私飲食劄記

馬爾薩斯惡魔捲土重來—全球暖化下的糧食危機

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2009-09-25

馬爾薩斯惡魔捲土重來—全球暖化下的糧食危機

文/zen(比起高寶那本糧食戰爭,這本簡單好讀易懂得多)

書名:糧食爭奪戰

作者:柴田明夫

譯者:孫玉珍

出版社:商周

在吃到飽充斥的台灣社會談糧食危機,感覺好像有點危言聳聽、庸人自擾,但其實,糧食問題已經成為近年來的重大生存議題,其嚴重性不下於全球暖化、氣候變遷。

2008年金融海嘯爆發前,全球油價和糧價雙雙創下歷史新高,糧食主要生產國紛紛限制出口,更深化了糧食價格的問題,要不是金融海嘯一把火燒掉了不斷高漲的需求,暫時壓抑了糧價,真不知道糧價會飆高到甚麼地步。

號稱寶島的台灣,看似農產豐富,但其實糧食自給率僅32%(還不如鄰國日本的40%),過度仰賴進口。近來不斷高漲的瓦斯、油品價格,甚至引發小吃業者的抗議,說穿了並非政府國營事業想要趁機大賺其錢,而是台灣在能源與糧食上高度仰賴進口,無法自主價格。

然而,隨著人口增加(從目前的67億人增加到2050年的92億人),未來四十年內全球糧食產量得增加3成才能滿足未來人口需求,問題是全球暖化的不斷惡化,造成全球氣候走向極端化,旱災與水災交替而來,每次天氣異常就嚴重衝擊糧食收成,偏偏糧食主要產區早已因為全球分工(比較利益法則)而集中在少數幾個國家。再加上近年來發展生質能源,以及金磚四國富裕階層興起,吃肉文化大盛,畜牧業成長快速,又搶走了不少寶貴糧食,還有工業汙染與化肥破壞土壤等不確定因素的干擾下,未來光是保佑每年糧食都能豐收都不一定能滿足人口成長所需,更別說各種造成歉收的不確定因素逐漸常態化,全球糧食供給很可能不斷下滑。

柴田明夫在《糧食爭奪戰》一書中指出,未來世界由於人口快速成長而糧食產量極為可能趨緩(從近年來全球糧食總產量與糧食貿易量推估),世界糧食的供給其實是建立在非常脆弱的結構之上,馬爾薩斯的人口論中所說的人口成長大於糧食增長的事情隨時可能發生,而一旦發生之後,世界各國很可能為了爭奪糧食而引發嚴重的衝突。

柴田明夫認為,政府除非願意出面補貼農業,保障農民生計,建立自給自足的糧食供應系統,降低生質能源對於糧食類原物料的需求(例如改開發海藻),甚至積極提倡生態考量的素食飲食文化(降低人民對於肉食的需求,因為養一頓牛肉得需要七噸的穀物,還有大量的水,其實非常不環保),否則在當前如此脆弱的全球糧食市場供需結構中一旦爆發甚麼不可預期的天災,國家隨即陷入可怕的缺糧危機。

柴田明夫的書談的雖然是日本的問題,但其實台灣的問題比日本還要嚴重,好比說此次八八水災淹垮了南部許多重要的產糧區,造成菜價翻升,假設今天風災發生在世界重要產糧國/地區,造成歉收,國家自己又無法糧食自足,就是有錢也買不到糧食。如果不能及早正視台灣糧食自給率過低,提升農民生活水平(提供糧價補貼),保障農民耕種意願,輔導農民提升耕作效率,培育新一代的農夫,和其他產糧國建立更緊密的糧食供應關係(例如建立東亞共同農業政策),台灣的未來極有可能陷入缺糧危機。

吃是中國人最看重的大事,糧食問題在全球風險社會中更是國家安全等級的戰略問題,不能輕忽草率,以免釀成無可挽回的大錯。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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