東京的情緒

超美味蛋包飯–日本橋高島屋滿天星

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2008-04-14

超美味蛋包飯–日本橋高島屋滿天星

文/zen

從東京回台那天早上,和老婆兩人,跑到日本橋去。

本來是想逛逛這個老街區的,實在很喜歡大正時代的日本都會建築。不過,由於下雨,而且不小,所以出了地鐵後,直接鑽進了高島屋去。

然後,先跑去吃飯。

東京的百貨公司地下街和台北不同,絕大多數的櫃位,都是知名餐飲集團設立的(不像台北的美食街有座位,東京的地下美食街是外帶為主),幾乎什麼都有賣,越大的百貨公司,地下街的吃食越多(例如銀座的三越、松屋,不過,想要吃高級餐廳,得往樓上去,例如新宿的伊勢丹百貨),真的令人眼花撩亂。此次東京行的晚餐,有大半都是白天行程結束,趕在百貨公司關門前,跑到百貨公司樓下的餐飲櫃買的(閉館前一小時有打折優惠喔,有的便宜到不能想像)。

買過串燒、大阪燒、日式便當、抹茶蛋糕、水果蛋糕、九段蔥沙拉(可是上過料理東西軍嚴選素材的好東西)、鯛魚燒等等(每一種又都有好多種,根本難以窮盡),每天晚上回飯店時,手上都是大包小包的食物。

(牆上是蛋行星群,相當可愛,果然是滿天星)

鑽進高島屋後,發現B2,有餐廳,便跑去一探究竟。或許是運氣好,到得稍微早一點(大概十一點左右),地下二樓的幾家餐廳,都還沒什麼客人。因為等我們吃完出來後,已經好幾家店在排隊了(特別是鼎泰豐,真是夠誇張,十一點半就已經滿座,外面排滿客人了)。

我挑了一家餐廳-滿天星,專門賣蛋包飯的,雖然不是本店,但是由於在日本台看過好幾次介紹,也看過料理長本人展現廚藝,更聽說是被票選為全東京最棒的蛋包飯專賣店,便毅然決然的選了滿天星(難不成到日本還吃鼎泰豐?)。

實在佩服日本人對吃的用心和講究,無論什麼樣的料理菜色,一定有超頂級豪華版,也有平價普及版,更有各種季節限定版,還會研發出各種升級料理。從老闆到廚師,都很願意不斷提升和改進料理品質。

例如我們吃的蛋包飯,聽起沒什麼了不起,但是滿天星的料理長硬是能將蛋包飯的製作方法,提升到藝術的境界,讓一客再簡單不過的蛋包飯,便成超級美味。

(起司培根蛋包飯,剛端上來還沒切開的樣子)

我和老婆各自點了一種蛋包飯(我點起司培根,老婆點海鮮),當蛋包飯端上來時,簡直被其美麗給嚇到了。餐點的完成度之高,絲毫沒有破損,品項的美麗,烘托出高雅的氣氛。

拿湯吃挖一口吃下,濃郁軟嫩的蛋香,顆粒分明的炒飯,豐富的配料,搭配的相得益彰,雖然一客要價一千五百七十五元日幣(將近五百塊台幣),但卻讓我吃得心滿意足,讚嘆再三(回台北後,有一天在微風台北車站店吃午餐,不小心又點了蛋包飯,兩者高下立判,但台灣的蛋包飯一客也要一百五十元,卻不只三分之一難吃而已)。

(起司培根蛋包飯,剛端上被我切開後的樣子)

除了餐點好吃之外,滿天星的裝潢簡單俐落,用色飽滿適度(以紅黃色為基底,大概是因為蛋包飯多會用到番茄與蛋),廚房隔著透明玻璃,讓食客清楚看見廚師,就是一家好吃的蛋包飯應該有的樣子,不會搞得華麗得高不可攀,也不會因為是名店而擺出跩跩的高高在上姿態,服務人員應對進退得宜,讓人很甘心的掏錢買單,吃完了在日本最後也是最貴的一頓飯(第一天晚上和老婆跑去吃平價壽司,好像也沒那麼貴)。
(海鮮蛋包飯,據老婆說,蝦子竟然也是好吃到不行的新鮮,不像台灣的餐廳都用泡過藥水發過的,吃起來乾扁無味道) (另外拍的鼎泰豐的外觀,已經有人在排隊了)

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3 Comments
  1. 回覆

    Dr. Phi

    2008-04-16

    真想吃呢!

  2. 回覆

    Akemi

    2008-06-21

    這家我也去吃過,覺得まあまあ,六本目hills裡有一家叫六本目食堂,聽說還不錯,但我上次去客滿沒吃到,推薦你試試。

    • 回覆

      Zen大

      2008-06-22

      版主回應
      謝謝
      那個我好像之前去的時候路過過
      將來有機會再去拜訪看看
      2008-06-22 01:07:04

留言

Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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