經濟與生活

為何鼎泰豐有能力高薪請洗碗工?

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2012-08-03

為何鼎泰豐有能力高薪請洗碗工?

文/zen(本文寫於2012/7/1,近來少貼社會評論文章,也是有持續寫,但有點懶得貼.貼這一篇,想說的是:台灣賺錢的企業不少,少的是願意拿利潤出來分給員工.所以我們有很多企業賺很多錢但是員工只領基本薪資,對此我們毫無辦法,如果多一些企業像鼎泰豐願意分享利潤,台灣民間社會其實不會那麼苦)

日前知名餐廳鼎泰豐對外公開徵才,開出一百多個職缺,從洗碗工、點心製作學員、服務生到廚師,總共一百多個缺額,來了將近八百人。

鼎泰豐開出的薪水,在同業中堪稱優渥,就連洗碗工的月薪也有三萬兩千元,足足是一般同業的一倍。廚師的起薪更有五萬元,羨煞不少餐飲同業。

雖然公司表示,薪水高,但工作也忙,像洗碗工每天要洗一兩千個碗。但其實,明眼人都知道,台灣多的是工時長但薪水低的工作,也因此鼎泰豐的工作雖然辛苦,前來應徵者還是很多。

為什麼鼎泰豐出得起高薪請洗碗工?

最顯而易見的原因,是鼎泰豐賺錢能力強。不過,台灣不少企業也很賺錢,卻在人事成本上斤斤計較(以GDP來看,十餘年來台灣每年GDP都是成長,但薪水卻不增反減,顯見企業明明賺錢,錢卻進不了勞工口中)。

媒體上那些三天兩頭就要求當員工的應該忍受低薪,先求有再求好的老板或職場達人,為何不反省一下為何自己的企業,只能給低薪?如果公司沒賺錢,該檢討的是老板經營無方吧?如果公司有賺錢,那是老板不願意與員工分享利潤吧?總之無論如何,除非是員工不願意努力工作,否則付不起相對應的薪水,該檢討的都是企業經營者而非員工,但是台灣卻完全本末倒置,真是奇怪?

鼎泰豐之所以連洗碗工都願意出高薪聘用,是因為企業主願意高薪留才,知道人才培訓不易,因此願意與員工分享公司的利潤(而公司也的確懂得賺錢)。

誰說辛苦工作沒人要做,只要出得起錢,還是有人肯做。

辛苦的工作有相對應的報酬,本該是天經地義的事,如今在台灣卻成為奢求,迫使政府開放引進便宜外勞來承擔部分低薪過勞工作(而我們卻責怪外勞搶走我們的工作,不去追問為何這些工作的薪水如此低廉,沒人願意做?),想來真是令人感嘆。

想來,台灣不缺會賺錢的企業/老板,缺的是願意照顧員工的心,加上政府又有意放任老板剝削員工,不願從嚴認定違反勞基法的罰則,結果我們只能靠道德自律,盼望能多一些有良心的老板,願像鼎泰豐,給予勞動報酬相對應薪水。

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Zen大

曾居敦南,現住安坑。 我是職業作家/時事評論員,同時也是出版顧問、讀思寫文字溝通表達力的專業講師、網路部落客。 每年讀書(至少)五百本,寫文(至少)五百篇,演講授課(至少)五百小時。 本版文章歡迎個人或非營利單位轉載,營利單位轉載,請來信取得授權(切莫私自轉載)。

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