餐廳私評鑑

真誠的好味道~魚日本料理

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2012-05-09

真誠的好味道~魚日本料理

文/zen

魚日本料理

臺北市羅斯福路二段15巷10號(捷運古亭站六號出口)

02-23927990

(星期一公休)

最好先打電話訂位(順便問一下當天有什麼食材)

日前無意間在網路上發現了「魚日本料理」這家店,看了照片覺得很有趣,加上離我以前住的地方很近,便決定找時間和老婆大人去吃吃看。

店面不大,22個位置,堪稱簡陋,不過,老闆看起來是個熱愛魚的專業人士,一講到魚就難掩興奮之情,於是我和老婆大人大概也被感染了(加上中午沒吃飯),當天幾乎點完了黑板上的所有推薦菜色,就結果來說,沒有讓我們失望,甚至有幾道料理一點都不比高檔日本料理餐廳遜色,但是價格卻很親民。

來說說當天吃過的菜色:

鹽烤紅尾冬 250元/隻

魚烤得很棒,不會老柴,魚肉吃起來緊實而有彈性,非常好吃。

月見花枝 250元/分

花枝片得很細膩,花枝本身也很鮮甜,唯一的敗筆是山葵的擺放方式,感覺盤子上多了顆誌。

綜合生魚片 (我沒問多少錢 可能是250元)

三種魚,有外面台式日本料理常見的魚種,不過,魚肉等級好很多,好吃。

烤鮑魚 280元/顆

醬料很棒,鮑魚肉烤得Q彈軟嫩而不老,果然是招牌菜,很值得一吃。

比目魚側緣壽司 160元/兩貫

魚肉OK,但舍利不行,雖然說我不認為應該強求(畢竟是小店),但如果要出握壽司醋飯還是要好好處理一下,不然就改出魚生就好,我想單吃魚生還是可以吃得過的。

下酒風帆螺 250元/份(十五顆)

佐黑胡椒,頗嗆辣,但嗆辣味過後有種舒服的感覺,果然非常適合下酒,但因為是吃飽後追加(看別的客人點了覺得很有趣),所以邊際效用低。

還點了個魚湯,但我忘了魚的名字,一整尾的魚,魚湯很鮮甜,非常好喝,魚肉雖不多但魚皮的膠質非常讚。

整體吃來很滿意,價錢也不貴。

不少客人上門會點定食或井飯,其實有點可惜,雖然我想老闆可能在商業考量上不敢放手只推單點/套餐,不過,來這裡只吃定食有點可惜了老闆的好食材。

如果真的預算考量不能點太多,我會建議至少來份魚湯、生魚片(然後,選點烤魚類的定食~>烤物和魚是本店的強項 不吃可惜),一定能感受到老闆用心做料理的滿滿誠意。

這幾年,寫了一些吃喝的紀錄,我的感想是,小店反而常有意外驚喜,老闆的經營理念,人格特質,熱忱讓食物吃起來更溫暖人心而讓人想再訪,反而是一些已經成名的大店老店,反正無論如何生意滔滔,對客人的用心,有時就不夠,很可惜。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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