植物油不見得健康，食品工業不告訴你的秘密

植物油不見得健康，食品工業不告訴你的秘密 文/zen 書名：我的餐盤，我的健康，我的星球。 作者：Pierre Weill 譯者：馬向民 出版社：天培 批判食品工業化的書，這幾年在台灣也出了不少(我自己幾乎每出必買，不知覺間也堆了一整書櫃)。 要說Pierre這本《我的餐盤，我的健康，我的星球。》有何特殊之處。我想，在於他從人體內必須的歐米茄三與歐米茄六值的嚴重失衡切入，談食品工業化生產後的人造食...

(新聞轉貼)美食部落客 吃出一身病!

美食部落客 吃出一身病! 更新日期:2009/05/25 15:56 很多人很羨慕美食家到處吃美食，在網路上人氣很旺的美食部落客徐天麟，最高紀錄四小時就吃了１８家小吃，但卻讓他付出代價，三酸甘油脂比正常人高出一百倍，才43歲就得安裝三根心臟支架。 ２片鬆餅、２法國土司，加上３根油滋滋的香腸，還有一整蛋，徐天麟就這樣大口大口的吃下去，這只是早餐而已，超人氣的美食部落客徐天麟的至理名言就是為了吃美食，...

吃出健康的秘訣－跟循傳統飲食，吃無添加的有機天然食物

吃出健康的秘訣－跟循傳統飲食，吃無添加的有機天然食物 文/zen 書名：真食物的奧秘 作者：妮娜．普朗克 譯者：顧景怡 出版社：天下雜誌 讀了這本《真食物的奧秘》，才了解我們腦海中很多關於吃的「知識」，都是過時老舊而錯誤的科學研究結果，被傳播媒體大量放送後在腦中形成的「刻板印象」，像是喝牛奶很健康/不健康，吃肉對身體有好處/有壞處，膽固醇是壞東西(因而高膽固醇的東西不要吃)等等。 妮娜．普朗克告訴...