文化創意考

珍珠奶茶是台灣之光?!

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2012-06-07

珍珠奶茶是台灣之光?!

文/zen

德國的麥當勞決定開賣「珍珠奶茶」這款飲料,引發網友瘋狂轉載此一新聞,直呼珍珠奶茶是台灣之光。

珍珠奶茶,一如牛肉麵,都是台灣原創的美食,深受台灣民眾歡迎,也有越來愈多國際友人欣賞。原本只屬於自己國家的特色食物,能夠得到世界各國消費者的認可,的確值得開心。

不過,當台灣還在為珍珠奶茶、牛肉麵等本地原創的特色食物能在國際上開疆闢土而興奮的同時,某種程度卻也顯示了,台灣在國際上的能見度還很低,台灣的文化全球化之路還很遙遠。

畢竟,早已經以食物征服全世界的國家,根本不會因為世界上又有哪個國家開賣本國特色食物感到如此興奮。

例如,美國不會為了自己的漢堡能在哪個國家開賣而興奮,日本大概也不會因為哪個國家又開了一家壽司店而認為是日本之光,義大利麵更早已是全球通行的食物,要是在哪個國家吃不到,恐怕才會成為義大利的新聞吧?!

珍珠奶茶在德國的麥當勞開賣,或者在歐美廣受歡迎這類的現象,我們除了單純地趕到開心,還應該更深入思考,我們還可以做什麼,讓更多台灣本地原創的特色美食,成為世界性美食?

近年來在台灣很火紅的泰國菜,一開始其實是由泰國政府主導,成立專門機構,到全世界各地推廣,甚至建立一套評鑑制度,評選全世界好吃的泰國餐廳。泰國政府深知,以政府之手輔助,將在地美食外銷出口到全世界,讓更多國際消費者喜歡的同時,就是打開自己國家在世界上的能見度(到如今不少歐洲人還搞常把泰國與台灣搞混),能吸引更多人來自己國家觀光,也能讓原本只是自己國家的內需產業外銷出口,創造更多就業機會與經濟產值。

台灣社會除了對於珍珠奶茶能在德國麥當勞開賣感到興奮之外,是否能夠找出更多將台灣特色美食行銷國際,讓更多外國業者願意納入自家餐廳的常備菜單的方法?甚至政府單位願像泰國一樣,有計劃地輔導台灣餐飲業者,走出台灣,在全世界開設跨國連鎖的台灣美食餐廳?

文化全球化的時代,不是只有工業製品才能外銷出口,飲食、文化、傳統、民俗…全都可以外銷出口,只要我們找到一套行銷國際市場的方法,廣義來說,這也是文化創意產業的一環。

等到哪一天,我們對於珍珠奶茶、牛肉麵等台灣特色美食,能像美國的麥當勞、肯德基、星巴克,在國際市場上開出上萬家的連鎖店,廣被國際社會接受為飲食全球化的一環,台灣民眾全都見怪不怪,一點也不會特別感到興奮,或必須勞動媒體以台灣之光大篇幅報導的時候,才是也是台灣真正以美食文化成功行銷全世界,珍珠奶茶真正發光發熱,成為台灣之光的時候。

讓我們衷心期盼,並努力讓那樣一個日子早點到來!

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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