吃出健康的秘訣－跟循傳統飲食，吃無添加的有機天然食物

吃出健康的秘訣－跟循傳統飲食，吃無添加的有機天然食物 文/zen 書名：真食物的奧秘 作者：妮娜．普朗克 譯者：顧景怡 出版社：天下雜誌 讀了這本《真食物的奧秘》，才了解我們腦海中很多關於吃的「知識」，都是過時老舊而錯誤的科學研究結果，被傳播媒體大量放送後在腦中形成的「刻板印象」，像是喝牛奶很健康/不健康，吃肉對身體有好處/有壞處，膽固醇是壞東西(因而高膽固醇的東西不要吃)等等。 妮娜．普朗克告訴...

超簡單日式烏龍麵

超簡單日式烏龍麵 文/zen 材料 1.烏龍麵一包（超市就有賣，像愛麵族那種烏龍麵。不過若要好吃，還是要去百貨公司超市買日式烏龍麵） 2.蛋一顆 3.肉片數片 4.配菜：小黃瓜、豆腐等可生吃或易熟野菜均可 5.醬料：推薦用日式火鍋芝麻醬，或者日式醬油亦可 做法 1.取一鍋，加水六分，加熱至水滾 2.下麵，麵煮到呈透明狀可撈起 3.過冷水，好吃的烏龍麵必須用冷水冰鎮或洗過，鎖住口感 4.取蛋黃、小黃...