信仰主基督

蜂蜜蛋糕名店的革新計畫

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2008-04-18

蜂蜜蛋糕名店的革新計畫

文/zen

以下這則小品,是今天早上睡夢中夢到的。夢中說出這個譬喻的,竟然是我老爸,甚妙甚妙!

有一家以蜂蜜蛋糕見長的店家,在長年僅售一位蜂蜜蛋糕後,決定開發複合式口味,於是,有了檸檬蜂蜜蛋糕等一系列××蜂蜜蛋糕的新產品推出。

老店家推出新產品後,沒想到意外獲得好評,引發搶購風潮,把業績往上推了好幾番。

嚐到甜頭之後的店家,於是想趁著熱潮,推出第二波的改革產品。

只是,過於自信的店家,被上一次的成功沖昏了頭,認為自己無論推出什麼樣的新產品,消費者必定都會青睞。

於是,店家大步跨出,推出了和蜂蜜蛋糕完全無關的產品,像是巧克力蛋糕、草莓蛋糕,甚至賣起麵包、餅乾等等,大幅脫離本業。老闆甚至為了以視轉型決心,連原本長年熱銷的蜂蜜蛋糕都停產了,主打第二波革新產品。

結果,第二波的產品革新,消費者完全不買單,這家蜂蜜蛋糕名店,業績大幅下滑,好好的一家老店,頓時面臨經營危機。

這家老店之所以會失敗,在於轉型得太急、太快,拋棄了核心競爭力,貿然投入一個看起來很像,但其實完全不相干的領域。在那個領域裡,各有其名店。老店未必沒有好的技術可以開發出優質產品,只是,消費者購買商品,品牌認同的成分不低(不光是好吃而已)。

而且,最可怕的是,老店竟然連長年熱銷商品都停賣了,毋寧是傷了老客戶的心。老客戶覺得不被尊重,因而拒絕上門。至於拿著指南書上門的過路客則驚訝的發現,這家店已經成了掛羊頭賣狗肉的假店(因為店裡根本沒有指南書上所說的長年熱銷蜂蜜蛋糕),還懷疑店面是否被其他人頂去做了。

就這樣,老店在改變過大而未經市場調查,又不跟消費者溝通,自以為視的蠻幹改革,最後被市場拒絕,只好黯然下臺。

其實,老店未必不能新生,近年來台灣搞老店新生的成功個案還不少。然而,老店新生一定要保守漸進,不能大幅度的創新。而且,通常都是從強化既有核心商品的包裝、行銷著手,接著是開發延伸核心商品特質的產品,而不是貿然搶進完全無關的產品。最後,長年熱銷的核心商品絕對不能被下架,反而要突顯(雖然到後來核心商品很可能僅佔營業額的一小部份),才能鞏固市場信心,逐步贏得新市場的青睞。

這家蜂蜜蛋糕名店的核心產品蜂蜜蛋糕,其實就像我們人的身體,而變革的新產品不過像衣服。衣服可以換來換去,目的在於增添身體的光采,增加別人對他的注目,但如果反客為主的認為,衣服的漂亮比身體還重要,甚至不惜裁切身體來迎合衣服的需要,那最後身體可能被搞壞,而衣服也穿不下了。

故事裡提到的核心產品,其實就像我們的信仰,我們必須什麼是信仰的核心價值,最核心而根本,無論時代如何變遷,都不能動搖的元素。雖然因為時代的變革,我們必須不斷的微調信仰的傳講方式,不同時代對於信仰的共鳴點也不同。然而,如果一個宣教者為了迎合時代的需要,大幅裁切修改信仰本質裡絕對不能更動的元素,甚至最後變出了一個截然不同的新信仰,後果恐怕會像這家蜂蜜蛋糕名店一樣。

什麼,你說不會有這麼蠢的改革者?

我倒不這麼認為,在我ㄧ邊寫下這個故事的時候,突然想起,最近有一家文化雜誌停刊,感覺起來還蠻像這個故事的!!

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3 Comments
  1. 回覆

    Eulian

    2008-04-18

    哈,這個夢有趣 XD
    現實中這種事多得很,像台鐵有意在這波大改點廢除莒光號,卻用搭起來像捷運的通勤電車代替,連我和許多鐵道同好覺得真是可惜…

  2. 回覆

    輯米

    2008-04-18

    這篇和我所提的愛情麵包有異曲同工之妙。
    恩,&quot台灣性都&quot也來這裡回應,可見得該文化創意產業懂得以各種工具來行銷,值得效法。

  3. 回覆

    Eulian

    2008-04-18

    呵呵,早就有人嘗試這樣做了~~

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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