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生活有感想 心靈處方箋

不求滿貫砲,但能確實持續擊出安打

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2019-08-28

說起來,如果讓產品超級暢銷是打出滿貫全壘打的話,人到中年的我,好像還沒打過滿貫全壘打。

 

可能就連全壘打都沒打過,最多只有三壘安打左右(有個作品的累積銷量接近暢銷的數字了),更多時候,都是在揮棒落空與一二壘安打的情況下掙扎著。

 

雖然說,即便揮出滿貫砲的高手,揮棒落空的機率也是大於打中,但因為滿貫砲夠吸睛且獲利驚人,因此能夠彌補並掩蓋掉揮棒落空時的損失,總體上來說,利潤與名氣都雙收。

 

至於像我這種大概只能落在二軍第七棒左右水準的職業打者,打不出滿貫砲,成不了明星選手,想要活下來唯一的辦法,就是降低揮棒落空的比例,穩健地打出比其他人都更高的安打量,也就是說,持續揮出安打,可以持續上場打擊,不要因故丟掉上場機會,確實做好自己該做的工作,盡好本分。偶爾一軍相等席次的明星球員需要代打時可以升上去打一陣子,這樣的水準。

 

的確,明星才有辦法賺到那些因為光環外溢而滋生的衍生性收入,配角就只有本薪加上偶爾的分紅,但是,只要不鋪張浪費,確實管理好成本支出,不要忌妒強者的收益遠高於自己,扮演好自己的角色,二軍第七棒也是一個很不錯的工作。

 

應該是很多人知道的故事,當初鈴木一郎在日本打球時也是能夠大量擊出全壘打的第四棒明星選手,然而,當他轉戰美國職棒大聯盟後,務實的評估過自己的實力與大聯盟的整體狀況後,擬定了新的策略,從此以每季確實拿下兩百安,站穩第一棒次,確實幫球隊上壘,作為自己的新定位。

 

連續超過十年以上的兩百安紀錄,另類的自我設定,讓鈴木一郎去到美國後依然能穩居自己的一席之地,即便不會是超級明星球員,但也依然能夠發揮。

 

現實生活是很殘酷的,能夠成為萬眾矚目的主角者只有少之又少的天選之人,多數人都是配角,不,甚至是連配角都稱不上的雜兵獲觀眾而已。對我來說,能夠持續上場比賽且拿得出成績不至於一直揮棒落空而被換下場,已經是很幸福且感恩的事情。

 

認清事實,並不可鄙,知道自己的實力,確實根據自己實力與環境,找出最適合自己生存的方法,比好高騖遠的做白日夢其實是放棄人生,我覺得更加了不起!

 

投身寫作工作以來,我就知道自己不可能是萬人矚目的明星型暢銷作家。

 

甚至可以說更早更早之前,我就知道自己的人格特質與處世方式,並不有利於社會生活或商場競爭的開展,雖然也許奮力磨掉自己的菱角也是可以,但我選擇以強化能力,精準設定定位與商業模式的方式,接納自己的短處而不強行在還未成熟的時候改變自己。

 

承認並認清自己的局限並不丟臉,假裝侷限不存在,甚至強行逼迫自己改掉侷限,以符合社會主流價值觀的作法,如果成功了當然很好,但若失敗了卻可能遭來更大的生存風險。

 

世人都更加關心並崇拜主角,我則認為,能夠做好稱職配角,成為不可或缺的配角,也是一種生存之道,且符合更多像我這樣能力有限的人的需求。

 

我對自己的職涯設定就是不求暢銷或成為世界知名,不求成為能夠連續打出滿貫砲的高手,不會成為扛組織業績的明星員工,而是確實做好自己能做的工作,輔助組織或客戶業務運轉順暢的人,畢竟,二軍球團的第七棒次也是需要有人打,扮演好這個角色。而且說起來,能夠持續上場比賽這件事情,本身已經很不容易,這可是個超競爭世界,多的是擁有才能又肯努力的人。

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人人當老闆 職場煉金術 經濟與生活

業務承攬制的收入,是營收不是月薪

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2019-07-10

日前看了一篇報導,高調的吹捧近來頗為流行的外送餐點服務的收入可以輕鬆破十萬,還有不少人跳出來附和,引來不少人圍觀讚嘆!

然而,就我讀過的一些關於共享經濟的作品得知,這些利用共享經濟平台接案的人員,並不是平台的雇員,而是商業合作夥伴,工作合約更接近業務承攬制而非月薪制。

實際上,仔細深入探究,不難發現,透過平台承攬業務者,必須自備器具,平台也不提供勞健保或其他福利。

某種程度上來說,這就是Soho或自雇工作者,只是發案廠商為外送平台。

如此的話,有一點就很重要了,這些收入並非月薪,而是營收,是還未扣除各項營運成本與折舊攤提之前的營收。扣除各項成本攤提後是否真能月入十萬,那可就不好說了?

當然,如果只是暫時性的接案打零工,或是利用周末或周間晚上兼點差,多賺點,那麼,那些折舊攤提的確可以忽視,只要計算油費成本即可,但如果想當全職做,各種成本估算與折舊攤提就不能夠省略。

最基本的像是油錢或是車輛的保養維修乃至更換的攤提折舊,都不能裝傻沒看到,實際收入,也得扣除這些攤提與固定成本之後,才是真正屬於自己的。

月薪制不一樣,上班族的月薪裡,已經包含了公司幫忙支付的勞健保支出,也享有基本的勞工權益,這些都是業務承攬制所沒有的,也是必須自行規劃與攤提的。

好比說,領月薪的員工生病感冒請假,有的還有半薪可以領,業務承攬制則是沒上工就沒收入,天氣因素造成不能上工,個人身體狀況(例如長期曝曬在不良環境中或使用交通工具的風險)乃至淡旺季等狀況,都必須納入考慮。

嚴格來說,想當成長期工作,得好好將各項成本,還有淡旺季營收的落差,雨天與颱風天等不可營業日和可營業日羅列出來,認真估算成本後,將營收與成本相加減得出的金額才是接近所謂的月薪!

有些媒體為了配合平台商的推廣宣傳,會在一些用字上刻意修飾或替換概念,如果被誤導而相信可以賺取高收入而職辭投入,長期結果恐怕不慎樂觀!

在台灣,不少媒體長年以來有將營收直接視為收益(毛利或月薪)看待,進而製造出某種閱讀效果的趨勢,務必小心!

當然,如果都估算後仍覺得可行,那就去做吧!

不過我認為,業務承攬制的工作最好避免選擇只能仰賴單一平台接案,避免萬一平台的合作政策修正時,自己會受到的波及影響!

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人人當老闆

能花錢找專家就別自己做-創業人的時間與注意力是更寶貴的資產

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2019-06-14

能花錢找專家就別自己做

-創業人的時間與注意力是更寶貴的資產

文/Zen大

幾年前認識了一個朋友,從東南亞回台灣準備創業。

有一段時間,每年大概會見上兩三次,每次都會問起他的創業進度,就這麼過了幾年,似乎一直有一些進度但卻沒能拿出產品到市場販售,後來我就不再多問了。

這位朋友對於創業,並不是光說不練,是真心想做,只是對於節省這件事情,似乎有自己獨特的認知。

好比說,每次問起進度,他就會說自己正在學未來工作需要用到的技能,好比說架網站、好比說攝影等等,說起來,他過得其實很充實,因為一直在學習且學得不錯。

他的觀念是,初期創業資本有限,能夠自己做就不要假手他人,因此自己學自己做是最好的做法。

但我想,幾年過後,他自己也意識到問題所在了,那就是青春不再,時間飛逝,而時間,毋寧是創業者最寶貴的資本。

後來聽說他老兄終於把產品做出來了,賣得還算可以,而之所以能做出來,在我推測,是他終於放棄樣樣都自己動手做,終於決定組建團隊,讓專業的接手該做的工作,運轉終於慢慢能夠啟動。

創業不比自雇工作,自雇工作多半是接案,關於工作的支援系統部分只要堪用即可,不需要專精,但即便如此,好比說我自己在網站搬家時,還是找了專業的來幫忙,因為自己弄實在太花時間。

創業要比自雇更加困難且複雜,通常是要端出產品到市場上銷售,有時候點子很好動作太慢,別人搶先或市場已經有太多類似概念的東西,後進者未必有優勢,會打市場打得很辛苦。

況且,自己動手做還未必能做得有專業好,而那些自己學跟做的時間,付出的成本也很驚人。

最好還是委託專家,把自己的時間省下來放在最重要的事情上,能花錢找人解決的就花錢找人做吧!

況且,我故事中說到的仁兄,其實並不缺錢。

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職場煉金術

估算案例之餐酒館增做商業午餐

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2019-04-24

估算案例之餐酒館增做商業午餐

 

文/Zen大(照片非當事午餐,京都高島屋七樓的鰻魚飯)

 

幾個月前,常去的一家餐酒的主廚跟我說,他打算中午時段在店裡賣午餐跟外帶便當(店裡原本只有做晚間時段,中午沒開門;主廚覺得空間閒置可惜,想試試看做商業午餐,因為店面剛好在辦公商業區)。

 

聽完主廚的構想後,不好直接跟他說我覺得行不通,只好搬出估算這招,直接算給他看,另外提了幾種比較可行的(修正)方案給他們參考,像是先做好餐點,擺在門口販售外帶便當,且每天只賣一種主餐(可減少備料與烹煮的複雜度,爭取銷售時間,但求變化,可以周一到週五可以每天不同),且從小規模限量(如十份)開始賣起(不要有食材庫存或報廢的問題產生),生意好再逐漸往上加。

 

其實我真心的建議是,不要做商業午餐,不然就得想辦法提高周轉率(上一段的一些建議就是我推估可以提高周轉率的幾種方案),否則以店裡抓的銷售價格與成本估算下來,就算每天中午都滿單,可能毛利還不足以支付人事房租水電與食材成本。

 

因為店裡外帶便當一個賣兩百,內用兩百五,午餐時間前前後後約莫兩個小時(1130~1330)可以烹煮上菜與出餐,密集用餐時間僅一個小時,以主廚設計的餐點烹煮時間來推估(十分鐘最多能做五份,六十分鐘做三十份,兩個小時做六十份,但不可能從頭到尾都客滿),一天最多只能賣五十份,且八成以上是外帶,也就是說,一天毛利最高只有12000元。假設毛利抓三成,一天毛利是3600元(每週開六天,一周二十四天,86400元)。

 

那還是理想情況,實際上一天賣三十份左右應該就已經到周轉上限(實際上後來的實作成果驗證了我的估算無誤,大多數情況下一天做不到三十份)。

 

然而,理性估算擋不住躍躍欲試的熱情,主廚跟店長雖然口說了一些感謝話,但還是做了。

 

實際上做下去之後,業績果然是出不來,因為廚師性格追求專業的展現,所以,只有再配菜精簡話跟價格上聽了我的建議,其他還是按照自己想法下去做。

 

大概一個月後,主廚自己都受不了備料的繁複(主餐選項太多且賣不完無法繼續賣得丟棄)跟烹煮流程的漫長,做了微調與再精簡(減少主餐選項與提升配餐速度)。

 

然後,因為要做好吃又便宜的商業午餐,一早就得入店備料,所以晚餐的部分交給其他廚師負責,反而開始擔心起晚餐的品質,甚至後來有一段時間不負責晚餐。

 

走到這一步,其實已經有點本末倒置了,本來是為了活用閒置空間才決定賣午餐,結果為了做午餐而不能站晚餐的主廚位。

 

上週聽主廚說,午餐賣到五月底就要結束了,六月開始要先回歸只有晚餐的部分,我就說了一下估算數字的部分,提醒他,未來再有任何新的嘗試,都請先估算過成本利潤確定是有機會獲利再嘗試,不要再輕易嘗試就算周轉估到極大化毛利卻都還出不來的方案,那會累死自己卻還挫折滿滿。

 

估算是冷酷無情的,卻也能夠幫我們找出那條經營的底線,如果用盡方法做都賺不回成本,在商言商的情況下,勢必得調正方案或放棄,才不會過勞傷身又賺不到錢。執行任何商業方案,小到推出新品項大到展店或開新商業模式,估算都是不可忽視的必要過程,就算要賠也要知道自己要賠多少錢?賠不賠得起?不能只是一股腦憑著熱血衝下去~

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生活有感想 心靈處方箋

任何抉擇,都請先檢視自己的生存成本與階級出身

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2019-04-10

文/Zen大

不是我這人疑心病重,但是,只要在媒體上看到歌頌某年輕人去做自己或創業成功或做了什麼厲害的事情,一無例外地會檢視看看有無露出他的家世(階級)出身?

好比說,有人可以辭職去拍婚紗,那麼我就會看一下,這個人的出身階級?如果報導沒說,那就不要相信報導裡講的一切。

很簡單,很可能他的出身好,命好,至少不用負擔家裡其他人的開銷,所以能夠承受離職的風險能力比較大,人生可以做這種浪漫選擇。

不是說,有階級優勢,所以做些了不起的事情就變得不了不起了,當然有些還是很了不起,但有些就還好,更重要的是,對我有無參考價值?

好比說,離職一年去壯遊,去尋找人生意義,這當然很好,這幾年也常常有人在做,但如果是因為出身令其生活無虞,至少只要顧好自己,那你就會知道,這個有他的條件優勢在,不光只是單純的實踐夢想這麼簡單。

如果有人竟然出身不好也做了,那就更要看,他是怎麼抉擇以及去處理可能出現的生存風險的?

如果有規劃就參考,如果沒有,只是追尋內心的感動,那以我來說,就沒有參考價值,因為那種風險我承擔不起。

凡事多評估生存成本與階級出身,會讓自己理性客觀一點的做出正確判斷,或是知道,自己得承擔的真實成本有多少,不要爽了一時,將來後悔。

像我有個朋友,他跟他的另外一半家裡都很不錯,別說不用拿錢回家,住的房子也是家裡的,自己的工作收入也很好,未來還有很多資產可以繼承,因此,雖然可能賺得沒有我多,生活卻過得比我滋潤,常常出國旅遊,不時可以奢豪的揮霍,但我不行,因為我跟他的生存風險或者說生存成本不同,我得根據我的需求跟狀況出發。

再好比說寫作的領域裡,也常常可見隱匿出身的情況。

一開始我心想,這些人怎麼可以只做這些工作,怎麼能過這種生活?

結果原來是有好爸爸好媽媽或另一半支撐(應該很少人會去檢視自己喜歡的作者的家庭出身吧?)。

我就認識好些個,家裡超有錢,可以讓他們做不賺錢的文青工作,或是媒體愛報導的從事熱血不賺錢工作。

那原本也無妨,人家有錢支撐夢想熱情就去做,也很好。

問題就是非要弄個鄙視鏈,以隱匿的階級優勢,擺出一種漂亮姿態,再來看不起我們這種沒錢沒勢,趴在地上爬,辛苦追著錢跑,為了帳單拼命寫,還敢無視既有場域規則的人…

我們這種出身普通甚至窮苦人家的孩子,沒有特別恩賜或幸運的話,凡事還是多思考生存風險比較妥當一點,因為我們的風險承受度就是比較低。

也因此,不要太羨慕別人的表面風光,除了硬撐出來的那些不談,很有可能人家需要承擔的成本支出就是比我們小,因此風險耐受度高,日子可以過得輕鬆無負擔。

擴大來說,人生中的事情,大到離職去完成夢想,小到開車上路或酒後不開車,都是一樣的邏輯,不要太輕忽出事之後的風險承擔部分~

我們能犯錯的空間就是比較小,只能更加小心謹慎的步步為營,努力盡力設法過好自己的人生,顧好自己的家庭,不要做出未來會讓自己後悔懊惱的輕率之舉,即便因此被人嘲笑保守或沒有拚搏心也知道是為什麼如此選擇?

總的來說,人的命運和階級與性別還有時代很有關係,最後一點才是個人努力(古代中國人說的一命二運三風水四積陰德五讀書,靠自己已經是很後面的事情,命跟運跟風水,其實就是階級出身跟性別)。若有人告訴你階級不重要或努力可以勝過一切,要小心,不要聽了太開心就相信了。

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