簡單煮麵吃的幸福(2008.813修訂版)
簡單煮麵吃的幸福(2008.813修訂版)
文/zen
通常在家肚子餓的時候，我會煮一碗麵給自己吃。
不是保溫瓶裡永遠的熱水，沖開三分鐘即可吃的速食泡麵。而是市場買來的麵。
拿出鍋子，加水放到爐上加熱煮開。然後，打開廚房上方的櫃子，選好麵種（通常家裡會備下油麵、烏龍麵、細麵、米粉、高筋麵條等）。拿出碗筷，撈麵的杓子，擺在一旁備用。
回頭再打開冰箱，看看裡面有什麼。通常我是有什麼吃什麼。
通常，我會抓一把菜，拿顆雞蛋，弄幾片肉或貢丸，還有味增、豆腐，陸續按照食物易熟度加入滾煮，最後，再打顆蛋進去。
這樣一份麵，簡單，清爽，煮食一點都不麻煩。若是再選購好一點的味增（一大盒至多兩三百元）當湯底，加入豆腐，讓青菜本身的甜味自然釋放，更是美味。
偶爾，我會加幾滴醬油提味，幾乎不加鹽巴。一碗自製味增豆腐雞蛋青菜麵，或許別人不覺得好吃（我也很少請人品嚐拉，這是我一個人吃的菜單），但卻有一種簡單的幸福。乾乾淨淨的，也是我能力所能及的範圍。
有時候，冰箱空了，肚子卻餓著，那我就下一把麵，將之煮熟。另外拿個碗，倒一匙份量的醬油，再加水稀釋。麵熟後丟入，單純醬油拌麵，小時候肚子餓，奶奶都會弄這倒簡單料理讓我填填肚子。
其實想想，現代人真的很幸福，做菜時隨便加的米酒鹽巴糖胡椒什麼的，在一兩百年前，都還是貴族富人才吃的起的食物，更別說肉了。即便天天大魚大肉，胡椒鹽巴拼命放，也花不上多少錢。比起過去的有錢買不到（拜交通運輸與食品工業之賜），現代人實在很幸福。只可惜現代人荷包滿滿，肚子滿滿。每天埋首工作，忙來趕去。卻忘了吃飯的樂趣。更忘了感謝上天，賜我們豐盛飲食。
我認為，一個人吃飯的時候，不需要太講究醬料或者調味。單純品嚐食材的味道，慢慢的吃，一口一口來，經過牙齒咀嚼，品嚐食物被牙齒磨碎，混和唾液後所釋放的味道。
因此一個人吃飯的時候，我喜歡簡簡單單、清清爽爽的弄一碗麵吃。手續簡單，但卻需要時間來完成，像是耐心等待水滾、洗菜切菜，打蛋撈麵，醬油拌麵，吃完還要清洗鍋碗瓢盆，雖然得花上半小時，遠不及買超商便當迅速。然而，煮麵過程中，那種以最低程度的手工，放慢生活步調的悠閒，卻是千金難買的幸福，能從中體會生活散發的美味。
夏天有時，煮好了麵，還會準一杯佐餐酒，一點點起司。喝點酒，用點起司，不用大魚大肉，感覺就很豐盛了。早已不愁吃好吃飽的忙碌現代人，藉由料理食物，或許可以重新感受自然的奧妙。還有我們的幸福。
我認為，在忙碌的現代生活中，有閒情逸致慢慢的煮一碗麵來吃，是村上春樹所說的那種生活中微小而確定的幸福。
Eulian
哇，看了都流口水^_^
阿慢答
好喜歡這篇文章透露出的悠閒和享受～
gitiswoods
文中所描述就是我前幾天的午餐啊.吃點簡單的然後因為能因簡單而滿足就又更滿足了!