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表情符號是數位溝通的肢體語言

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2019-02-01

表情符號是數位溝通的肢體語言

 

文/Zen大

 

最近在讀研究表情符號的作品佔領世界的表情包,作者從符號學的角度解讀表情符號。書寫的很棒,作者的分析與整理都對於表情符號的理解與適用方式的增強很有幫助,只是讀了之後覺得有一點沒被明確指出(雖然研究的整理已經幾乎都談到了日常生活中的肢體語言的功能與表情符號的重疊性),那就是,表情符號毋寧是數位溝通的肢體語言,是用來輔助我們的文字訊息傳達,使之文字能力一般者也能順利傳達情緒,豐富訊息使之生動化。

 

不過,表情符號因為還在發展,每個人的使用方式受個人的文化與價值觀和表達方式影響而有出入,仍不免各自理解且理解錯誤,但長期來說,表情符號是輔助數位溝通的重要肢體語言,這是不可逆的趨勢~

 

傳播學研究指出,人在面對面互動時,口中所說的內容的重要性並不高,還要加上腔調與肢體語言,才能完整傳達訊息。

 

也就是說,我們不只聽一個人說什麼?還會看他怎麼表達,怎麼說?這些的加總成為理解的基礎。

 

也因此,肢體語言的解讀,流行了好一陣子,因為人們發現自己未必懂肢體語言的使用規則,如果整套肢體的運作也是一種語言系統,對溝通影響很深的話。

 

除了肢體語言,還有臉部的微表情,西方有心理學者便透過大量蒐集人類表情建立了一套資料庫,將人臉上的每一塊肌肉與神經都編碼,將每一個表情呈現都建立了號次,幫助人更清楚了解自己的表情意涵,為的是更了解人與人之間的溝通。

 

那麼,問題來了,實體生活世界的口語表達溝通如果是內容加腔調加肢體語言,那數位生活的溝通又如何?

 

單靠文字傳遞內容訊息的可正確理解性不高,如何克服?

 

直播固然是一種解決方法,但是直播的成本較高,且只是短暫的訊息交流都得啟動直播未免沉重,有時候我們人在不方便直播的地方。

 

講電話是一種傳統方式,也很有效,但進入數位生活之後,單用聲音傳遞訊息的方法退位了,也許是因為數位世界的構成基礎是文字符號,在文字符號主導表達的世界裡開啟聲音溝通,有些人會有種莫名的抗拒,轉換的妥協之道就是錄下自己的音頻訊息透過通訊軟體寄給對方,減緩同步性的需求,讓溝通的彈性變得更大。

 

第三種也是最多人用的,是在既有的文字符號中加入表情符號,如今我們的數位訊息中充斥大量的表情符號,雖然目前都只是輔助情緒的傳遞與緩和溝通的情境,無法發展成一套以表情符號作為主要溝通文字系統,但是,這種混用格式,某種程度其實很像是把表情符號當成數位溝通的肢體語言或腔調來用,協助文字表達能力比較一般的大眾強化溝通訊息的情緒與溫度,好讓溝通可以更有效的運作。

就像標點符號是為了輔助印刷文字的閱讀便利而被發展出來的輔助工具,表情符號毋寧是為了輔助數位即時溝通的新形態標點符號,一種能夠讓我們的肢體語言順利上傳網路的符號工具。

 

也就是說,表情符號是一種數位肢體語言,以這個角度來理解表情符號的定位與功能,善用表情符號,接納他在數位溝通中的存在,而不是視為不恰當或火星文而排斥,也不高估其存在價值(能完全取代既有文字符號並讓人類進入另一種認知系統),我覺得是比較妥切的理解與使用方式。

 

延伸課程
符號系統的理解與再製

私飲食劄記 逆社會觀察 文化創意考

為什麼一碗番茄蛋花湯不能賣220元?–飲食與社會評論系列2

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2018-10-17

為什麼一碗番茄蛋花湯不能賣220元?

–飲食與社會評論系列2

 

文/Zen大

 

前一陣子我才在想,「奇怪鼎泰豐已經漲價了,媒體怎麼還不來報導?」

 

過沒多久,果然出現新聞了,一堆媒體大篇幅報導鼎泰豐漲價高達37%,特別是一碗番茄蛋花湯竟然要價220元,更是被拿出來狠狠修理。

 

一碗番茄蛋花湯要價220元很貴嗎?

 

有些人從鼎泰豐的成本結構分析,告訴你不貴。

 

其實,根本不用看成本,跟其他餐飲類型的湯品比比看就知道了。日本料理的魚湯一小碗上百元的比比皆是,牛肉清湯一小碗上百元的也比比皆是,就連鼎泰豐自己的雞湯一小碗都要價180元,這一大碗番茄蛋花湯要價220元卻可以被媒體拿出來大作文章的嫌貴,關鍵其實不是220元,而是220元竟然連結的是番茄蛋花湯,而坊間許多有提供番茄蛋花湯的小吃店一大碗可能不到半價。

 

這也是為什麼會有人用成本結構替鼎泰豐辯護的原因,鼎泰豐的各種經營成本勢必比單一小吃店來得高。很多我們覺得便宜的小吃店所聘請的員工薪資都低於最低薪資,店面成本與用料都比鼎泰豐差,且還走低毛利削價競爭路線。

 

所幸,鼎泰豐不愧是連鎖餐飲裡的扛霸子,漲價之後依然生意滔滔,任憑媒體怎麼報導也打不下來,因為鼎泰豐的客群是可以消費得起一碗番茄蛋花湯要價220元的,而且也的確餐飲水準夠,網路上那些酸民只能為酸而酸,無法攻擊說難吃還賣這麼貴(雖說難吃要賣貴也是個人自由)。

 

其實,類似鼎泰豐的事件之前也發生過一起,那是一蘭拉麵來台不久後有人發現一蘭拉麵的白飯一碗要價五十八元,讓許多人感到不滿。

 

基本上作為私人企業沒有拿政府補貼的餐廳,產品售價要訂多少錢,是他們的自由。

 

如果真的太貴沒人吃,要不就降價求售,要不就結束營業,一蘭拉麵又不是什麼政府支持的公共政策,嫌貴的鄉民要不就認真抵制讓它倒,要不然生氣歸生氣,好像什麼都改變不了?

 

比較有趣的是,在台灣總有很多人喜歡去管一些餐廳的價格,以為是在為民生物價把關。

 

更有意思的是,當台灣的珍珠奶茶在歐美等大城市熱銷狂賣,且售價遠超過台灣本地時,好像沒看到歐美大城市的鄉民網友嫌產品售價比台灣高太多而發起抵制或抨擊?

 

因為我們知道,珍珠奶茶在紐約或倫敦就不可能一杯只賣五六十塊,得賣到兩三百塊才能夠有利潤,因為那邊物價高。

 

因為物價高的地方,所以我們認為產品售價高也很合理。只不過,物價低的地方,產品售價就一定低嗎?

 

似乎也不盡然如此。

 

記得當年麥當勞剛來台灣的時候,一份套餐的價格超過當時的時薪,也是讓許多台灣人乍舌,卻也活了下來,而且愈開越多。

 

記得二十幾年前,大學時代我有機會去越南,當年的越南平均年收入還很低,汽水可樂在當地是奢侈品,一般人根本買不起。但是要說有多貴,其實也就是跟當時台灣的售價差不多。對台灣去的我們來說可以負擔,對越南當地普通老百姓來說卻是一項奢侈開銷。

 

這就是跨國零售產品的訂價奧秘了。產品非但不一定會根據各國的平均薪資或物價而調降,甚至反而可能賣得更貴。原因在於,同樣的產品在不同國家所享受的品牌聲望並不相同。這也是為什麼日本的星巴克售價竟然比台灣還低的原因,因為星巴克在台灣的品牌聲望要比在日本來得高,市占率更廣而牢靠,就算賣得貴也還是有人買,所以不用殺價競爭。

 

撇開一蘭拉麵的白飯是否有特殊煮法或使用比較高級的日本米不談,就算只是用台灣米,人家就是有辦法靠著「日本來的一蘭拉麵」這個招牌,一碗白飯就賣你五十八元,遠比我們台灣引以為傲,澆上滿滿滷汁的滷肉飯還來得貴。

 

一蘭拉麵的白飯一晚五十八元很貴嗎?如果當成普通的白飯來看當然不便宜,但如果是「日本來的一蘭拉麵店裡賣的白飯」,雖然貴但就是有人願意買單。就像日前有不少鄉民網友嘲諷日本來的王將餃子應該活不下去,因為台灣的餃子比日本的餃子好吃又便宜。但是,到如今王將餃子好像也還是活得好好的,常常還客滿,因為那是日本來的王將餃子。

 

誰叫台灣就買單日本這個文化符號,願意高價追捧,因此台灣的門市往往比日本乃至其他國家門市售價高。

 

相對於台灣不少真材實料的餐廳卻不敢漲價,因為一漲價馬上被輿論砲轟到公開道歉且宣布凍漲。關鍵其實是品牌沒有經營到能養出一群死忠粉絲,也是台灣社會對自己台灣這個品牌的自卑情結。

 

我們應該思考的難道不是,為什麼日本來的一蘭拉麵就連白飯都可以價格溢出如此多而照樣有人買單?

 

想想LV或耐吉或蘋果手機 ,末端售價遠高於原物料成本且不少人都知道為什麼還願意買?因為人們買的是商家創造的符號效果,買的是一種生活方式與自我認同,而不只是產品的功能,唯有認真做品牌且把品質也做到一定水準之上的企業才有辦法賺取這個價格溢出。這其實是了不起的專業,只要製造端沒有涉及剝削或違法,人家有辦法把便宜原物料的產品賣高價是人家的能耐,畢竟是私人企業不是什麼公共政策,試圖透過輿論干涉者的意圖才應該被質疑與反思,不該一股腦地接受。

 

鼎泰豐一碗番茄蛋花湯漲到220元還是有人願意買單,我們應該感到感動而非憤怒,這代表台灣還是有餐飲業能做出品牌溢價效果。

 

如果台灣社會想不通這個道理(品牌帶來的符號價值遠勝過產品的功能),摸不透一蘭拉麵或鼎泰豐的高價關鍵在於品牌維護的用心經營(經商邏輯),恐怕只好繼續停留在低物價與低薪的惡性循環困境中。

--飲食與社會評論系列--

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2017-11-22
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2017-04-24
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2017-01-04
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