餐廳私評鑑

地方不鳥,是餐點隨意了點-關於101的義式高空景觀餐廳

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2009-01-19

地方不鳥,是餐點隨意了點-關於101的義式高空景觀餐廳

文/zen

日昨和老婆大人出去吃冰淇淋,因為黃金週在博客來網路書店買書有送Cold Stone的買一送一卷,老婆大人甚愛吃那個冰淇淋,恰巧天氣又非常好,於是便搭公車前往信義計畫區。

很久沒來信義計畫區,似乎換了不少店,冰淇淋的生意依然很好,冰淇淋也依然好吃。吃完後,原本要前往101(因為出門前老婆說,晚上不妨吃101四樓的隨意鳥地方,以前吃過幾次,還不錯吃/特別是凱薩沙拉),結果發現紐約紐約五樓原馬莎百貨(收了真很可惜,如果能撐到最近,想必可以因為英鎊大跌而有較令台灣人感到親切的商品價格,也許能夠順勢開出好成績。我總認為馬莎來台灣的展店切入點錯了,有點可惜)處開了大創,隨即跑上去一探,果然很大,比火車站那家大上好幾倍,空間也很寬敞,產品種類也多,真是不錯。

逛完大創後,肚子真的有點餓了,就轉往101。到了四樓的鳥地方門口,發現沒什麼人,此時我突然想起,最近一直以來,電視常說台北的高檔餐廳現在不需要訂位,臨時去也多半能有位置,加上我記錯了一件事(把套餐記成自助餐)便跟老婆說,不妨試試85樓的景觀餐廳,鳥地方在上面也開了一家,而且好像是自助餐式的。老婆聽到有自助餐隨即說好,我們又在101的電梯迷宮裡繞來繞去(先從四樓上到五樓,問了觀景台的人才知道要下到二樓搭上餐廳的電梯,從二樓再搭電梯到六十樓,再從六十樓轉電梯到85樓),終於到了餐廳。結果是套餐式餐點,也就是不能單點,只能點套餐。

點套餐是無妨,雖然選擇制式了點,不過王品集團也都是走套餐式經營(雖然不是很好吃),日本料理的套餐也多半令人滿意,亞都麗緻的巴黎1930更是只有套餐可選,可是也很棒。想到過去在鳥地方的用餐經驗還不錯,就決定試他一次。

店內裝潢很不錯,特別是燈光也有講究(只會打在菜上),高樓三面有窗,可以眺望台北夜景更是最大賣點。可惜101太過聳立,加上台北夜景其實黑暗處頗多,看起來沒有想像中精彩,過去在遠企的馬可波羅廳看就不怎樣,如今在101的觀景餐廳看依然不過爾爾,還不如在香港的維多利亞港看夜景,更比不上北海道的小樽。

唯一的缺點是座位太擠,特別是入門左側,應該撤掉三張桌,放大空間,用餐環境才能更舒適。靠得太近,講話內容被迫得和隔壁桌分享,對於如此一家標榜高貴餐廳來說,實在是不好。

由於臨時起意,因此沒能坐到窗邊(後來雖有臨窗客人離開,但也懶得換位,不過倒是蠻多眼尖客人要求換位,可見窗景真的是賣點),只是我們坐在前台師傅旁邊,可以一窺冷盤、前菜的準備過程,我想這個更為有趣,就沒有換位置。

菜單上來之前,先上了水,水一人份(可無限暢飲)40元,還不錯的礦泉水(我很能喝水)。菜單全都是套餐,起跳價1680元(食尚套餐),每600元跳一級(最高級是總統套餐,最高價為5360元,比巴黎1930還貴),菜單琳瑯滿目,有東方式和義大利式,菜名看起來都非常誘人(越貴的套餐越誘人)。由於是臨時起意,我和老婆點了最便宜的套餐。套餐可選擇的菜有三道(開胃菜、前菜/湯、主菜),麵包和開胃前菜與餐後飲料和甜點固定(維持標準七道菜式),經過重重篩選後,終於選定。

在此姑且不說菜名,談談菜色裡的食材和滋味就好。我發現菜單裡有不少老虎蝦,我們點的菜裡也出現過兩次蝦(老虎蝦與甜蝦),蝦弄得很漂亮,不過,大概是事先大份量處裡然後放起來保溫/冷,蝦幾乎吃不到甜味。沒有沾到醬的蝶魚生魚片吃起來像水(口感不錯,只是像水實在很妙)。海膽也不鮮甜,花枝不軟Q(但也還不至於太老),生牛肉還不錯吃,紫洋蔥倒是挺好吃。總之,前菜系列部分的冷食全都有冷藏過頭,食物味道流失的問題,不能說不嚴重(擺盤倒是都很美,餐具也算不錯)。對照於此處的高價位與裝潢和風景,這些食物之所以高價,似乎只是因為地點(的壟斷)、氣氛(的講究)與裝潢(的豪華)。

主菜還算不錯,特別是我們點的剛好是份量都很多的燉牛膝和悶蒸豬腳,主菜該軟爛的都有軟爛,只是,我總覺得,食物和四樓吃的鳥地方差不多,卻因為上了高空餐廳得加價(難道是觀景門票的價格),還是因為我們點的是最低廉的套餐所以吃起來普普?至於飯後巧克力蛋糕還可以,紅茶就是茶包紅茶(應該是唐寧的,不過近來我在家喝的紅茶都很不錯,餐廳紅茶早已經看不上眼),對於價格媲美巴黎1930的高檔餐廳,實在收尾也收得不怎麼樣。

兩人最後吃的價格,已經是我們造訪新都里與紅廚的用餐價格(也只略遜巴黎1930),店面裝潢與風景當然遠勝這兩家店(但裝潢我比較喜歡巴黎1930),不過餐飲水準就遠遠不及。雖然此處很想給人高雅的感覺(來客客層也不乏打扮得體的商務人士與約會男女),但我的感覺卻是搶錢,而且忘本。就算是套餐,義大利餐廳(即便是最低價套餐)竟然沒有義大利麵(作為副主餐)與批薩可選,實在是非常無法苟同的事情。我認為,該餐點頂多只有一半價格的價值(也就是840元,搞不好還要略遜),也就是說,打五折我就會認為這是一家還不錯的餐廳(不同價格有不同的食物水準要求,就像我不會要求150元的平價牛排得端出肋眼菲力)。

喔!附帶一說,服務我們這桌的侍應還算專業,但其他桌的服務生卻有點傻愣,而且還不夠細心(例如入門時我曾詢問帶桌服務生是否有靠窗桌位可選,照理說當靠窗桌有空位時,服務生應該主動記得前來詢問換位事宜,不是客人沒要求就裝傻忘記,這等價格的餐廳服務水準不該只有如此)。

飯後的評價是,該餐廳地方不鳥,只是餐飲與服務隨便了點(特別是飯後搭電梯下樓,應該很專業的服務生卻在電梯裡打起私人電話聯絡明日行程,而且口氣非常的大聲,如果我是老闆,肯定叫他明天就不用來了),給人的感覺是想裝高雅但卻又必須考慮的現實(獲利),因而處處缺了那麼一點(例如座席擁擠),餐飲又遜於同等級價位餐廳(嚴格說,不是不好吃,只是不夠好吃,不符合該等級價位餐廳的水準)。雖說近來經濟不景氣,高檔餐廳生意受影響,不果此店從開店的訂不到位到如今隨便上門就能有位,恐怕不只是景氣問題,內部管理和餐點提供若不能細細檢討,未來恐怕競爭力值得存疑。因為與其選85樓,我還不如在四樓吃來得盡興愉快。

飯後還陪老婆到樓下超市添購了點過年帶回家的伴手禮,不知覺間就到了閉門時間。總結一整天下來,除了高空景觀餐廳的體驗有點遺憾(不能說討厭,整體來說,老婆還算喜歡此店,特別是氣氛和景觀真的很美,主餐的份量又夠,遂不與計較前菜的淡寡無味),其他都還不錯。

通常,餐點很貴又不怎麼好吃或可挑剔之店,我會嘮叨幾句,不苟同或認為此處餐飲甚棒者只能說抱歉。

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2 Comments
  1. 回覆

    隨風而逝的記憶

    2009-01-22

    Z大標題下得太貼切了
    我近一年前吃過一次
    當時很想在高速電梯門口前寫一個”慘”字

    • 回覆

      Zen大

      2009-01-22

      版主回應
      是喔
      之前好像也曾在某處看過批評
      原來是不會改進的店
      說起來 也是啦 幾近壟斷生意
      愛吃不吃隨便你
      又怎麼可能會體認自己的不足與缺乏
      2009-01-22 13:34:06

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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