千年京都事

京菓子的震撼

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2007-12-06

京菓子的震撼

文/zen

去京都之前,只知道那個城市很美,內斂而優雅。直到實際造訪後,才驚訝於其細節的講究,動則數百年的傳統,就這麼一直由職人們延續下來。其中,最令我感到震撼的,就是那一顆顆看起來微不足道,一口就可吃光的「和菓子」。

日式甜點一般通稱「和菓子」,然而,如果是過去被選作得以進貢天皇的商家,則被封為「京菓子」。

原本,在京都並沒有吃甜食的預算。只有第一天下榻旅館後,前去京都知名的三丘園(http://www.sankyuen.jp),一邊體會日式民宅風情,一邊觀賞日式庭園幽靜,一邊品嘗日式甜點(我點了超美味,香濃Q甜的葛切),放鬆心情,準備行程而已。

沒想到,接連下來的京都行程裡,竟然得以在京都市內,遭遇如此多美好的菓子店,偏偏又在下午走得最累,想好好休息一番的時候。於是,便硬是每天多擠出一筆預算,品嚐日式甜品的超級美味。

最令我懷念的,其一是在京都御苑附近的一家小小和菓子店。店面盡是標準日式風情,散有兩三張座椅,約莫八個左右的座位,老闆是個看起來不茍言笑的中年男子。

入店後,簡單的上茶,請客人到櫃檯前看模型點餐,單顆和菓子便要數百日幣,不能說不貴。當朋友和我看到模型時,整個人呆住了,驚訝於和菓子竟然能夠做到俗如此優雅細膩,簡直藝術品。等實物端上來後,只是驚嘆著,根本捨不得吃,終於懂得,老京都人根本是吃工藝美術品長大的,難怪總是那麼優雅而氣質。

另外,是在大原(京都市郊)往三千院的路上,隋意挑了一家僅賣糯米丸子的小吃店。我點了抹茶口味,女主人請我們入座,奉上茶水(也是抹茶),要我們稍等,她則緩慢而優雅的烤著糯米丸子。烤好後,再端上來。在寒冬雪季中(大原是可以看到雪景的),配上熱呼呼的糯米丸子和熱茶,靜坐觀天,真是人生一大享受。

上了三千院,在三千院群中的「寶泉院」,以其庭園客殿立柱,如同窗櫺,可欣賞園內竹林美景。庭園中有一株七百年五葉松,寒冬中高傲挺立著名。然而最棒的,只要五百日幣,便有一份地道抹茶和和菓子,讓你可以邊品嘗邊享受,實在是美不勝收。

京都最深邃的地方,在於不經意的路口轉角,看似不起眼的店面裡,竟是數百年代代相傳,嚴守作工與用料,堅持品質的老店,碰到看順眼的,就進去坐坐,準能給你一段美好悠閒的時光。

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1 Comment
  1. 回覆

    小楓

    2007-12-09

    哇哇
    看了都流口水了ˊˋ
    好想去吃阿><

留言

Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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