吃是一種美德，讓我們奪回飲食自主權–飲食與社會評論系列13

吃是一種美德，讓我們奪回飲食自主權 文/Zen大(本文發表於廈門書香兩岸月刊) 食物詐騙，無所不在 一向對自家的小吃、美食感到自豪的台灣，2014年卻因為頂新集團的黑心油事件而重創許多消費者的信心，人人自危，不知道還有什麼可以吃得安心？ 台灣有句俗諺「吃飯皇帝大」，意思是吃飯的時候就像當皇帝一樣，是不可以被打擾，十分重要的事情。難怪當台灣社會發現頂新集團竟然以劣質油品混充食用油賣給消費者，憤而發起...

成為職業作家的第四十二件事～吃什麼食物以維持創作養分，其實很重要卻常被忽略

成為職業作家的第四十二件事～吃什麼食物以維持創作養分，其實很重要卻常被忽略 文/Zen大 絕大多數Soho工作者都會感到困擾的一件事情，你知道是什麼嗎？ 變胖！ 變胖！ 變胖！ 雖然做其他工作的人可能也會變胖，不過從職場傳入Soho之後變胖的比例非常高。也許年紀變大基礎代謝變慢也會變胖，不過大量使用腦力的Soho更是容易變胖。 我自己雖然因為研究所時增肥後就瘦不回原本的體重，但是還在職場工作的時代...

肥胖：是文明病，不是你吃太多或缺乏運動

肥胖：是文明病，不是你吃太多或缺乏運動 文/Zen大(本文發表於教育部人權電子報) 書名：雜食者的詛咒—當一卡路里不是一卡路里，食品工業的黑心糖果屋 作者：羅伯．魯斯提 譯者：連緯晏 出版社：大牌 據說，全球有二十億人口超過標準體重，肥胖成了現代富裕社會最大的問題。為此，市面上出現各種減肥藥、瘦身班、減肥書…，與減肥有關的產業，產值驚人。 不少人都有同樣的困擾，就算靠著節食或運動瘦下來，只要一停止...

一日四大飲料之醋茶咖啡茶

一日四大飲料之醋茶咖啡茶 文／Ｚｅｎ大 進入秋冬之交的季節變換後 我總要開始吃預防過敏的偏方 一早起床就喝 其中有一味是醋 不過 平日裡我也喝水果醋 兌水 等要上工時 泡個茶包 選項頗多 紅茶 綠茶 抹茶 煎茶 玄米 花茶 水果茶等等 十餘種 家裡常備茶包不少 下午喝咖啡 這是新近的習慣 主要是家裡添了一台半自動的咖啡機 大多喝熱的黑咖啡 因為乳糖不耐 偶爾喝拿鐵 一杯為限 晚上吃飽飯後 如有閒暇...

加工食品不告訴你的祕密

加工食品不告訴你的祕密 文/zen 書名：我們究竟還能吃點啥？ 作者：安部司 出版社：東方(北京) 書名：恐怖的食品添加物 作者：安部司 出版社：世茂 起雲劑添加塑化劑事件爆發後，引起不少民眾關心加工食品中的添加物問題，出版多時安部司的《恐怖的食品添加物》(世茂)爆紅熱賣，創下在博客來一天就賣出兩千多本的佳績，可見許多民眾的確很擔心吃的安全。 安部司在日本曾經有食品添加劑之王的名號，只要少數幾種食...