書，1985年
3. 《草草不工》天地圖書，1986年，ISBN：962 257 108 5
4. 《蔡瀾談日本》天地圖書，1986年，ISBN：962 257 110 7
5. 《蔡瀾再談日本》天地圖書，1988年，ISBN：962 257 205 7
6. 《蔡瀾三談日本》天地圖書，1990年，ISBN：962 257 426 2
7. 《蔡瀾四談日本》天地圖書，2000年，ISBN：962 993 062 5
8. 《蔡瀾五談日本》天地圖書，2001年，ISBN：962 993 063 3
9. 《蔡瀾六談日本》天地圖書，2002年，ISBN：962 993 780 8
10. 《蔡瀾七談日本》天地圖書，2005年，ISBN：988 211 133 5
11. 《蔡瀾八談日本》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 560 8
12. 《苦中作樂》天地圖書，1987年，ISBN：962 257 129 8
13. 《蔡瀾續緣》天地圖書，1987年，ISBN：962 257 128 X
14. 《海外情之一：西班牙》天地圖書，1987年，ISBN：962 257 138 7
15. 《海外情之二：印度，泰國》天地圖書，1987年，ISBN：962 257 139 5
16. 《海外情之三：南斯拉夫》天地圖書，1987年，ISBN：962 257 140 9
17. 《海外情之四：澳洲》天地圖書，1997年，ISBN：962 950 205 4
18. 《不過爾爾》天地圖書，1988年，ISBN：962 257 204 9
19. 《忙裡偷閒》天地圖書，1988年，ISBN：962 257 203 0
20. 《玩物養志》天地圖書，1988年，ISBN：962 257 262 6
21. 《附庸風雅》天地圖書，1988年，ISBN：962 257 263 4
22. 《海隅散記》天地圖書，1988年，ISBN：962 257 264 2
23. 《無序之書》天地圖書，1990年，ISBN：962 257 427 0
24. 《放浪形骸》天地圖書，1991年，ISBN：962 257 443 2
25. 《蔡瀾談電影》天地圖書，1991年，ISBN：962 257 444 0
26. 《吐金魚的人》天地圖書，1991年，ISBN：962 257 484 X
27. 《一點相思》天地圖書，1993年，ISBN：962 257 614 1
28. 《給亦舒的信》
29. 《追蹤十三妹》
30. 《不修邊幅》天地圖書，1996年，ISBN：962 257 866 7
31. 《給年輕人的信》
32. 《給年輕人的信二集》
33. 《給年輕人的信三集》
34. 《給成年人的信》
35. 《客窗閒話》天地圖書，1996年，ISBN：962 257 883 7
36. 《十字街頭》天地圖書，1997年，ISBN：962 950 203 8
37. 《霧裡看花》天地圖書，1997年，ISBN：962 950 204 6
38. 《街頭巷尾》天地圖書，1997年，ISBN：962 950 249 6
39. 《半日閒園》天地圖書，1998年，ISBN：962 950 295 X
40. 《山窗小品》天地圖書，1998年，ISBN：962 950 250 X
41. 《花開花落》天地圖書，1998年，ISBN：962 950 324 7
42. 《痴人說夢》天地圖書，1999年，ISBN：962 950 316 6
43. 《狂又何妨》天地圖書，1999年，ISBN：962 950 317 4
44. 《百思不解》
45. 《吶喊，彷徨》天地圖書，2000年，ISBN：962 993 064 1
46. 《醉鄉漫步》天地圖書，2001年，ISBN：962 993 065 X
47. 《撫今追昔》天地圖書，2001年，ISBN：962 993 293 8
48. 《老瀾遊記》天地圖書，2000年，ISBN：962 993 066 8
49. 《老瀾遊記二集》天地圖書，2001年，ISBN：962 993 067 6
50. 《老瀾遊記三集》天地圖書，2002年，ISBN：962 993 712 3
51. 《老瀾遊記四集》天地圖書，2003年，ISBN：988 201 485 2
52. 《老瀾遊記五集》天地圖書，2004年，ISBN：988 201 872 6
53. 《老瀾遊記六集》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 561 6
54. 《繡花枕頭》天地圖書，2001年，ISBN：962 993 648 8
55. 《一樂也》壹出版，1993年，ISBN：962 577 006 2
56. 《二樂也》壹出版，1995年，ISBN：962 577 067 4
57. 《三樂也》壹出版，1996年，ISBN：962 577 123 9
58. 《四樂也》壹出版，1996年，ISBN：962 577 169 7
59. 《五樂也》壹出版，1997年，ISBN：962 577 285 5
60. 《六樂也》壹出版，1998年，ISBN：962 577 399 1
61. 《七樂也》壹出版，1999年，ISBN：962 577 473 4
62. 《八樂也》壹出版，2000年，ISBN：962 577 493 9
63. 《九樂也》壹出版，2001年，ISBN：962 577 519 6
64. 《十樂也》天地圖書，2002年，ISBN：962 993 683 6
65. 《秋雨悟桐》天地圖書，2002年，ISBN：962 993 738 7
66. 《虛無恬澹》天地圖書，2003年，ISBN：962 993 739 5
67. 《抱樸含真》天地圖書，2003年，ISBN：962 993 740 9
68. 《夢裡奔波》天地圖書，2003年，ISBN：988 201 486 0
69. 《前塵往事》天地圖書，2003年，ISBN：988 201 487 9
70. 《笑話和趣事》天地圖書，2004年，ISBN：988 201 871 8
71. 《病中記趣》天地圖書，2005年，ISBN：988 211 134 3
72. 《四位老友》天地圖書，2005年，ISBN：988 211 196 3
73. 《雨後斜陽》天地圖書，2005年，ISBN：988 211 501 2
74. 《松下對弈》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 511 X
75. 《淺斟低唱》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 512 8
76. 《撫琴按蕭》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 552 7
77. 《掃雪烹茶》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 555 1
78. 《一趣也》天地圖書，2003年，ISBN：988 201 488 7
79. 《二趣也》天地圖書，2003年，ISBN：988 201 489 5
80. 《三趣也》天地圖書，2004年，ISBN：988 201 868 8
81. 《四趣也》天地圖書，2005年，ISBN：988 211 191 2
82. 《五趣也》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 550 0
83. 《六趣也》天地圖書，2006年，ISBN：988 211 551 9
84. 《蔡瀾的鬼故事》（上、下）
85. 《老友寫老友》
86. 《蔡瀾食典》天地圖書，2005年，ISBN：988 211 176 9
87. 《蔡瀾的生活方式》天地圖書，2007年，ISBN：988 211 627 2
88. 《葷笑話老頭》藝文圖書，1987年
89. 《笑譚兩種》新藝出版，1990年
90. 《蔡瀾說笑》風雅館，1992年
91. 《蔡瀾教室1》
92. 《蔡瀾教室2》
93. 《蔡瀾歎世界》
94. 《蔡瀾歎日本》
95. 《未能食素》壹出版，1993年，ISBN：962 577 003 8
96. 《又係未能食素》壹出版，1995年，ISBN：962 577 076 3
97. 《再是未能食素》壹出版，1996年，ISBN：962 577 189 1
98. 《肯定未能食素》壹出版，1998年，ISBN：962 577 358 4
99. 《樂得未能食素》
100. 《絕對未能食素》
101. 《蔡瀾100精選》
102. 《東京遊》

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